Salad dưa chuột rong biển TRÊN CẠN DƯỚI BIỂN CÙNG HÒA HỢP

Giới thiệu

Sunomono thường là một món salad chay, trộn giấm dưa chuột. Chúng tôi dùng wakame hoặc rong biển và dưa chuột để tạo nên phiên bản này. Nó được phục vụ như món ăn kèm trong bữa ăn Nhật Bản. Và đặc biệt ngon nếu nó được trộn cùng hải sản. Dưa chuột và wakame đã kết hợp để tạo nên món Sunomono phổ biến nhất. Bạn cũng có thể làm món ăn salad dưa chuột rong biển này tại nhà.

Bí quyết

Nếu bạn có một máy thái rau củ, thật dễ dàng để bào sợi nguyên liệu. Nhưng nếu không, bạn vẫn có thể thái dưa chuột theo cách cũ, bằng dao. 

Sunomono cũng chỉ món salad trộn dầu giấm được làm từ các loại rau sống khác (ví dụ như củ cải, cần tây, bắp cải) và đôi khi có cả hải sản. “Su” là từ tiếng Nhật có nghĩa là giấm.

Loại giấm được chọn là giấm gạo. Nó được lên men từ gạo. Nó đóng một vai trò thiết yếu trong các món ăn Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam. Ít chua hơn hầu hết các loại giấm phương Tây, nó có hương vị nhẹ và hơi ngọt. Giấm gạo pha chế thường được gọi là “giấm sushi”. Vì nó bao gồm đường và muối. Ba vị này được sử dụng để tạo hương vị cho cơm sushi. 

Khi chuẩn bị salad dưa chuột rong biển, bạn phải loại bỏ hết độ ẩm dư thừa từ bất kỳ loại rau nào bạn sử dụng.

• Thái nhỏ rau
• Rắc muối và trộn với nhau.
• Hãy cho chúng vào một cái rây lọc trong khoảng 10 phút để ráo bớt nước.
• Dùng tay vắt rau.
• Nhẹ nhàng trộn tất cả cùng nước sốt và các nguyên liệu khác.

Sự thật

Ẩm thực Nhật Bản chuộng dùng các loại rau biển ăn được từ rất lâu. Đặc biệt là loại giàu chất dinh dưỡng. Vì chúng chứa nhiều nhóm khoáng chất nhất hơn bất kỳ loại rau nào. Với hương vị ngọt ngào tinh tế và kết cấu mềm mượt, wakame trở thành hiện tượng. Nó thường được dùng để nấu súp Miso và làm salad (sunomono). Wakame thường được sấy khô và cần ngâm nước trước khi sử dụng. Wakame khô được bán rộng rãi. Nếu bạn cần cắt tỉa hãy mua miếng lớn hơn.

Công thức salad dưa chuột rong biển