Sinh tố có tốt cho bạn không?

Hãy cùng tiếp tục xem bài viết Sinh tố có tốt cho bạn không? của Medplus để có thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!

Xem thêm một số bài viết có liên quan:

• 8 loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan
• Chế độ ăn ít oxalate: những điều bạn cần biết
• Cách giảm chất phản dinh dưỡng trong thực phẩm?
• Chế độ ăn của bệnh tiểu đường được ăn trái cây sấy khô không?

1. Sinh tố là gì?

Sinh tố là đồ uống đặc, nhiều kem thường được pha trộn từ trái cây xay nhuyễn, rau, nước trái cây, sữa chua, quả hạch, hạt và/hoặc sữa hoặc sữa không làm từ sữa.

Nhiều loại sinh tố bao gồm các sản phẩm đông lạnh hoặc đá viên để tạo ra sản phẩm cuối cùng có độ sánh, mát lạnh của sữa lắc. Tuy nhiên, cấu hình hương vị của chúng rất khác nhau tùy thuộc vào thành phần.

1.1 Thành phần phổ biến

Các thành phần phổ biến trong sinh tố tự làm và mua ở cửa hàng bao gồm:

• Trái cây: quả mọng, chuối, táo, đào, xoài và dứa
• Rau: cải xoăn, rau bina, rau arugula, cỏ lúa mì, rau mầm, bơ, dưa chuột, củ dền, súp lơ và cà rốt
• Các loại hạt: bơ hạnh nhân, bơ đậu phộng, bơ quả óc chó, bơ hạt hướng dương, hạt chia, hạt cây gai dầu và bột lanh
• Các loại thảo mộc và gia vị: gừng, nghệ, quế, bột ca cao, ngòi ca cao, rau mùi tây và húng quế
• Các chất bổ sung dinh dưỡng và thảo dược: tảo xoắn, phấn ong, bột matcha, bột protein và các chất bổ sung vitamin hoặc khoáng chất dạng bột
• Chất lỏng: nước, nước ép trái cây, nước ép rau củ, sữa, sữa nondairy, nước dừa, trà đá và cà phê ủ lạnh
• Chất làm ngọt: xi-rô cây phong, đường thô, mật ong, chà là, xi-rô đơn giản, nước ép trái cây cô đặc, stevia, kem và sorbet
• Các loại khác: phô mai, chiết xuất vani, yến mạch ngâm, đậu trắng nấu chín, đậu phụ lụa và sữa chua hoặc sữa chua không đường

1.2 Các loại sinh tố

Hầu hết các loại sinh tố có thể được phân loại thành một hoặc hai loại sau:

• Fruit Smoothies. loại này thường có một hoặc nhiều loại trái cây được pha trộn với nước trái cây, nước, sữa hoặc kem.
• Sinh tố xanh. sinh tố xanh đóng gói rau lá xanh và trái cây trộn với nước, nước trái cây hoặc sữa. Chúng có xu hướng nhiều rau hơn so với sinh tố thông thường, mặc dù chúng thường bao gồm một ít trái cây để tạo vị ngọt.
• Sinh tố đạm: Sinh tố protein thường bắt đầu với một loại trái cây hoặc rau và chất lỏng, cũng như nguồn protein chính như sữa chua Hy Lạp, phô mai, đậu phụ lụa hoặc bột protein.

2. Lợi ích sức khỏe tiềm năng

2.1 Có thể giúp tăng lượng trái cây và rau quả

Sinh tố được làm chủ yếu từ sản phẩm tươi hoặc đông lạnh có thể làm tăng mức tiêu thụ trái cây và rau củ của bạn, vốn cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa thiết yếu.

Cùng với nhau, những chất dinh dưỡng này có thể làm giảm viêm nhiễm, cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, loãng xương, béo phì và suy giảm tinh thần do tuổi tác.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị người trưởng thành nên ăn ít nhất 5 phần (khoảng 400 gram) trái cây và rau quả mỗi ngày. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều không đạt được điểm này.

Nếu bạn thấy mình không ăn đủ trái cây hoặc rau, sinh tố có thể là một cách ngon miệng để bổ sung thêm 2-3 phần ăn.

2.2 Có thể hỗ trợ tăng tiêu thụ chất xơ

Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ tiêu hóa bằng cách ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa của bạn.

Hấp thụ đủ chất xơ cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2.

Tuy nhiên, nhiều người không đáp ứng được nhu cầu chất xơ hàng ngày của họ – đặc biệt là những người theo chế độ ăn kiêng phương Tây.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị nên tiêu thụ ít nhất 38 gam chất xơ hàng ngày đối với nam giới và 25 gam đối với nữ giới. Nghiên cứu chỉ ra rằng trung bình hầu hết người Mỹ chỉ ăn 16 gam chất xơ mỗi ngày.

Một số loại thực phẩm giàu chất xơ nhất cũng là nguyên liệu sinh tố phổ biến, bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt (chẳng hạn như yến mạch ngâm), quả hạch, hạt và các loại đậu (chẳng hạn như đậu trắng).