Trái mãng cầu xiêm, còn được gọi là Guanabana, được trồng phổ biến ở các vùng khí hậu nhiệt đới của Châu Phi, Nam Mỹ, Đông Nam Á và các đảo Thái Bình Dương. Vì vậy chúng tôi nói món sinh tố mãng cầu xiêm mang cái nắng của cả 3 châu lục.
Sinh tố mãng cầu xiêm PHONG VỊ HÒA HỢP CỦA 3 CHÂU LỤC
Khái quát
Vẻ ngoài và hương vị
Mãng cầu gai, xoài gai, mãng cầu xiêm còn được như vậy do hình dáng bên ngoài. Nó có hương vị như kết hợp giữa dứa và sơ ri, có vị kem tương tự như dừa hoặc chuối. Thịt của nó có màu trắng, hạt đen không ăn được và có thể có độc tính. Mãng cầu xiêm là một thành viên của họ Annonaceae, bao gồm cả Paw Paw một loại trái cây có hương vị nhiệt đới có thể tìm thấy ở Bắc Mỹ.
Nơi bán và cách mua
Quả của mãng cầu xiêm được dùng để tạo điểm nhấn cho kem, bánh Sorbets và kẹo. Thạch trái cây làm từ mãng cầu xiêm được dùng rộng rãi ở Venezuela. Bạn có thể mua loại trái cây này nếu bạn có điều kiện mua trái cây nhập khẩu ở các cửa hàng tạp hóa và chợ gần nhà.
Hoặc bạn có thể mua phần thịt được đóng lon hoặc trong gói nhựa. Nếu bạn ở Việt Nam, bạn chỉ cần ra chợ, vào sạp bán trái cây. Tương tự, bạn có thể mua dừa tươi ở nhiều cửa hàng tạp hóa và dùng dao nạo bơ để lấy phần cơm dừa, hoặc bạn có thể mua dừa nạo khối đông lạnh.
Giá trị dinh dưỡng
Loại quả này chứa ít calo và nhiều chất xơ, không có natri hoặc chất béo. Trong khi cung cấp một loạt các hợp chất phytochemical. Chất này chỉ có trong mãng cầu xiêm. Nó chứa nhiều vitamin C và một loạt các hợp chất B-complex, rất giàu khoáng chất và các hợp chất khác thường như acetogenin. Mãng cầu xiêm chứa kali, phốt pho, magiê và đồng, sắt, kẽm và canxi. 1
Công thức sinh tố mãng cầu xiêm
Thành phần
1 gói (16 ounce) phần thịt quả mãng cầu xiêm
1 cup dứa tươi, cắt khối
2 cup dừa tươi nạo sợi
4 lá của bất kỳ loại rau xanh nào (chẳng hạn như cải xoăn, rau bina, củ cải đường và cải thìa)
1 củ gừng có kích thước bằng ngón tay cái, gọt vỏ
Tùy chọn: khoảng 1 cup nước hoặc nước cốt dừa, trừ phần chất rắn (để làm loãng sinh tố mãng cầu xiêm)
Hướng dẫn
Bước 1:
Thu thập các thành phần.
Bước 2:
Cho phần thịt mãng cầu xiêm, dừa nạo, dứa cắt khoanh, lá lốt và gừng đã gọt vỏ vào máy xay sinh tố.
Bước 3:
Nhấn nút cho đến khi mọi thứ hòa quyện vào nhau. Bạn đã có một ly sinh tố mãng cầu xiêm đúng chuẩn.
Bước 4:
Nếu bạn muốn sinh tố loãng hơn, hãy thêm một chút nước hoặc nước cốt dừa, mỗi lần một chút, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
Bước 5:
Đổ hỗn hợp sinh tố mãng cầu xiêm vào ly. Trang trí sao cho đẹp mắt.
Bước 6:
Thêm đá viên để ly sinh tố mãng cầu xiêm có kết cấu đặc hơn.
Bước 7:
Phục vụ sinh tố mãng cầu xiêm và thưởng thức!
Lời khuyên
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy xay sinh tố có công suất mạnh, như Vitamix, khi làm món sinh tố mãng cầu xiêm này để đảm bảo củ gừng được trộn đều.
Cách chế biến mãng cầu xiêm tươi
Rửa sạch 2 quả mãng cầu xiêm dưới vòi nước. Nhớ cọ rửa sạch sẽ, vì bụi bẩn thường bám vào các nốt sần trên vỏ.
Sau khi rửa sạch, gọt vỏ mãng cầu xiêm. Bạn có thể sử dụng một con dao sắc, nhỏ để làm điều này. Vì vỏ rất mềm, bạn thậm chí có thể dùng tay để lột.
Sau khi gọt vỏ quả mãng cầu xiêm, cắt đôi để loại bỏ phần cuống.
Để loại bỏ hạt, cho phần thịt quả vào một cái bát lớn và dùng tay bẻ nhỏ. Bỏ hạt.
Lợi ích sức khỏe của mãng cầu xiêm
Mãng cầu xiêm đã được nghiên cứu. Nhiều lợi ích sức khỏe của nó đã được ghi nhận. Trong một nghiên cứu do Viện Ung thư Quốc gia tài trợ, các hợp chất béo trong mãng cầu xiêm ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. 2
Theo Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering, một số hợp chất khác trong mãng cầu xiêm cũng có đặc tính kháng ký sinh trùng và chống viêm. 3
Trong một nghiên cứu khác ở phòng thí nghiệm, được công bố trên Tạp chí Ethnopharmacology, các nhà khao học đã chứng minh chiết xuất tinh chất của quả có tác dụng ức chế sự phát triển của vi rút Herpes. 4
Tạp chí Hóa học Dược liệu cũng đã công bố một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chất chiết xuất tinh chất của mãng cầu xiêm có hiệu quả cao trong việc tiêu diệt tế bào ung thư vú so với các phương pháp truyền thống. 5
Tuy nhiên, tất cả những nghiên cứu này vẫn đang được thử nghiệm trên các đối tượng là con người. Nhưng sinh tố mãng cầu xiêm có hương vị đáng để thử.
Kết luận
Ly sinh tố mãng cầu xiêm của bạn có hương vị như thế nào? Trong quá trình thực hiện bạn có gặp khó khăn không? Bạn có thích mãng cầu xiêm không? Bạn đã ăn chúng trực tiếp bao giờ chưa? Bạn có cách chế biến mãng cầu xiêm nào hay không? Bạn hoàn toàn có thể cho chúng tôi biết. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người.
Nếu bạn thích bài viết hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ. Chúng tôi rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực.
Xem thêm bài viết:
- Sinh tố táo Kiwi cải xoăn 1 NGUỒN NĂNG LƯỢNG TỐT KHỎE
- Cocktail Vodka Firefly VÀ HIỆU ỨNG HƯƠNG VỊ LAN TỎA
- Cocktail Kamikaze TRẮNG ĐỤC 1 MÀU LÂNG LÂNG 1 CÕI
Nguồn: The Spruce Eats
Tài liệu tham khảo:
- US Department of Agriculture. Food Data Central. Soursop, raw. Updated April 1, 2019.
- Mclaughlin JL. Paw paw and cancer: annonaceous acetogenins from discovery to commercial products. J Nat Prod. 2008;71(7):1311-21. doi:10.1021/np800191t
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Graviola. Updated May 14, 2019.
- Padma P, Pramod NP, et al. Effect of the Extract of Annona Muricata and Petunia Nyctaginiflora on Herpes Simplex Virus. J Ethnopharmacol. 1998;61(1):81-3. doi:10.1016/s0378-8741(98)00013-0.
- Oberlies NH, Chang CJ, Mclaughlin JL. Structure-activity relationships of diverse Annonaceous acetogenins against multidrug resistant human mammary adenocarcinoma (MCF-7/Adr) cells. J Med Chem. 1997;40(13):2102-6. doi:10.1021/jm9700169