Sò điệp vốn giàu chất dinh cung cấp hàm lượng khoáng chất cho cơ thể. Đặc biệt hơn khi kết hợp sò điệp cùng ớt chuông xào ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Quả thật còn gì tuyệt vời bằng. Vậy hãy để Medplus hướng dẫn bạn cách làm món sò điệp xào ớt chuông ngon điếu đổ này nhé
Bật mí cách làm sò điệp xào ớt chuông
Cách chọn nguyên liệu cho món sò điệp xào ớt chuông
Sò điệp
Khi sò còn sống, vỏ của sò sẽ đóng mở một cách tự nhiên. Nhưng khi bạn chạm vào sò sẽ tự động khép vỏ lại. Những con sò ngậm miệng, ngửi có mùi hôi thì chúng ta không mua vì đây là sò đã chết.
Nếu không có điều kiện mua sò tươi, chúng ta có thể mua sò đông lạnh. Khi mua sò điệp đã được bóc thịt ra khỏi vỏ, các bạn nên chọn những con có mùi còn tươi mới, chắc thịt, hơi trong. Không nên chọn những con sò có mùi khó chịu.
Nhưng lưu ý ta cần xem hạn sử dụng, bao bì ko bị xì hơi, sò không bị biến màu kì lạ. Để đảm bảo chúng ta có thể mua trong các siêu trị để đảm bảo an toàn.
Lựa chọn những cơ sở, cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng của sò nhé.
Ớt chuông
Chọn những quả có da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống.
Nên chọn những quả có độ nặng và màu sáng.
Tránh mua những quả ớt chuông bị mềm, nhũn, không chắc, yếu, bị vết thâm, vết rạn.
Mẹo để món sò điệp xào ớt chuông
Sò điệp
Để làm được món sò điệp ngon, trước hết bạn phải biết cách sơ chế sò. Sau khi mua sò về, bạn pha một thau nước muối nhạt, xắt thêm 2 quả ớt bỏ vào thau. Sau đó ngâm sò trong nước đó khoảng 1-2 tiếng. Kế đến bạn tách sò ra, cắt bỏ phần túi màu nâu (là phần ruột sò) bên trong sò ra. Cuối cùng rửa sơ phần thịt sò dưới vòi nước nhỏ.
Ớt chuông
Việc phân biệt ớt chuông đực cái là có nguyên do cả. Sự phân biệt này cũng có liên quan mật thiết đến việc chọn ớt khi nấu nướng và chế biến.
Ớt chuông đực thì thích hợp cho việc nấu nướng
Nếu làm các món có sử dụng tới nhiệt độ như xào, nấu…, các bạn nên chọn ớt chuông đực. Quả ớt này thường sẽ rắn chắc hơn nhưng hương vị đậm đà hơn, khi nấu lên sẽ ngon hơn.
Ớt chuông cái thì thích hợp cho việc chế biến các món ăn sống
Cách bảo quản sò điệp xào ớt chuông
Sò điệp
Chế biến sò điệp có thể được giữ trong tủ lạnh trong khoảng 2 ngày – giữ phần vỏ tròn nằm dưới. Sau quãng thời gian này bạn nên ăn hoặc để đông lạnh. Rã đông sò điệp trong tủ lạnh một đêm, nếu thời gian quá gấp rút, hãy để chúng vào một cái bọc nhựa bịt kín rồi cho chúng nằm dưới vòi nước đang chảy đều.
Ớt chuông
Để bảo quản ớt chuông, bạn nên cho ớt vào một túi nhựa, sau đó để trong ngăn đựng trái cây của tủ lạnh. Tuyệt đối không nên để ớt chuông ở những nơi kín hơi và ẩm ướt.
Ớt chuông bảo quản không quá 5 ngày.
Công dụng món sò điệp xào ớt chuông
Sò điệp là một nguồn tuyệt vời của một số khoáng chất vi lượng, bao gồm selen, kẽm và đồng. Những khoáng chất này rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên một số người có thể không nhận đủ chúng.
Bao gồm sò điệp trong chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp cho bạn các khoáng chất vi lượng quan trọng này, cũng như protein chất béo cao và axit béo chống viêm omega3.
Hỗ trợ giảm cân
Tốt cho hệ thần kinh và não
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Sò điệp xào ớt chuông là món ăn ngon đơn giản dễ làm, giàu chất dinh dưỡng. Chỉ với vài phút là ta đã có một món ăn có đầy đủ dinh dưỡng cho người thân yêu mình thưởng thức. Vậy hãy vào bếp ngay nhé để trổ tài thưởng thức cho gia đình mình thưởng thức nhé. Đừng quên ghé Medplus để bổ sung kiến thức về sức khỏe, dinh dưỡng cho cả nhà nhé.
Bạn có thể tham khảo một số món ăn khác tại đây:
- Pasta cà ri sò điệp món ăn hài hòa giữa hai nền ẩm thức Ấn-Ý
- Salad sò điệp thanh mát, lạ miệng mà còn giảm cân
- Cháo bí đỏ sò điệp vừa thanh mát vừa dinh dưỡng cho cả nhà
- Sò điệp khô hấp cải thìa ngon ngất ngây, “hạ gục” cả nhà
- Súp sò điệp nấu củ cải cực dễ nấu, lấy lòng cả nhà
- Gỏi sò điệp hoa mai ăn hoài không chán, ngon ngất ngây
Nguồn: Tổng hợp
Sò điệp xào ớt chuông
Ingredients
- Cồi sò điệp 300 gr
- Ớt chuông 20 gr (Xanh, đỏ)
- Cà rốt 1/2 củ
- Hành lá 2 cây
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
- Đường trắng 1 muỗng cà phê
- Dầu hào 2 muỗng cà phê
- Nước dùng gà 2 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Bột năng 3 gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
Instructions
Bước 1:
