Công thức nước sốt Bibimbap tuyệt đỉnh được kết hợp theo bốn cách! Ở đây, bạn có thể học được bốn phong cách sốt Bibimbap ngon của Hàn Quốc. Và kết quả, bạn có các loại nước sốt Bibimbap từ cay đến không cay và mang đậm dấu ấn từ cổ điển đến vui nhộn!
Sốt Bibimbap: 4 cách chuẩn bị đơn giản, hấp dẫn và đạt đỉnh
Vì mỗi loại nước sốt Bibimbap có một hương vị riêng, bạn có thể chọn một loại theo sở thích của mình và kết hợp chúng cùng các nguyên liệu Bibimbap yêu thích của bạn!
Món Bibimbap được dùng phổ biến ở khắp mọi nơi! Có vẻ như, mọi người đang chuẩn bị nó ở nhà. Có lẽ, không phải tất cả mọi người đều làm vậy…
Tôi khá tự tin vì bạn đã biết sốt Bibimbap là gì. Nhưng trong trường hợp bạn chưa quen món ăn này, tôi muốn giải thích ngắn gọn.
Từ món Bibimbap…
Bibimbap là một bát cơm hấp được phục vụ cùng nhiều loại rau khác nhau (tươi hoặc xào), các nguyên liệu chứa chất đạm (thịt đỏ, thịt gà, cá ngừ hoặc đậu phụ) và nước sốt. Để ăn, trước tiên bạn dùng thìa trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Tôi có hai công thức nấu ăn Bibimbap ở đây nếu bạn muốn xem chúng một cách trực quan. Bibimbap và Dolsot Bibimbap.
Chúng được chế biến cùng các thành phần hơi khác nhau và áp dụng các kỹ thuật hơi khác nhau. Vì vậy, tôi thấy rất đáng để đọc về chúng!
Đến sốt để tăng hương vị…
Bây giờ tôi đã giải thích Bibimbap là gì, việc xác định các loại hương vị nổi bật trong nước sốt Bibimbap trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Sốt Bibimbap là một loại sốt được sử dụng trong món Bibimbap trước lúc bạn trộn mọi thứ. Mặc dù mỗi thành phần của Bibimbap đều đóng một vai trò trong việc tạo nên hương vị cho món Bibimbap. Nhưng tôi nghĩ hương vị quan trọng nhất đến từ nước sốt.
Nước sốt Bibimbap thường dùng gochujang cay (tương ớt Hàn Quốc). Một số người có thể gọi nó là nước sốt cay Hàn Quốc cho món bibimbap hoặc nước sốt đỏ Hàn Quốc cho món Bibimbap. Vì nó có màu đỏ và hơi cay.
Nhưng như tôi đã lưu ý sơ qua ở phần đầu, hôm nay tôi muốn hướng dẫn các bạn cách làm 4 loại sốt Bibimbap khác nhau, bao gồm cả kiểu cổ điển.
Tất cả các loại nước sốt này đều có hương vị khác nhau. Một số ngon hơn, chứa vài thành phần nhất định. Dù sao thì, chúng ta hãy tiếp tục.
Cách bảo quản nước sốt Bibimbap
Bảo quản từng loại nước sốt trong hộp kín khí riêng biệt và để trong tủ lạnh. Nói chung, nó tốt trong 1 đến 2 tuần. (Nó có thể tồn tại lâu hơn, nhưng tôi khuyên bạn nên thực hiện một bài kiểm tra ngắn: hít thử và nếm thử nhanh.)
Bạn hãy chắc chắn, bạn chỉ sử dụng một chiếc thìa sạch lúc múc nước sốt Bibimbap để dùng. Bạn nên dùng thìa khuấy đều nước sốt trước lúc sử dụng.
Công thức sốt Bibimbap theo 4 cách
Danh sách các nguyên liệu khá đơn giản và không đắt. Chúng tôi cũng đã chia nhỏ các công đoạn và viết kèm vài dòng mô tả để bạn dễ dàng lập kế hoạch chuẩn bị và hoàn thành tốt món sốt Bibimbap. Mọi việc chỉ kết thúc trong vòng 5 phút và bạn có 12 phần sốt để dùng dần.
Thành phần
Sốt Gojuchang Bibimbap cổ điển
▢1/2 chén Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
▢1/4 chén dầu mè để nướng
▢1/4 cup đường
▢1/4 cup nước
▢1/4 chén hạt mè rang
▢4 muỗng cà phê giấm, giấm táo hoặc giấm gạo
▢4 muỗng cà phê tỏi băm
Sốt Doenjang Bibimbap vui nhộn
▢1/2 chén Doenjang (tương đậu nành Hàn Quốc)
▢1/4 cup nước
▢1/4 chén dầu mè để nướng
▢1,5 muỗng canh mật ong
▢2 muỗng canh hạt mè rang
▢1 muỗng canh tỏi băm
Sốt Bibimbap có thịt
▢1/2 chén nước tương, loại thường
▢4 muỗng cà phê đường
▢4 muỗng cà phê hạt mè rang
▢2 thìa dầu mè để nướng
▢1 muỗng cà phê tỏi băm
Sốt Bibimbap thơm ngon cho trẻ em
▢1/2 chén nước tương
▢4 muỗng cà phê đường
▢4 muỗng cà phê hạt mè rang
▢2 thìa dầu mè để nướng
▢1 muỗng cà phê tỏi băm
Hướng dẫn
Chọn loại nước sốt Bibimbap theo ý bạn. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái bát và trộn đều.
Hương vị đặc trưng
Sốt Gojuchang Bibimbap cổ điển
Một số người chỉ dùng gochujang đơn giản để trộn sốt Bibimbap. Nhưng tôi muốn được trải nghiệm hương vị đặc biệt. Tôi thích thêm một số hương vị bổ sung! Sốt Bibimbap Gochujang cổ điển này hơi ngọt, thơm và béo. Nó cực kỳ dễ gây nghiện!
Sốt Doenjang Bibimbap vui nhộn
Tôi nghĩ món sốt doenjang bibimbap này có thể còn khá mới mẻ với nhiều bạn. Nó chắc chắn không phải là một loại nước sốt chính thống, nhưng dù sao, nó là một loại nước sốt bibimbap tuyệt vời!
Thành phần chính của nó là doenjang (tương đậu nành Hàn Quốc, còn được gọi là tương miso Hàn Quốc). Vì vậy, bạn có thể mong đợi một số hương vị vui nhộn và hơi hăng!
Tôi nghĩ nước sốt này rất hợp với món bibimbap chay nơi bạn dùng nhiều rau và đậu phụ. Nó cũng không cay.
Sốt Gochujang Bibimbap có thịt
Món sốt Gochujang Bibimbap nhiều thịt này thực chất là món thịt xay xào Gochujang. Đó là một loại gia vị tuyệt vời để có vì nó thực sự giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn của bạn.
Nó cũng là một loại nước chấm phổ biến cho ssambap (rau diếp cuộn cơm Hàn Quốc).
Vì là sốt bibimbap nên nước sốt này không bị chảy như các loại sốt khác ở đây. Ngoài ra, nước sốt bibimbap này cần thời gian chuẩn bị nhiều hơn một chút.
Sốt Bibimbap thơm ngon cho trẻ em
Tôi yêu sốt Bibimbap rất nhiều. Nhưng cho đến gần đây tôi đã không làm nó thường xuyên như tôi muốn. Bởi vì, con gái nhỏ của tôi chưa thể dùng đồ ăn cay. Sau đó, tôi nghĩ tại sao không làm nước sốt Bibimbap không cay cho cô ấy. Tôi nên nghĩ về nó sớm hơn.
Dù sao, nước sốt Bibimbap này không có Gochujang và không cay. Đó là một loại nước sốt tuyệt vời cho những ai không dùng được đồ ăn cay. Tôi dựa trên công thức đậu phụ rán áp chảo của Hàn Quốc để tạo nên phiên bản này. Thật tiện dụng!
Nếu bạn thích sốt Bibimbap hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày quan điểm.
Xem thêm bài viết:
- Canh quân đội (Budae Jjigae) nhanh, gọn, bổ, rẻ và đẹp mắt
- Canh hải sản (Haemul Jeongol) chua cay đậm đà, cực hấp dẫn
- Nước dùng Dashi: cách nấu theo phong cách Hàn Quốc, cực dễ
Nguồn: My Korean Kitchen