Sốt cà chua nhà làm ĂN NGON VUI CƯỜI THOẢI MÁI

Hướng dẫn

Tập hợp tất cả các thành phần cần dùng để tạo ra món nước sốt cà chua nhà làm.

Cho một nồi nước lớn lên bếp và đun sôi. Chuẩn bị một cái bát nước lạnh lớn có sẵn đá.

Dùng dao gọt vỏ, cắt hình chữ X ở đáy mỗi quả cà chua.

Chần cà chua vào nước sôi trong 2 phút để tách vỏ. Đặt cà chua vào thau nước lạnh để loại bỏ bớt nhiệt.

Cho cà chua đã chần vào chao, để ráo nước. Để chúng nguội ở nhiệt độ phòng trong 5 đến 10 phút.

Khi cà chua đủ nguội, hãy loại bỏ vỏ bằng cách kéo vỏ từ dấu X bạn đã cắt. Sử dụng một con dao sắc để quá trình này diễn ra nhanh hơn.

Bỏ lõi cà chua và những miếng hỏng hay không đẹp mắt. Cắt đôi mỗi quả cà chua. Hãy bỏ bớt hạt nhất có thể. Một vài mảnh da thừa hoặc hạt sẽ không ảnh hưởng đến món nước sốt cà chua nhà làm.

Đun nóng dầu ô liu trong một cái nồi lớn. Thêm hành và tỏi vào xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Nếu bạn muốn dùng các loại rau, hãy cho chúng vào khi hành tây trong mờ. Và nấu tất cả thêm 5 phút.

Khi hỗn hợp rau đã mềm, cho cà chua, đường (hoặc muối nở) và rau thơm vào nồi. Đun sôi mọi thứ.

Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khuấy thường xuyên cho đến khi nước sốt cà chua nhà làm đạt độ sệt mong muốn, khoảng 2 đến 3 giờ. Nếu loại cà chua bạn dùng có vị ngọt, quá trình này có thể lâu hơn.

Để đông đá hoặc dạng sốt, hoặc để một ít trong tủ lạnh và dùng trong vòng 5 ngày.

Dùng nước sốt cà chua nhà làm để ướp / chấm.

Bảo quản nước sốt cà chua nhà làm

Để nước sốt nguội hoàn toàn, sau đó đổ vào hộp, túi hoặc lọ và cho vào tủ lạnh, chừa lại khoảng trống 1 inch để cho nước sốt nở ra. Để sử dụng dễ dàng hơn, hãy chia nước sốt thành các phần đủ dùng cho các công thức nấu ăn, chẳng hạn như 1 hoặc 2 cup mỗi hộp. Ghi ngày, dán nhãn các hộp đựng và đặt chúng vào tủ đông.

Rửa sạch lọ thủy tinh bằng nước sạch. Cho nước sôi vào các lọ ngâm từ 35 đến 40 phút, để ý mực nước và châm thêm nếu cần. Đổ hết nước ra và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Nếu bạn đóng hộp nước sốt, hãy cho nước chanh (hoặc axit xitric) vào lọ trước khi cho sốt vào. Bằng cách thay đổi độ pH của nước sốt, bạn đang ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại.

Khi nước sốt vẫn còn nóng, dùng thìa sạch hoặc phễu nhựa trút chúng vào, chừa 1/2 inch khoảng trống ở đầu lọ.

Vặn chặt nắp và đặt lọ lên kệ. Ghi ngày tháng và bảo quản ở nơi tối và mát.

Lời khuyên

Sử dụng hộp đông lạnh nếu bạn muốn làm đông nước sốt hoặc lọ thủy tinh nếu bạn muốn nước sốt được bảo quản ổn định trên kệ.
Nước sốt cà chua nhà làm nước được đông lạnh sẽ giữ được một năm. Còn nếu bạn bảo quản nó ở nhiệt độ phòng chỉ được vài tháng.
Sau khi mở nắp, cho vào tủ lạnh và dùng hết sốt trong vòng 5 ngày.