Sốt Sambal Malaysia NỔI TIẾNG THÂN THIỆN HỢP Ý MÓN ĂN

Cách làm sốt Sambal Malaysia chuẩn vị.

Medplus mời bạn đọc bài Sốt Sambal Malaysia NỔI TIẾNG THÂN THIỆN HỢP Ý MÓN ĂN. Chúng tôi hy vọng bạn có thêm hỗn hợp sốt để có thể thay đổi cho mọi trường hợp khẩu vị và thể loại tiệc tùng. Bạn cũng có thể tìm kiếm không khí bữa ăn gia đình trong chính nó.

Sốt Sambal Malaysia NỔI TIẾNG THÂN THIỆN HỢP Ý MÓN ĂN

Lời đầu

Là một loại gia vị phổ biến ở Malaysia, Indonesia và Singapore, sốt Sambal được làm từ ớt, gia vị và hương liệu. Nó pha trộn cùng một lúc nhiều dư vị, tiêu biểu như mùi đất và vị cay nóng. Theo cách truyền thống. nó được làm bằng tay. Các nguyên liệu được giã nát trong cối bằng chày đá. Người thực hiện phải dùng chuyển động tay cuộn tròn. Quá trình này tốn nhiều công sức. Nhưng những người lớn tuổi lại ưa chuộng. Họ cho rằng việc giã càng chậm tinh dầu càng được giải phóng nhiều. Cách làm sốt sambal Malaysia ở thời hiện đại dễ dàng hơn. Bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và nhấn nút.

Công thức sốt Sambal Malaysia

10 củ hành tím
2 ounce ớt tươi (khoảng 8 quả ớt tươi)
5 tép tỏi
1 cọng sả (chỉ dùng 3 cm phía dưới gốc)
1 củ nghệ tươi dài 2 cm
1 củ riềng dài 2 inch
1/2 ounce ớt khô (khoảng 10 quả ớt khô), ngâm nước nóng trong 5 phút
5 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh me
3 thìa đường thốt nốt
Nước mắm để nêm nếm

Tập hợp tất cả các thành phần cần dùng.
Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tím. Cắt ớt và nạo bỏ hạt nếu muốn. (Loại bỏ hạt giúp giảm độ cay của ớt). Cắt nhỏ ớt.
Bóc vỏ và đập dập tỏi. Sả cắt lát mỏng.
Gọt vỏ nghệ và riềng rồi băm nhỏ.
Sử dụng cối và chày, máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, xay tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm ớt khô đã ngâm nước, để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nếu hỗn hợp quá khô và khó xay, hãy thêm một muỗng canh nước.
Đun nóng dầu trong chảo nướng hay chảo chiên. Khi dầu nóng vừa phải, xào hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút. Để lửa nhỏ trong suốt quá trình nấu và khuấy liên tục để hỗn hợp không bị dính vào chảo.
Thêm me, đường thốt nốt và nước mắm.
Thỉnh thoảng khuấy đều hỗn hợp. Sốt Sambal Malaysia hoàn thành khi có váng dầu nổi trên bề mặt hỗn hợp. Dùng ngay hoặc để nguội rồi đông lạnh dùng dần.
Thưởng thức!

Lời khuyên

Sau khi sốt Sambal Malaysia đã chín, múc một lượng sốt nóng tùy thích và rưới lên món chính hoặc cơm. Phần sốt còn thừa phải được để nguội, sau đó hẵng chia nhỏ và đông lạnh.
Sốt Sambal Malaysia đông lạnh giữ được từ 2 đến 3 tháng. Tốt nhất bạn nên chia nhỏ lượng sốt, cho vào từng hộp và mỗi lần dùng hết 1 phần sốt.
Hầu hết các thành phần nấu sốt Sambal Malaysia được bán tại các chợ châu Á hoặc các cửa hàng tạp hóa đặc sản.

Các công thức biến thể

Thay 10 củ hành tím bằng 1 củ hành tây.
Thay ớt khô bằng 3 thìa cà phê ớt bột.
Nếu không có nghệ tươi, hãy đổi lấy 2 thìa cà phê bột nghệ.
Nếu khó kiếm riềng, bạn có thể dùng 1 khúc gừng tươi.
Thay bột me bằng 4 muỗng canh nước me.

Giá trị dinh dưỡng
Phần ăn: 16
Mỗi phần sốt Sambal Malaysia chứa
Calo	76
% Nhu cầu năng lượng hàng ngày *
Tổng chất béo 5 g	6%
Chất béo bão hòa 1 g	3%
Cholesterol 0 mg	0%
Natri 13 mg	1%
Tổng Carbohydrate 9 g	3%
Chất xơ ăn kiêng 1 g	2%
Protein 1 g
Canxi 22 mg	2%
* % nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng dưỡng chất trong khẩu phần tham gia vào quá trình duy trì hoạt động sống. Chế độ ăn uống 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng.

Kết luận

Ngọt, cay, chua, thơm, sánh. Nước sốt Sambal Malaysia có thể được mô tả như thế. Cấu tứ nó mang khá hợp khẩu vị Việt. Bạn có thể thấy nó khá giống nước mắm me. Vì vậy bạn có thể dùng để chấm rau, cá chiên, ăn bánh tráng hoặc chấm xoài. Bạn chỉ có thể nhận ra điều này nếu bạn trực tiếp vào bếp. Vị giác có thể được thao luyện cho tinh nhạy nhờ vào quá trình này. Và bạn cũng có thể nhận ra hương vị văn hóa nhờ phép liên hệ thực tại.

[elementor-template id="263870"]

Nếu bạn thích bài viết hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ. Medplus chúc bạn làm thành công sốt Sambal Malaysia và dùng ngon.

Xem thêm bài viết

Nguồn: Tổng hợp