Mùa lạnh đã qua, nhưng bạn hãy thử món ăn nóng hổi này vào buổi chiều mát. Món súp bơ đậu phộng được ví như món ăn chủ lực của Tây Phi? Với kem bơ đậu phộng, bột ớt cay và tiêu đen, nó được đóng gói với hương vị và các chất dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món súp bơ đậu phộng này.
Súp bơ đậu phộng cách nấu tỉ mẩn trong 80 phút nhưng đáng
Sự phổ biến của món súp bơ đậu phộng, giống như món súp đậu phộng ở Tây Phi này đã nổi tiếng nhanh như cháy rừng trong vài năm qua. Nước sốt làm từ đậu phộng được cho là do người Mandinka của Mali tạo nên. Việc thử một món mới mỗi ngày giúp thay đổi trải nghiệm vị giác của bạn.
Công thức súp bơ đậu phộng
Thành phần
2 củ hành tây cỡ vừa, bóc vỏ và để nguyên củ
3 quả cà chua lớn
1 con gà nguyên con, chặt miếng
8 quả cà tím nhỏ
1 pound đậu bắp
1 quả ớt scotch bonnet
1 (1 inch) gừng tươi nạo sợi
3 lá nguyệt quế
6 muỗng canh bơ đậu phộng
2 lít nước dùng gà
Các bước cần thực hiện
- Thu thập các thành phần.
- Cho gà vào một cái nồi lớn và nặng. Cho toàn bộ hành tây đã bóc vỏ, hạt tiêu, gừng nạo và cà chua vào nồi. Thêm nước dùng gà và để mức lửa lớn.
- Đun sôi nồi và giảm nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút cho đến khi hành tây và cà chua chín mềm. Loại bỏ hành tây và cà chua khỏi nồi và chuyển vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn các loại rau củ trong máy xay sinh tố, sau đó đổ vào nồi, đun nhỏ lửa và nấu trong 20 phút.
- Cắt bỏ cuống cà tím và rạch một đường chéo ở ngọn (không quá sâu vì cà tím nên để nguyên cả quả). Thêm chúng vào súp.
- Đun chảy bơ đậu phộng trong một cái chảo nhỏ trên mức lửa nhỏ cho đến khi bơ đậu phộng tan chảy. Bắt đầu cho từng ít nước vào nồi, khuấy đều để không bị vón cục hoặc cháy xém, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Thêm nước sốt đậu phộng vào nồi và khuấy để kết hợp. Dầu đậu phộng bắt đầu tách khỏi nước sốt và nổi trên bề mặt.
- Cắt đầu đậu bắp và thêm chúng vào súp bơ đậu phộng. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút sau đó thêm muối cho vừa ăn, cho vào đĩa.
Giá trị dinh dưỡng |
|
|---|---|
| Khẩu phần: 6 | |
| Mỗi phần súp bơ đậu phộng chứa | |
| Lượng calo | 766 |
| % Nhu cầu năng lượng hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 29 g | 37% |
| Chất béo bão hòa 7 g | 36% |
| Cholesterol 111 mg | 37% |
| Natri 644 mg | 28% |
| Tổng Carbohydrate 85 g | 31% |
| Chất xơ 21 g | 76% |
| Tổng lượng đường 34 g | |
| Chất đạm 51 g | |
| Vitamin C 47 mg | 234% |
| Canxi 153 mg | 12% |
| Sắt 5 mg | 27% |
| Kali 1915 mg | 41% |
| * % Nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống. Mức 2.000 calo được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng. | |
Thận trọng khi pha trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở nhanh chóng trong máy xay và có thể khiến các nguyên liệu bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để tránh điều này, bạn chỉ đổ đầy một phần ba máy xay, thông hơi phía trên và phủ một chiếc khăn bếp gấp trong khi xay.
Mẹo
Súp bơ đậu phộng có thể được phục vụ riêng trong bát hoặc dọn kèm một bát cơm trắng hoặc gạo lứt mới nấu.
Nếu bạn thích súp bơ đậu phộng hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày quan điểm.
Xem thêm bài viết:
- German Eiskaffee (Coffee and Ice Cream) 5 phút đủ để pha chế
- Tsukimi Soba ấn tượng hương vị có trong cái nhìn đầu tiên
- Chochoyotes bữa tối chuẩn Mexico, nào mình cùng trải nghiệm
Nguồn: The Spruce Eats