Trứng đà điểu được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng khác nhau. Nếu bạn chưa biết cách chế biến các món ăn từ trứng đà điểu thì có thể tham khảo những công thức sau đây của Medplus.
Hàm lượng dinh dưỡng từ trứng đà điểu
Lượng protein và mỡ trong trứng đà điểu tương đương với trứng gà; vitamin E và axit pantothenic, sắt và canxi, phốt pho, vitamin A và axit folic, magne cao hơn trứng gà; hàm lượng cholesterol thấp, thích hợp với người bệnh tim mạch, huyết áp… Theo dân gian thì trứng đà điểu có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ vị dưỡng khí huyết, lợi thai, ích ngũ tạng… Nên nó thích hợp dùng để chữa trị trẻ em còi chậm lớn, phụ nữ có thai chậm phát triển, huyết hư mắt yếu, tóc bạc sớm và các chứng liên quan đến khí huyết hư dùng đều tốt. Sau đây là một số món ăn thuốc từ trứng đà điểu.
1. Món trứng đà điểu cuộn rong biển
Món ăn đầu tiên từ đà điểu phải kể đến là món trứng đà điểu cuộn rong biển. Nếu bạn còn chưa biết cách chế biến món ăn này thì hãy tìm hiểu cách làm thông qua công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên liệu
- Trứng đà điểu
- Hành khô
- Hạt tiêu, hạt nêm
- Mì chính, nước mắm, dầu ăn
- Rong biển
- Hành tây, cà rốt
Cách làm món trứng đà điểu cuộn rong biển
- Bước 1: Đầu tiên đập trứng đà điểu cho vào 1 tô lớn rồi thêm chút muối, dùng đũa khuấy đều.
- Bước 2: Lấy hành tây, cà rốt rửa sạch gọt vỏ thái hạt lựu. Sau đó cho vào bát trứng dùng đũa khuấy đều cho quyện lại.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho một lượng dầu ăn vừa đủ đun sôi, rồi đổ phần trứng vừa khuấy vào rán lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều.
- Bước 4: Khi trứng vừa se lại thì đặt lá rong biển vào, dùng muôi chuyên dụng để cuộn chúng lại. Rán trứng khoảng 1 phút nữa là được.
2. Món trứng cuộn tôm càng xanh
Tương tự với món trứng cuộn rong biển, thì món trứng cuộn tôm càng xanh cũng có cách chế biến tương tự. Hãy cùng Medplus tìm hiểu về cách chế biến món ăn từ trứng đà điểu này như thế nào nhé!
Nguyên liệu
- Trứng đà điểu
- Tôm càng xanh
- Cà rốt
- Mắm, muối, hạt tiêu, mì chính, gia vị
Cách làm món trứng cuộn tôm càng xanh
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn rồi ướp thịt tôm với 2 thìa gia vị. Cà rốt thái chỉ cho vào trộn cùng thịt tôm.
- Bước 2: Đập trứng đà điểu đổ ra bát to, đánh tan với 1 thìa hạt nêm.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nhỏ lửa, cho trứng vào rán. Dàn đều trứng kín mặt chảo, rán chín trứng rồi tắt bếp.
- Bước 4: Tiếp theo là phết thịt tôm lên trứng rán. Sau đó nhẹ nhàng cuộn trứng lại bao thịt tôm bên trong rồi tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 – 6 phút nữa là được.
3. Món trứng đà điểu nướng
Món ăn cuối cùng từ trứng đà điểu mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc là món trứng đà điểu nướng. Và sau đây là cách chế biến món trứng đà điểu nướng mà Medplus đã tìm hiểu được.
Nguyên liệu
- Trứng đà điểu
- Thịt heo nạc xay
- Nấm mèo
- Hành tây, hành lá
- Gia vị: Tiêu, hạt nêm, hành củ, muối.
Cách làm món trứng đà điểu nướng
- Bước 1: Trứng đà điểu lấy hết lòng trắng, lòng đỏ ra, dùng đũa đánh tan đều. nHớ chừa một ít lòng đỏ để riêng.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác: Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch, thái chỉ. Hành tây thái nhỏ, hành lá thái khúc trộn chung với thịt nạc xay và trứng, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 3: Sau đó thì trộn đều các thứ lại với nhau, cho vào nồi lượng vừa đủ, đậy nắp, nướng trên bếp than, cho than lên trên cả nắp nồi.
- Bước 4: Trứng vừa chín tới bôi 1 lớp lòng đỏ lên mặt để trứng nướng có màu vàng đẹp, hấp dẫn. Tiếp tục lần khác cho đến hết lượng trứng dùng.
Sau đây là những món ăn ngon từ trứng đà điểu mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/