Các món salad thịt bò trộn dầu giấm luôn rất được yêu thích bởi sự đơn giản, ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Với rau càng cua giòn mát, thịt bò xào béo ngọt đậm đà, trứng luộc chín bùi,…. Kết hợp cùng hỗn hợp nước trộn dầu giấm thơm ngon đã tạo nên nét riêng của món ăn.
Thử vào bếp làm món thịt bò trộn dầu giấm ngon miệng để thanh nhiệt và lại đẹp dáng nhé. Medplus sẽ bật mí cho bạn công thức ngay sau đây.
Bí quyết cho món thịt bò trộn dầu giấm
1. Cách chọn nguyên liệu
Thịt bò
- Để mua được thịt bò ngon, bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi. Nếu thịt bò có màu đỏ sẫm thì đó là thịt bò kém chất lượng hay thịt trâu giả bò.
- Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào. Nếu như ấn tay lên thấy mỡ mềm thì bạn không nên mua.
- Ngoài ra bạn nên chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm và không quá mịn. Không nên mua những thớ lớn và cứng.
- Cuối cùng bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt. Nếu là thịt bò tươi ngon thì thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi.
Rau càng cua
- Rau càng cua còn tươi non sẽ có màu xanh nhạt. Bạn không nên chọn rau có màu xanh đậm vì đây là loại già, khi ăn sẽ không giòn và có vị đắng. Rau có màu vàng là rau bị héo, loại này ăn vừa không ngon vừa không chứa nhiều chất dinh dưỡng.
- Không chọn rau dập nát, có những đốm đen trên lá.
Trứng gà
- Quan sát vỏ trứng. Những quả trứng có những đốm đen hay màu nhợt nhạt hơn thì không nên chọn vì đây thường là trứng để rất lâu rồi. Những quả trứng ngon là khi vỏ ngoài không có đốm đen, không có vết nứt và có màu sẫm.
- Sờ vào vỏ trứng. Nếu cảm thấy vỏ trứng hơi nhám, sần sùi là trứng tươi, còn vỏ trứng láng là trứng đã để lâu ngày.
2. Mẹo cho món thịt bò trộn dầu giấm hấp dẫn hơn
- Bạn hãy ướp thịt bò với gia vị trong ít nhất là 15 phút để tăng hương vị cho món ăn sau khi chế biến.
- Muốn hành tây được giòn và bớt hăng thì sau khi cắt bạn nên ngâm chúng vào một thau đá trong 10 phút. Sau đó vớt ra, để ráo là được.
Lưu ý khi ăn thịt bò trộn dầu giấm để đảm bảo sức khỏe
1. Các món ăn kèm
- Dễ thấy nhất là bạn có thể sử dụng món ăn này làm món khai vị trong các bữa tiệc hay những bữa ăn đặc biệt. Thêm mấy cái bánh phồng tôm chiên phồng ăn kèm nữa là món ăn đã sẵn sàng.
- Món thịt bò trộn dầu giấm cũng có thể được dùng làm món gỏi trong các bữa ăn hàng ngày. Vị thanh đạm, chua chua ngọt ngọt của món ăn sẽ kích thích vị giác của người thưởng thức. Thêm một chén cơm nóng, một món mặn nữa là bạn đã có một bữa cơm ngon miệng.
- Nếu đang có ý định giảm cân thì bạn không nên kết hợp món này với các món ăn nhiều năng lượng khác.
- Hãy thêm nhiều rau càng cua hay rau xà lách cho món ăn để giúp bạn no lâu hơn.
2. Lưu ý khi dùng rau càng cua trong chế biến món thịt bò trộn dầu giấm
- Chưa có dữ liệu khoa học đáng tin nào chứng minh được các phản ứng của rau càng cua với thai nhi và em bé. Tuy vậy, bạn cũng nên cẩn thận nếu có ý định cho bé hay thai phụ dùng loại rau này.
- Theo Đông y, rau càng cua có tính mát, giúp thanh nhiệt. Tuy nhiên nó lại không phù hợp cho người bị sỏi thận và tiêu chảy. Tính hàn của rau sẽ làm bệnh tình càng thêm trầm trọng.
- Khi chế biến, bạn hãy cẩn thận đừng để nhựa cây dính vào mắt. Các biểu hiện của nhựa cây với mắt thường là đau, rát, ngứa hay các biến chứng nặng nề hơn.
Món salad thịt bò trộn dầu giấm sau khi hoàn thành phải đảm bảo là các nguyên liệu vẫn giữ được sự tươi ngon, không bị nát và ngấm đều dầu giấm thật vừa miệng. Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận vị chua ngọt, cay, mặn phù hợp.
Salad trộn dầu giấm giàu chất xơ, không béo khá ngon miệng lại vô cùng dễ làm. Đây là giải pháp cho các bữa ăn mà bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị hay đang có kế hoạch giảm cân. Thật tuyệt vời phải không nào?
Bạn đừng quên theo dõi Medplus thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe nhé!
Xem thêm
- Cách làm thịt bò bọc trứng cút chiên xù béo giòn, hấp dẫn
- Cách làm súp thịt bò với nấm đông cô bổ dưỡng mà nhẹ bụng
- Cách làm hủ tiếu Nam Vang trứ danh đơn giản ngay tại nhà
- Bánh nướng bạch tuộc – điểm sáng trong ẩm thực bánh mặn quốc tế
Nguồn: Tổng hợp
Thịt bò trộn dầu giấm - món salad đơn giản, ngon giòn miễn chê
Ingredients
- Thịt bò 200 gr
- Trứng gà 2 quả
- Rau càng cua 300 gr
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê
- Nước tương 1/2 muỗng canh
- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
- Mè trắng 1 muỗng cà phê
- Hành phi 1 muỗng canh
- Hành tây 1/3 củ
- Giấm 4 muỗng canh
- Đường trắng 2 muỗng canh
- Muối tiêu 1/2 muỗng canh
- Dầu hướng dương 1/2 muỗng canh
- Tỏi phi 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
Instructions
Sơ chế
- Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt bò cùng hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt mè trắng trong khoảng 15 phút.
- Rau càng cua nhặt rồi rửa sạch. Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt hình múi cau. Hành tây thái lát nhỏ.
Cách thực hiện
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào cho thịt bò chín tới thì tắt bếp.
- Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp gồm: 4 muỗng canh muỗng giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối tiêu, 1/2 muỗng canh dầu hướng dương, 1/2 muỗng canh tỏi phi, khuấy đều cho tan để làm nước trộn.
- Xếp rau càng cua vào dĩa, xếp trứng, thịt bò, hành tây, rưới nước trộn lên, rắc đậu phộng, hành phi, chan thêm một chút nước mắm ngon cho vừa miệng.
