Thịt heo hấp trứng vịt là món ăn đơn giản dễ làm. Chỉ với vài nguyên liệu và một ít phút bạn đã có ngay cho cả nhà bữa cơm vừa ngon vừa đủ đầy chất dinh dưỡng. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.
Thành phần nguyên liệu cho món thịt heo hấp trứng vịt
- 200 g đùi heo xay nhuyễn (có chút mỡ mới ngon)
- 5 cái trứng vịt
- Hành, tỏi, tiêu, bột nêm, bột ngọt, mắm, đường
Mẹo chọn nguyên liệu cho món thịt heo hấp trứng vịt thêm hấp dẫn
Trứng vịt
- Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong
- Thả trứng vào nước cũng là một cách hay để kiểm tra. Khi trứng đã để từ 3- 5 ngày thì khi thả vào nước trứng chìm xuống đáy. Nếu trứng nổi trên mặt nước thì trứng đã quá 5 ngày và bạn không nên sử dụng.
- Soi trứng trên nguồn sáng: Soi trứng trên một nguồn sáng từ mặt trời hoặc ánh sáng của ngọn đèn đỏ càng tốt. Mắt bạn nhìn trứng ở một phía. Xem bên trong trứng có gì lạ hay không, như kí sinh trùng, vết máu, giun sán…Nếu trứng khi soi có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa thì đó là trứng tươi. Ngược lại, trứng để lâu khi soi thường có vết đỏ với nhiều đường vân. Trứng bị hư có màu sắc không đồng đều, màu xám đục.
Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.
Thịt heo băm
- Chọn thịt heo có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt thịt bóng và se lại.
- Tránh các loại thịt màu đỏ sẫm, nhớt, đó là thịt kém chất lượng hoặc đã bị ôi.
- Sử dụng tay ấn vào bề mặt thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Nên chọn loại có độ đàn hồi tốt.
Cách làm món thịt heo hấp trứng vịt
Bước 1
Băm nhỏ hành tím và tỏi. Lấy một nửa số tỏi hành đó ướp thịt xay. Thịt xay ướp thêm với 1 thìa cafe nước mắm ngon, 1,5thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột nêm, 1/4 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu xay nhuyễn. Ướp trong 30p.
Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi, cho số tỏi hành băm còn lại vào phi vàng, sau trút thịt đã ướp vào xào cho thơm. Sau khi thịt chín đều, trút ra tô lớn.
Bước 3
Để thịt hơi nguội, đập trứng vào đó. Dùng đũa đánh bông lên. Rắc tiêu lên trên mặt tô trứng. Bắc xửng lên bếp cho nước sôi
Bước 4
Đun sôi trong 45p. Dùng đũa ktra xem trứng chín hay chưa.
Dọn ra ăn cùng với các loại rau thơm, dưa leo.
Vậy là hoàn thành rồi, bạn cho ra đĩa, rắc hành lá lên, dùng nóng với cơm nhé
Cho thịt heo hấp trứng vịt ra dĩa và dùng ngay để tránh vị tanh từ trứng vịt.
Lưu ý khi kết hợp và ăn thịt heo hấp trứng vịt
Trứng vịt
Hàm độ cholesterol cao nên những người bị bệnh mỡ trong máu, huyết áp cao, tiểu đường, béo phì và tim mạch… Nên hạn chế việc sử dụng trứng muối.
Chỉ nên ăn 1-2 quả một tuần để đảm bảo sự cân bằng cho cơ thể.
Tuy bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp bổ sung canxi và vitamin B2 hạn chế khả năng bị bệnh ung thư. Nhưng nên lưu ý khi sử dụng và cân nhắc tình trạng của cơ thể để sử dụng một cách hợp lý nhất.
Thịt heo
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Công dụng món thịt heo hấp trứng vịt
Trứng vịt rất giàu chất dinh dưỡng khác nhau và ít calo.
Lượng calo trong mỗi quả trứng chỉ bằng 6% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của bạn (DV), tổng cộng 130 calo cho mỗi quả trứng 70 gram.
-
Dinh dưỡng
Bạn có thể ăn chúng để nhận protein và omega-3 cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh một quả trứng ngỗng, nó vượt trội hơn hầu hết các loại trứng khác thường được sử dụng. Và nó dinh dưỡng gấp đôi trứng gà.
-
Trứng vịt giữ được lâu hơn vì vỏ dày
Nếu bạn cần trứng không bị hỏng (ngay cả khi bạn không ăn trứng thường xuyên) thì chúng có lẽ là thứ bạn đang tìm kiếm.
-
Giảm cân
Trứng chứa nhiều protein giúp bạn cảm thấy no hơn và có xu hướng giảm lượng calo. Vì vậy, trứng vịt cũng được coi là thực phẩm giúp giảm cân.
-
Cung cấp cholin
Cholin giúp hình thành màng tế bào và sản sinh các phân tử tín hiệu của não. Nhiều người không biết tới sự tồn tại của dưỡng chất thiết yếu này nhưng trứng luôn “âm thầm” cung cấp chúng ta. Một quả trứng vịt chứa khoảng 100mg cholin.
Thịt heo hấp trứng vịt là món ăn được hầu hết ưa chuộng trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ dễ làm mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.
Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:
- Trứng vịt kho nước tương đơn giản dễ làm nhưng ngon miệng
- Trứng vịt xào cà chua chưa đầy 15 phút đã có ngay, ngon khỏi bàn
- Trứng vịt xào bầu món ăn dân dã cho bữa cơm gia đình
- Trứng vịt xào khổ qua đơn giản dễ làm thanh lọc cơ thể
- Tôm sốt bơ trứng muối ngon tuyệt cú mèo cho bữa cơm gia đình bạn đấy
- Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon đứ đừ, ai cũng mê
- Chả hoa ngũ sắc món ăn mới lạ cho cả nhà thưởng thức
- Bánh trung thu kim sa cực béo cực dễ làm ngay tại nhà
- Thịt hấp trứng bắc thảo bùi bùi béo béo ăn cực bắt miệng
Nguồn: Tổng hợp