Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé sơ sinh

Rất nhiều mẹ cho bé ăn dặm kiểu Nhật thường không biết nấu gì cho con ăn. Hãy cùng tham khảo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé sơ sinh dưới đây nhé!

Văn minh và khoa học, ăn dặm kiểu Nhật đang được rất nhiều bố mẹ áp dụng cho con của mình. Không chỉ giúp bé làm quen với việc ăn thô từ sớm mà ăn dặm kiểu Nhật còn giúp gây dựng tình yêu với đồ ăn với con trẻ. Tuy nhiên, các món ăn trong thực đơn ăn dặm kiểu Nhật khá cầu kỳ và khiến các mẹ đau đầu trong việc lựa chọn món ăn cho con. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé sơ sinh dưới đây sẽ giúp mẹ giải quyết vấn đề nan giải này.

Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 6 tháng

Ở giai đoạn này bé mới chỉ làm quen với việc ăn dặm nên sẽ chỉ ăn 1-2 bữa/ngày. Bé nên bắt đầu lượng ăn từng món là 1 thìa (5ml) trong mỗi lần giới thiệu thực phẩm mới cho bé.

Một số món đơn giản mẹ có thể làm cho bé ăn trong giai đoạn này như:

1. Sữa đậu nành trộn chuối (2 phút)

• Nguyên liệu: 1/8 quả chuối, 1 thìa súp sữa đậu nành
• Cách làm: Chuối nghiền nhỏ, sau đó trộn chung với sữa đậu nành.
• Chú ý: Nên dùng chuối chín nục để tránh vị chát.

2. Cháo đậu cô ve (10 phút)

• Nguyên liệu: Cháo trắng 2 thìa cà phê, đậu cô ve nghiền: 2 thìa cà phê
• Cách làm: Đậu rửa sạch, trần qua cho bớt mùi nồng, sau đó luộc chín mềm, nghiền nhỏ. Cho đậu nghiền vào giữa bát cháo trắng.

Súp sữa bí đỏ (10 phút)

• Nguyên liệu: 20g bí đỏ, 1/2 cup sữa (60ml)

• Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, đun chín tới trong 5 phút,  sữa bột pha theo đúng tỷ lệ tới lượng yêu cầu, sau đó cho bí đỏ đã chín tới vào đun ở lửa nhỏ tới khi mềm nhừ. Cuối cùng nghiền nhỏ hỗn hợp trên.

• Chú ý: Bí đỏ màu sậm sẽ nhiều vitamin A hơn bí đỏ màu tươi.

Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 7 tháng

Giai đoạn bé được 7, mẹ vẫn duy trì cho bé ăn dặm 2 bữa 1 ngày. Ở giai đoạn này mẹ sẽ thấy khả năng ăn của bé rất tốt bé có thể nghiền nát thức ăn dạng hạt mềm bằng lưỡi rất chuyên nghiệp. Bé bắt đầu ăn được một số món thịt nạc hoặc cá đỏ nên mẹ có thể bổ sung vào thực đơn nhé.

Một số món đơn giản mẹ có thể làm cho bé ăn trong giai đoạn này như:

1. Khoai tây nghiền nấu cùng thịt trắng

Nguyên liệu:

• Khoai tây 70g
• Thịt gà băm nhỏ 30g
• Hành thái nhỏ
• Nước tương
• Bột gạo
• Nước dashi 170ml

Cách làm:

• Khoai tây để nguyên vỏ, cắt đôi bọc nilong rồi quay lò vi sóng cho chín, rồi gọt vỏ nghiền nhuyễn.
• Thịt gà trộn đều cùng nước tương, nước dashi rồi cho vào nấu. Sau đó cho hành thái nhỏ cùng khoai tây nghiền vào nấu cùng, khi sôi lại bạn cho bột gạo vào tạo độ sánh cho món ăn.

2. Cháo đậu Hà Lan, mè đen

Nguyên liệu:

• 4 muỗng cháo lớn 1:5 (khoảng 60ml)
• 1 muỗng đậu hà lan (15ml)
• 1 muỗng mè đen (15ml)
• 1 muỗng nước dashi

Cách làm:

• Đậu Hà Lan luộc chín, nghiền nhuyễn
• Mè đen rang chín, xay mịn
• Cho mè đen, đậu Hà Lan, cháo vào nồi nhỏ bắp lên bếp đun sôi.
• Tắt bếp cho thêm 5ml dầu oliu vào cháo tăng hương vị, chất dinh dưỡng cho món ăn.

3. Cháo cá dăm rong biển

Nguyên liệu:

• 4 muỗng cháo lớn 60ml
• 1 muỗng cá dặm
• Một chút rong biển

Cách làm:

• Cá dăm rửa qua cho bớt mặn, luộc sơ qua rồi rồi băm nhỏ
• Lấy một nồi nhỏ cho cháo, rong biển và cá dăm vào đun sôi.
• Tắt bếp đổ cháo ra bát cho thêm chút dầu oliu vào cháo cho bé.

Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 8 tháng

Cũng giống như giai đoạn 7 tháng, bé vẫn tiếp tục ăn 2 bữa ăn dặm một ngày. Tuy nhiên, khẩu vị của bé lúc này đã phức tạp hơn nên mẹ cần đa dạng mỗi thứ 1 ít để các bữa ăn của có sự khác biệt, giúp bé không bị ngán hoặc chán bất cứ loại thực phẩm nào. Ngoài ra, mẹ cũng nên cho bé ăn kết hợp nhiều loại rau xanh như rau bina, rau ngót,,.. để cơ thể bé được nhận đầy đủ khoáng chất và các vitamin.

Một số món đơn giản mẹ có thể nấu cho bé ăn trong giai đoạn này như:

1. Súp cá hồi, cà rốt, đậu

Nguyên liệu:

• Cá hồi: 8g
• Cà rốt: 8g
• 1 quả đậu sora
• Nước dùng 80 ml
• Một chút bột gạo

Cách làm:

• Cá hồi hấp sơ, gỡ xương rồi tán nhỏ. Đậu sora luộc chín nghiền nhuyễn
• Lấy một nồi nhỏ bạn cho cá hồi, đậu và nước dùng vào nấu sôi. Sau đó cho thêm một chút bột gạo vào để tạo độ sánh cho món ăn

2. Cháo rau cải bó xôi

Nguyên liệu:

• Cháo nguyên liệu 1:6: 2 thìa lớn
• Rau cải bó xôi

Cách làm:

• Phần đầu lá rau cải bó xôi luộc chín thái nhỏ lấy khoảng 2 thìa nhỏ
• Lấy một nồi nhỏ cho cháo và rau vào trộn đều, đun với lửa nhỏ cháo sôi bạn tắt bếp thêm một chút dầu oliu tăng dinh dưỡng cho món cháo

3. Rau cải bó xôi cá ngừ

Nguyên liệu:

• Rau cải bó xôi (luộc chín mềm thái nhỏ): 1 thìa lớn
• Cá ngừ: 1 thìa lớn

Cách làm:

• Cá ngừ làm chín rồi xé nhỏ
• Cho rau cải bó xôi và cá ngừ vào bát, bọc kín rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30s

Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 9 tháng

Ở giai đoạn 9 tháng tuổi, bé đã bắt đầu có thể ăn được từ  lỏng sang đặc hơn. Đây cũng là giai đoạn mà các bé thích tự tay bốc và khám phá đồ ăn, kể cả đối với những bé lười ăn. Ngoài ra, bé cũng bắt đầu tập đứng trong giai đoạn này nên cần các bố mẹ bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu canxi vào chế độ ăn.

Một số món đơn giản mẹ có thể nấu cho bé ăn trong giai đoạn này như:

1. Cháo óc heo – đậu Hà Lan (1 chén cho 229 calo)

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)
• Óc heo: 30g (1/4 óc heo – 2 muỗng canh)
• Đậu Hà Lan: 30g (2 muỗng canh đầy)
• Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
• Nước mắm: Một ít

Cách làm:

Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Nấu sôi gạo với nước và đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ. Óc heo b ỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín. Để sôi lại từ 2 – 3 phút. Nêm ít nước mắm nhưng nên nêm nhạt hơn khẩu vị của bạn. Thêm hành ngò nếu thích. Cho cháo ra chén và thêm dầu ăn khuấy đều.

2. Cháo cật heo

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)
• Cật heo: 30g (1/3 cái cật heo)
• Cải trắng (cải bắc thảo): 30g (3 muỗng canh)
• Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
• Nước: 250ml (1 chén đầy)
• Nước mắm: Một ít

Cách làm:

Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Nấu sôi gạo với nước thành cháo. Cật heo băm nhuyễn, cảo bắc thảo xắt nhuyễn. Cho cật heo và cải bắc thảo vào cháo đun sôi khoảng 2 – 3 phút cho chín. Cho thêm hành ngò xắt nhuyễn nếu  bé thích. Múc cháo ra tô, thêm dầu ăn khuấy đều. Những loại trái cây giàu vitamin A có sẵn trong gia đình bạn

3. Súp khoai lang

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai lang to
• 1 củ hành tây
• 4 chén nước dùng gà
• gia vị, dầu ăn hoặc bơ.

Cách chế biến:

• Hành tây lột vỏ thái nhỏ.
• Khoai lang chọn loại ngọt và bở, gọt vỏ thái miếng nhỏ.
• Đun nóng dầu ăn, xào hành tây chín mềm thì cho khoai vào xào cùng.
• Nêm chút gia vị cho ngấm.
• Cho nước dùng gà vào nồi khoai, đun sôi và nhỏ lửa chừng 25 phút.
• Khoai chín mềm, bạn nhấc xuống khỏi bếp, để nguội dùng máy xay, xay nhuyễn là được.

Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 10 tháng

10 tháng tuổi là giai đoạn mà kỹ năng vận động thô của bé ngày càng hoàn thiện hơn nên cần nạp rất nhiều chất dinh dưỡng. Bé đã có thể ăn 3 bữa chính, 2 bữa phụ và vẫn bú mẹ trong giai đoạn này. Chính vì bé đã có thể ăn nhiều bữa hơn nên cần mẹ linh hoạt và sáng tạo hơn trong thực đơn giúp bé không bị chán.

Một số món đơn giản mẹ có thể nấu cho bé ăn trong giai đoạn này như:

1. Cháo sườn non

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• cháo trắng
• sườn non
• rau củ như cà rốt, ngô non…

Cách chế biến:

Sườn non trước khi hầm lấy nước cốt bạn nên cho sườn vào trần qua nước sôi cho sườn được sạch nhé. Sau đó bạn hầm sườn lấy nước cốt, vớt bỏ váng mỡ béo đi. Các loại rau củ thì bạn thái nhỏ hạt lựu cho vào nồi nước sườn luộc chín sau đó bạn cho cháo vào nấu cùng cho nó nhừ nhuyễn là bé có thể ăn ngon rồi.

2. Cháo gà – nấm rơm

Nguyên liệu

• Gạo 20g (2 muỗng canh đầy)
• Gà nạc 30g (2 muỗng canh)
• Nấm rơm 30g (4 – 5 cái)
• Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê)
• Nước 250ml (đầy 1 chén)
• Nước mắm iốt hoặc muối iốt

Cách làm

• Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, giã dập nấu sẽ nhanh trong 20 phút – 30 phút với 1 bát nước đầy.
• Gà nạc, nấm rơm bằm nhuyễn hòa vài muỗng nước cho tan chế vào cháo đã chín cho sôi lại vài phút
• Đổ cháo ra chén, cho 2 muỗng dầu ăn, nêm hơi nhạt một chút.
• Có thể cho chút hành ngò băm nhuyễn nếu bé thích.

3. Súp khoai lang

Nguyên liệu:

• Khoai lang to: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Nước dùng gà: 4 chén
• Gia vị, dầu ăn hoặc bơ

Cách làm:

• Hành tây xắt miếng mỏng theo chiều dọc của củ hành. Khoai lang chọn loại ngọt và bở, gọt vỏ thái miếng nhỏ.
• Đun chảy bơ hoặc đun nóng dầu ăn trong một nồi to, cho hành tây vào xào với chút muối cho tới khi hành mềm, chuyển màu vàng nâu rồi cho khoai vào xào cùng. Nêm chút gia vị cho ngấm.
• Cho nước dùng gà vào nồi khoai, đun với lửa to cho đến khi sôi thì hạ bớt lửa xuống mức thấp để nồi soup sôi lăn tăn khoảng 30 – 40 phút cho đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp.
• Cho khoai vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn. Nêm nếm lại lần cuối và thêm muối tiêu nếu cần.

Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 11 tháng

Chế độ dinh dưỡng của bé trong giai đoạn này không khác nhau so với trước đó. Mẹ chỉ cần tăng lượng thức ăn và chú ý bổ sung các món giúp phát triển khả năng nhai nuốt cho bé. Nếu bé ăn thô tốt, mẹ có thể cho bé tập ăn cơm nát.

Một số món đơn giản mẹ có thể nấu cho bé ăn trong giai đoạn này như:

1. Cháo bí đỏ xào thịt gà

Cách làm: 15g bí đỏ gọt vỏ hấp chín, cắt miếng nhỏ. 10–15 thịt gà luộc chín, xé nhỏ. Cho bí đỏ xào với thịt gà. Sau đó cho bé dùng với 50g cháo đặc.

2. Bún thịt bò nấu cải

Cách làm: Bún khô (25g) luộc chín, cắt ngắn cho bé. Rau cải(25g), cà rốt (10g) tước xơ, gọt vỏ rửa sạch, luộc chín, thái miếng nhỏ. Thịt bò thái nhỏ, xào chín. Đun sôi nước luộc rau củ, sau đó cho thịt bò, rau cải, cà rốt vào đun lại cho cạn nước là được.

3. Cháo yến mạch cà rốt

Cách làm: 30g yến mạch ngâm trong nước sạch 15 phút. Cà rốt tầm 20g rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín, cắt nhỏ. 20g thịt nạc heo luộc chín, băm nhỏ Nấu yến mạch thành cháo nhưng không quá sệt, sau đó cho cà rốt, thịt vào nấu chung thành hỗn hợp sệt là được.

Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 12 tháng

12 tháng tuổi được coi là một mốc phát triển mới đối với bé. Chính vì thế, mẹ cần phải đầu tư hơn vào việc chế biến và lựa chọn món ăn cho bé. Theo các chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản, trung bình mỗi ngày bé sẽ cần nạp đủ 80ml sữa, 60ml – 120ml ngũ cốc chứa nhiều chất sắt, 60ml – 120ml trái cây,  60ml-120ml rau, 60ml – 120ml thực phẩm chứa nhiều protein.

Một số món đơn giản mẹ có thể nấu cho bé ăn trong giai đoạn này như:

1. Đậu phụ viên thịt băm

Nguyên liệu:

• Đậu phụ
• Thịt băm nhỏ
•  Cà rốt với lượng vừa đủ theo khẩu phần của bé.

Cách làm:

Đầu tiên các mẹ để ráo hết nước của đậu phụ, rồi dằm nát. Đem cà rốt thái nhỏ, càng nhỏ càng tốt nhé các mẹ. Sau đó các mẹ đem trộn đều hỗn hợp đậu phụ, cà rốt và thịt bằm cùng với một chút muối và nước mắm. Hoặc các mẹ có thể dùng thêm nước dashi nếu bé nghiền món này nhé. Sau đó các mẹ dùng tay viên lại thành từng viên tròn nhỏ vừa cho bé ăn. Đem rán vàng đều là có thể cho bé ăn ngon lành rồi.

2. Cà chua nướng phô mai

Nguyên liệu:

• Cà chua bi
• 100g pho mai

Cách làm:

Đầu tiên các mẹ xử lý cà chua bi trước, rửa sạch rồi cắt bỏ phần núm trên cà chua rồi dùng thìa nhỏ nạo sạch hạt ra. Sau đó đến pho mai, thái thành miếng nhỏ vừa để cho vào quả cà chua đã cắt nhé các mẹ. Sau đó chỉ cần cho lên bếp nướng khoảng tầm 3 phút để phô mai chảy ra vừa phải. Thế là đã có món cà chua nướng phô mai ngon tuyệt cho bé rồi. Khi ăn thì các mẹ bỏ vỏ cà chua ra cho bé nhé.

3. Cơm nắm hình kẹo

Nguyên liệu:

• Cơm
• Ruốc cá hồi
• Nấm hương
• Súp lơ
• Rong biển

Cách làm:

Đầu tiên các mẹ đem luộc súp lơ xanh và thái nhỏ trước, sau đó thái nấm hương và xào cho đến khi chín mềm. Cơm thì các mẹ trộn đều với ruốc cá hồi, súp lơ đã thái và nấm hương đã xào, viên lại thành viên nhỏ tùy thích. Cắt 1 lát nhỏ rong biển bao quanh rồi dùng màng bọc thực phẩm cuốn lại tạo thành hình viên kẹo. Vậy là các mẹ đã có một món ăn dặm kiểu Nhật mang đúng vị của xứ sở Hoa Anh Đào rồi.

• Nên cho trẻ uống sữa ít béo hay sữa nguyên kem?
• Giữ cơm trưa an toàn thực phẩm cho trẻ
• Thể dục cho trẻ em có nhu cầu đặc biệt

Nguồn: verywellfamily