Thực phẩm chức năng là gì?

Thực phẩm chức năng là dược phẩm dinh dưỡng, chúng rất bổ dưỡng và mang lại một số lợi ích sức khỏe mạnh mẽ. Chúng có thể bảo vệ chống lại bệnh tật, ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng và thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển đúng cách.

Hãy cùng tiếp tục xem bài viết Thực phẩm chức năng là gì? của Medplus để có thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!

Xem thêm một số bài viết có liên quan:

1. Thực phẩm chức năng là gì?

Thực phẩm chức năng là những thành phần mang lại lợi ích sức khỏe vượt ra ngoài giá trị dinh dưỡng của chúng. Một số loại có chứa chất bổ sung hoặc các thành phần bổ sung khác được thiết kế để cải thiện sức khỏe.

Một số ví dụ bao gồm thực phẩm được bổ sung vitamin, khoáng chất, men vi sinh hoặc chất xơ. Các thành phần giàu chất dinh dưỡng như trái cây, rau, quả hạch, hạt và ngũ cốc cũng thường được coi là thực phẩm chức năng.

Ví dụ, yến mạch có chứa một loại chất xơ gọi là beta glucan, đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm, tăng cường chức năng miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch.

2. Ví dụ về thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng thường được chia thành hai loại: thông thường và biến đổi.

Dưới đây là một số ví dụ về thực phẩm chức năng thông thường:

Trái cây: dâu, kiwi, lê, đào, táo, cam, chuối
Rau: bông cải xanh, súp lơ trắng, cải xoăn, rau bina, bí xanh
Các loại hạt: hạnh nhân, hạt điều, quả hồ trăn, hạt mắc ca, quả hạch Brazil
Hạt giống: hạt chia, hạt lanh, hạt gai dầu, hạt bí ngô
Các loại đậu: đậu đen, đậu xanh, đậu hải quân, đậu lăng
Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, lúa mạch, kiều mạch, gạo lứt, couscous
Hải sản: cá hồi, cá mòi, cá cơm, cá thu, cá tuyết
Thực phẩm lên men: tempeh, kombucha, kim chi, kefir, dưa cải bắp
Các loại thảo mộc và gia vị: nghệ, quế, gừng, ớt cayenne
Đồ uống: cà phê, trà xanh, trà đen

Dưới đây là một số ví dụ về thực phẩm chức năng biến đổi:

Nước trái cây tăng cường
Các sản phẩm sữa tăng cường, chẳng hạn như sữa và sữa chua
Các sản phẩm thay thế sữa tăng cường, chẳng hạn như hạnh nhân, gạo, dừa và sữa hạt điều
Ngũ cốc tăng cường, chẳng hạn như bánh mì và mì ống
Ngũ cốc tăng cường và granola
Trứng tăng cường

3. Lợi ích tiềm năng

3.1 Có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng

Thực phẩm chức năng thường chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh và chất xơ.

Bổ sung chế độ ăn uống của bạn với nhiều loại thực phẩm chức năng bao gồm cả thực phẩm thông thường và thực phẩm tăng cường⁠ có thể giúp đảm bảo bạn nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết và bảo vệ chống lại sự thiếu hụt chất dinh dưỡng.

3.2 Có thể bảo vệ chống lại bệnh tật

Thực phẩm chức năng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tật. Nhiều loại đặc biệt giàu chất chống oxy hóa.

Những phân tử này giúp trung hòa các hợp chất có hại được gọi là gốc tự do, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường.

Một số thực phẩm chức năng cũng chứa nhiều axit béo omega-3, một loại chất béo lành mạnh giúp giảm viêm, tăng cường chức năng não và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Các loại khác rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và bảo vệ chống lại các bệnh như tiểu đường, béo phì, bệnh tim và đột quỵ.

Chất xơ cũng có thể giúp ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, bao gồm viêm túi thừa, loét dạ dày, trĩ và trào ngược axit.

3.3 Có thể thúc đẩy tăng trưởng và phát triển thích hợp

Một số chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Thưởng thức nhiều loại thực phẩm chức năng giàu chất dinh dưỡng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng.

Ngoài ra, có thể có lợi khi bao gồm các loại thực phẩm được bổ sung các chất dinh dưỡng cụ thể quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển.

Ví dụ: ngũ cốc, ngũ cốc và bột thường được bổ sung vitamin B như axit folic, rất cần thiết cho sức khỏe của thai nhi.

Các chất dinh dưỡng khác thường có trong thực phẩm chức năng cũng đóng vai trò quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển, bao gồm axit béo omega-3, sắt, kẽm, canxi và vitamin B12.

Nguồn tham khảo: Functional Foods: Definition, Benefits, and Uses

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.