Thực phẩm giàu chất sắt tốt cho sức khỏe

Hãy cùng tiếp tục xem bài viết Thực phẩm giàu chất sắt tốt cho sức khỏe của Medplus để có thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!

Xem thêm một số bài viết có liên quan:

• 7 lời khuyên về chế độ ăn uống ngăn ngừa bệnh thận
• 7 lợi ích sức khỏe khi gừng trong chế độ ăn
• 7 cách giảm muối trong chế độ ăn tránh hạ đường huyết
• 12 loại thực phẩm với xi-rô ngô hàm lượng đường cao
• Chế độ ăn uống: 7 thực phẩm chứa nhiều Kali

1. Động vật có vỏ

Động vật có vỏ rất ngon và là thực phẩm giàu chất sắt. Tất cả các loài động vật có vỏ đều chứa nhiều chất sắt, nhưng trai, sò và hến là những nguồn đặc biệt tốt.

Ví dụ: một khẩu phần nghêu 3,5 ounce (100 gam) có thể chứa tới 3 mg sắt, chiếm 17% DV.

Tuy nhiên, hàm lượng sắt trong nghêu rất khác nhau và một số loại có thể chứa hàm lượng thấp hơn nhiều.

Sắt trong động vật có vỏ là sắt heme, mà cơ thể bạn hấp thụ dễ dàng hơn so với sắt không phải heme có trong thực vật.

Tất cả các loại động vật có vỏ đều chứa nhiều chất dinh dưỡng và làm tăng mức cholesterol HDL có lợi cho tim trong máu của bạn.

2. Rau bina

Rau bina là thực phẩm giàu chất sắt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng rất ít calo. Khoảng 3,5 ounce (100 gam) rau bina sống chứa 2,7 mg sắt, hoặc 15% DV.

Rau bina cũng rất giàu vitamin C. Điều này rất quan trọng vì vitamin C giúp tăng đáng kể khả năng hấp thụ sắt. Rau bina cũng rất giàu chất chống oxy hóa, có thể làm giảm nguy cơ ung thư, giảm viêm và bảo vệ mắt bạn khỏi bệnh tật.

3. Gan và các loại thịt nội tạng khác

Thịt nội tạng cực kỳ bổ dưỡng. Các loại phổ biến bao gồm gan, thận, não và tim đều chứa nhiều chất sắt.

Ví dụ: một khẩu phần gan bò 3,5 ounce (100 gam) chứa 6,5 mg sắt, tương đương 36% DV.

Thịt nội tạng cũng chứa nhiều protein và giàu vitamin B, đồng và selen. Gan đặc biệt giàu vitamin A, cung cấp 1,049% DV ấn tượng cho mỗi khẩu phần 3,5 ounce.

Hơn nữa, nội tạng động vật là một trong những nguồn cung cấp choline tốt nhất, một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của não và gan mà nhiều người không cung cấp đủ.

4. Các loại đậu

Các loại đậu là thực phẩm giàu chất sắt được nạp với các chất dinh dưỡng. Một số loại đậu phổ biến nhất là đậu, đậu lăng, đậu xanh, đậu Hà Lan và đậu nành.

Chúng là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời, đặc biệt là đối với những người ăn chay. Một cốc (198 gam) đậu lăng nấu chín chứa 6,6 mg, chiếm 37% DV.

Các loại đậu cũng là nguồn cung cấp folate, magie và kali dồi dào. Nó có thể làm giảm viêm ở những người mắc bệnh tiểu đường. Các loại đậu cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim đối với những người mắc hội chứng chuyển hóa.

Ngoài ra, các loại đậu có thể giúp bạn giảm cân. Chúng rất giàu chất xơ hòa tan, có thể làm tăng cảm giác no và giảm lượng calo.