Nguồn cung cấp thực phẩm giàu chất sắt cho trẻ nhà bạn. May mắn thay, thiếu máu do thiếu sắt không phải là một vấn đề lớn như trước đây. Nên cho trẻ bú mẹ đủ tháng bắt đầu từ sáu tháng tuổi, trẻ sinh non có thể cần bổ sung sắt sớm hơn, vì lượng dự trữ của chúng khi mới sinh có thể thấp hơn.
Thiếu sắt vẫn có thể là một vấn đề đối với một số trẻ, đặc biệt là trẻ mới biết đi kén ăn và tiêu thụ quá nhiều sữa cũng như không đủ thực phẩm giàu chất sắt. Để ngăn ngừa thiếu sắt, bác sĩ của trẻ mới biết đi nên kiểm tra các giá trị trong phòng thí nghiệm.
Nói chung, con bạn nên ăn ít nhất hai hoặc nhiều thức ăn giàu chất sắt mỗi ngày. Tuy nhiên, việc biết loại nào thực sự có sắt có thể khiến cha mẹ bối rối.
Sắt là một chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sức khỏe, góp phần quan trọng hỗ trợ quá trình phát triển toàn diện về trí tuệ và thể chất. Sắt tham gia tạo hemoglobin, một chất có trong hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển oxy đến tất cả các cơ quan.
Nếu bé không được bổ sung lượng sắt đầy đủ sẽ dẫn đến thiếu máu, tức là thiếu hemoglobin, nghĩa là thiếu oxy trong máu. Thiếu máu thường khiến bé mệt mỏi, hệ miễn dịch bị suy giảm và một số biến chứng khác.
Do đó, bố mẹ nên cho con ăn những thực phẩm giàu chất sắt để bổ sung khoáng chất quan trọng này,
Trẻ em cần bao nhiêu sắt?
- Những bé mới biết đi thường cần ít nhất 7 mg sắt mỗi ngày.
- Trẻ em từ 4–8 tuổi cần 10mg sắt mỗi ngày.
- Trẻ em 9–13 tuổi cần 8 mg sắt mỗi ngày.
Bố mẹ có thẻ bổ sung đầy đủ khoáng chất này thông qua thực phẩm giàu chất sắt cho bé.
Nguyên nhân của thiếu sắt ở trẻ nhỏ
Ngoài việc thiếu sắt do chế độ ăn không có đủ những thực phẩm giàu chất sắt, một số nguyên nhân sau cũng gây thiếu sắt:
- Ăn quá nhiều thức ăn làm từ sữa như phô mai, bơ… Những món ăn này chứa quá nhiều calo, khiến bé bị đầy bụng và không thể ăn những thực phẩm giàu chất sắt khác.
- Uống quá nhiều sữa cũng làm giảm khả năng hấp thụ chất sắt. Vì vậy, nếu chế độ ăn của bé có quá nhiều thực phẩm làm từ sữa hoặc uống sữa quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng thiếu sắt.
Thực phẩm giàu chất sắt
Thực phẩm là nguồn cung cấp chất sắt tốt bao gồm:
- Đậu, bao gồm thận, lima, hải quân, đậu đen, pinto, đậu nành và đậu lăng
- Mật mía
- Gà và gà tây
- Trái cây khô, chẳng hạn như nho khô, mận khô, chà là và mơ
- Lòng đỏ trứng
Chất sắt chứa nhiều trong lòng đỏ trứng - Rau xanh, bao gồm cải xanh, cải xoăn, cải xanh, rau bina và rau củ cải
- Ngũ cốc nguyên hạt tăng cường chất sắt, bao gồm ngũ cốc, bánh mì, gạo và mì ống
- Thịt nạc đỏ, bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu
- Gan
- Quả hạch
- Hải sản, chẳng hạn như hàu, ngao, cá ngừ, cá hồi và tôm, v.v.
Chất sắt chứa nhiều trong các loại hải sản - Đậu hũ
- Các loại rau, bao gồm: bông cải xanh, củ cải, măng tây, rau mùi tây, cải xoong, cải Brussels
Lúc đầu, trừ khi con bạn sinh non hoặc đã bị thiếu máu, con bạn thường sẽ nhận được tất cả lượng sắt cần thiết từ sữa mẹ hoặc sữa công thức bổ sung sắt cho trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, khi được 4 đến 6 tháng tuổi, trẻ có thể sẽ bắt đầu cần thêm một số chất sắt, thường có ở dạng ngũ cốc tăng cường chất sắt cho trẻ.
Sau đó, hãy nhớ chọn từ nhiều loại thực phẩm giàu chất sắt dành cho trẻ em, mà bạn thường có thể tìm thấy bằng cách so sánh nhãn thực phẩm và chọn thực phẩm có hàm lượng sắt cao. Hoặc chọn thực phẩm giàu chất sắt phù hợp với lứa tuổi khi tự chế biến thức ăn cho trẻ để đảm bảo trẻ được cung cấp đủ chất sắt.
Thực phẩm tăng cường chất sắt
Ngoài các loại thực phẩm tự nhiên có nhiều chất sắt, nhiều loại thực phẩm hiện nay được bổ sung thêm chất sắt hoặc có bổ sung thêm chất sắt. Đây là một tin tốt vì nhiều trẻ em, đặc biệt là trẻ nhỏ thường không thích nhiều loại thực phẩm giàu chất sắt tốt nhất chẳng hạn như gan, hàu, ngao và đậu lăng.
Kiểm tra nhãn thực phẩm để tìm thực phẩm được tăng cường chất sắt, bao gồm:
- Bột ăn sáng hỗn hợp
- Grits
- Bột yến mạch ăn liền
- Bánh mì sắt trẻ em
- Sữa công thức bổ sung sắt cho trẻ mới biết đi như Enfamil Next Step hoặc Similac
- Mỳ ống
Mì, nuôi, pasta - Ngũ cốc ăn liền, chẳng hạn như Total, Product 19, Nho khô Bran
Kiểm tra nhãn thực phẩm
Thực phẩm cung cấp từ 10% đến 19% DV hoặc hơn cho một chất dinh dưỡng, chẳng hạn như sắt, thường được coi là nguồn tốt của chất dinh dưỡng đó, vì vậy hãy so sánh nhãn thực phẩm và tìm thực phẩm có số lượng sắt cao hơn trên nhãn thực phẩm.
Sự thật về thực phẩm giàu chất sắt
Những điều khác cần biết về thực phẩm giàu chất sắt bao gồm:
- Cơ thể khó hấp thụ sắt nonheme có trong trái cây, rau và ngũ cốc hơn là sắt heme có trong thực phẩm động vật, bao gồm thịt đỏ, thịt gia cầm và cá. Tuy nhiên, kết hợp thức ăn động vật với thức ăn thực vật sẽ làm tăng sự hấp thu sắt từ thực vật.
- Hãy nhớ rằng% DV cho sắt trên nhãn thực phẩm dựa trên nhu cầu của người lớn là 18mg hoặc sắt mỗi ngày, trong khi trẻ mới biết đi chỉ cần khoảng 7 đến 10mg mỗi ngày. Vì vậy, trong khi một quả trứng cung cấp 4% DV sắt cho một người trưởng thành, nó thực sự sẽ cung cấp khoảng 7% đến 10% DV sắt cho một đứa trẻ mới biết đi.
- Hãy nhớ rằng các loại hạt có thể gây nguy cơ nghẹt thở cho trẻ nhỏ và quá nhiều hải sản có thể khiến trẻ nhỏ tiếp xúc với thủy ngân, vì vậy hãy tuân thủ các cảnh báo hiện hành về cá và thuỷ ngân khi cho trẻ ăn hải sản.
- Các yếu tố nguy cơ thiếu sắt bao gồm trẻ mới biết đi và trẻ lớn uống quá nhiều sữa mỗi ngày và có chế độ ăn ít sắt và vitamin C.
- Vitamin C có thể giúp cơ thể hấp thụ sắt, vì vậy bạn nên kết hợp thực phẩm giàu chất sắt với thực phẩm có nhiều vitamin C, bao gồm trái cây họ cam quýt và nước cam tăng cường chất sắt.
Xem thêm bài viết:
- Trẻ Sơ Sinh Ăn Bao Nhiêu?
- Giúp Con Hiểu Về Chiến Tranh Nga-Ukraine
- Tại sao cách nói chuyện với trẻ lại quan trọng?
- Cách Giúp Việc Chăm Sóc Trẻ Em Tiết Kiệm
Nguồn: Iron Rich Foods for Children