Tôm chiên mật ong MÓN HOA GHÉ CHƠI BẾP VIỆT

Món này nhà hàng bán khá đắt. Hơn nữa, nhà hàng dùng tôm nhỏ, đông lạnh và nhúng quá nhiều nước sốt. Việc nấu tại nhà không chỉ tiết kiệm mà còn có thể nấu các nguyên liệu chất lượng và nêm theo khẩu vị.

Medplus đã biết công thức này khi nó vừa xuất bản vào năm 2017. Và gần đây người sáng chế nó đã điều chỉnh lượng mật ong. Chúng tôi thấy rằng mật ong và quả óc chó có thể kết dính nếu nấu quá lửa. Bạn phải luôn để ý khi nấu các món có đường. Và chúng tôi đã tìm được xi-rô ngô để ngăn chặn sự kết dính của các nguyên liệu trong quá trình nấu. Điều này giúp chúng tôi khỏi phải dùng nhiệt kế để kiểm tra độ nóng. Vì vậy chúng tôi ít mất thời gian nấu nướng hơn. Sự xuất hiện của xi-rô ngô khiến mật ong trở thành gia vị đệm. Hai vị ngọt khi kết hợp sẽ cho ra một kết cấu sánh quyện.

Công thức tôm chiên mật ong được trình bày dưới đây. Chúng tôi hy vọng bạn có thể nấu ăn vui vẻ.

Phục vụ 2 – 3

Tôm cỡ trung bình 500 g (cỡ 21 – 25 con; bóc vỏ và bỏ chỉ lưng)

1/4 muỗng cà phê muối

1/8 muỗng cà phê tiêu đen / trắng

1/2 chén quả óc chó

1/4 cốc nước

1/2 chén đường cát trắng

1 muỗng canh xi-rô ngô

4 lòng trắng trứng

1/3 cup bột ngô

Dầu

3 muỗng canh mayonnaise

1 muỗng mật ong

1 muỗng canh sữa đặc có đường

Ướp tôm với muối và tiêu đen / trắng. Để sang một bên, cho thấm trong 15 phút. Trong khi đó, làm sốt quả óc chó.

Làm nóng một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm quả óc chó và nhẹ nhàng xốc cho đến khi vàng đều tất cả các mặt (30 giây đến 1 phút). Chuyển quả óc chó rang vào một cái bát nhỏ.

Vẫn chảo rán đó, làm sốt xi-rô. Thêm nước, đường và xi-rô ngô. Trộn cho đến khi hòa quyện sau đó đun nóng trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp có độ sệt. Khi phần hỗn hợp xung quanh các cạnh chảo bắt đầu chuyển màu, cho quả óc chó vào và đảo đều. Chỉ lấy quả óc chó để lên giấy nến, nhớ xếp xao cho các quả óc chó cách nhau một khoảng để chúng không dính vào nhau.

Trong một cái bát cỡ trung bình, đánh lòng trắng trứng và bột ngô cho đến khi hỗn hợp được hòa tan hoàn toàn. Thêm tôm đã ướp và nhẹ nhàng xốc cho đến khi hỗn hợp áo đều tôm.

Đun nóng dầu trong một cái chảo có lòng sâu. Thả từng con tôm vào để hạn chế việc chúng dính vào nhau. Sau khi nấu chín (khoảng 1 – 2 phút), chuyển tôm vào đĩa lót bằng giấy thấm dầu hoặc giấy nên để loại bỏ dầu thừa.

Trong một cái bát lớn, trộn mayonnaise, mật ong và sữa đặc cùng nhau. Thêm tôm chiên và quả óc chó tráng xi – rô. Xốc cho đến khi chúng phủ đều hỗn hợp.

Cho món tôm chiên mật ong vào đĩa, sắp xếp cho đẹp mắt và phục vụ ngay lập tức để đảm bảo món ăn nóng sốt.