Ốc tỏi là loại ốc được đánh giá cao về mặt hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Có rất nhiều cách chế biến loại ốc tỏi này và sau đây là một số cách chế biến các món ăn từ ốc tỏi mà Medplus đã tìm hiểu được.
Một số thông tin về ốc tỏi
Ốc tỏi có vị ngọt mềm và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Theo nghiên cứu, trong 100g ốc tỏi chứa đa dạng dưỡng chất gồm: Calo, Moisture, Protein, Lipid, Glucid, Ash. Cùng với đó là các loại muối khoáng như: Canxi, Photpho, Iron. Và một số loại vitamin cần thiết vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP, vitamin C…
1. Ốc tỏi nướng muối ớt
Món ốc tỏi nướng muối ớt có hương vị thơm ngon hấp dẫn khiến bạn không thể nào ngừng ăn được. Để có thể tự chế biến món ăn ngon từ ốc tỏi này tại nhà thì bạn hãy tham khảo công thức sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Ốc tỏi
- Chanh
- Bơ, lạc
- Hành, ớt, tỏi, sả, gia vị nêm,…
Các bước thực hiện món ốc tỏi nướng muối
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: làm sạch phần ruột và vỏ của ốc tỏi bằng nước vo gạo. Phần vỏ của ốc có thể dùng bàn chải để đánh sạch đất cát bám trên vỏ
- Bước 2: Tiếp theo là làm muối ớt bằng nguyên liệu như chanh tươi, ớt, muối ăn, bột ngọt hoặc đường, tiêu xanh giã nhuyễn
- Bước 3: Sau đó thì lót giấy bạc lên khay nướng sau đó xếp ốc tỏi ngửa miệng lên, rồi cho hỗn hợp muối ớt vào miệng ốc và quét đều xung quanh vỏ.
- Bước 4: Thêm bơ lạt để tăng thêm mùi thơm cho thịt ốc tỏi. Rồi cho khay nướng vào lò vi sóng để nướng ốc cho đến khi ốc chín là được.
2. Ốc tỏi xào bơ cay
Ốc tỏi xào bơ cay là một trong những món ăn dinh dưỡng từ ốc tỏi mà được nhiều người yêu thích. Với hương thơm béo ngậy của bơ hòa quyện với vị cay của ớt khiến thực khách khó quên khi đã một lần nếm thử món ốc tỏi xào bơ cay.
Nguyên Liệu
- Ốc tỏi
- Bơ
- Hành tím, sả, ớt, tỏi, gia vị nêm,…
Các bước thực hiện món ốc tỏi xào bơ cay
- Bước 1: Đầu tiên là ngâm ốc tỏi bằng nước vo gạo trong khoảng 5 đến 6 giờ. Sau đó rửa nhiều lần với nước cho thật sạch.
- Bước 2: Cho sả vào ốc tỏi và nồi luộc chín ốc tỏi. Rồi tách ốc tỏi ra khỏi phần vỏ ốc
- Bước 3: Tiếp đến làm tan bơ trong chảo dầu sau đó phi thơm tỏi và ớt trong chảo dầu.
- Bước 4: Đợi khi tỏi và ớt thơm thì cho phần thịt ốc vào đảo đều cho đến khi các gia vị ngấm và thịt ốc thì cho thêm một vài lát sả vào đảo cùng. Nhớ nếm nếm lại cho vừa ăn được.
3. Ốc tỏi nướng mỡ hành
Ốc tỏi nướng mỡ hành không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn có hương vị mới lạ mà rất ít món ăn thông thường có được. Hãy cùng Medplus tìm hiểu xem cách làm món ăn từ ốc tỏi này như thế nào nhé.
Nguyên Liệu
- Ốc tỏi
- Hành lá, hành tím, sả tỏi, ớt, gia vị nêm, bơ, lạc,…
Các bước thực hiện món ốc tỏi nướng mỡ hành
- Bước 1: Ốc tỏi mua về ngâm với nước cho ra nhớt và chất bẩn, rồi sơ chế lại cho thật sạch.
- Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho hành lá vào phi. Có thể nêm nếm thêm gia vị cho hỗn hợp vừa với khẩu vị
- Bước 3: Tiếp đến bọc giấy bạc cho khay nướng và đặt ốc tỏi lên khay.
- Bước 4: Quét đều phần mỡ hành đã phi thơm vào miệng ốc
- Bước 5: Cuối cùng cho khay nước vào lò vi sóng và bắt đầu nướng ốc tỏi đến khi chín là được.
4. Ốc tỏi hấp sả
Nếu muốn cảm nhận được trọn vẹn và đầy đủ nhất hương vị của ốc tỏi thì món ốc tỏi hấp sả là sự lựa chọn tuyệt vời. Và sau đây là công thức chế biến món ăn từ ốc tỏi này mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc.
Nguyên liệu
- Ốc tỏi
- Hành, sả, ớt, gia vị nêm,…
Các bước thực hiện món ốc tỏi hấp sả
- Bước 1: Ốc tỏi ngâm với nước vo gạo cho ra nhớt và chất bẩn. Sau đó rửa lại thật sạch với nước.
- Bước 2: Tiếp theo đặt ốc tỏi sau khi đã rửa sạch cùng sả tươi lên khay hấp.
- Bước 3: Hấp đến khi nào ốc tỏi chín thì cho ra đĩa và pha nước chấm mắm gừng để chấm cùng với ốc tỏi hấp sả.
Sau đây là những món ăn ngon từ ốc tỏi mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/