Nha đam là loại thực phẩm được biết đến nhiều nhờ vào tính thanh mát mà nó mang lại. Nhiều món ăn từ nha đam có thể giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt. Trong bài viết này, Medplus sẽ chỉ cho bạn cách làm những món ăn thanh mát nhất từ nha đam mà bạn cần biết.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong nha đam
Nha đam có chứa nhiều loại vitamin như sau: vitamin D, A, C, E và thậm chí có cả vitamin B12 – rất ít thực vật có vitamin này. Điều này cực kỳ có ích cho những người ăn chay. Bên cạnh đó, nha đam chứa các enzym oxidase, amylase, catalase, lipase. Đây là các enzym cần thiết để phân giải đường, đạm, chất béo trong dạ dày và ruột. Ngoài ra còn có canxi, natri, kali, mangan, magnesium, đồng, kẽm, crôm và selen chống ôxy hóa. Mặc dù các khoáng chất và nguyên tố vi lượng này chỉ cần với số lượng rất nhỏ. Nhưng cần thiết cho hoạt động của các enzym trong quá trình trao đổi chất.
1. Chè hạt sen tươi nha đam
Món ăn thanh mát nhất từ nha đam mà phải kể đến món chè hạt sen tươi nha đam. Món chè này có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt. Do vậy rất nhiều người đều yêu thích nó.
Nguyên Liệu
- Hạt sen tươi: 200 gram
- 4 lá dứa
- Nha đam: 300 gram
- Đường phèn: 200 gram
Các bước thực hiện món chè hạt sen tươi nha đam
- Bước 1: Bóc hạt sen ra khỏi bát sen, nhặt bỏ hạt lép. Sau đó dùng dao cắt bóc vỏ hạt sen, vỏ lụa và dùng tăm chọc lấy tâm sen. Ngâm hạt sen vào nước muối loãng đã pha 20 phút.
- Bước 2: Lá dứa rửa sạch buộc lại với nhau cho gọn. Nha đam rửa sạch, rồi cắt bỏ phần đầu trắng và lớp vỏ ngoài. Rửa qua nước sạch cho bớt nhớt và đem cắt hạt lựu, ngâm nước muối loãng 20 phút. Rửa sạch lại 2,3 nước rồi trần qua nước sôi và cho ngay sang bát đá lạnh
- Bước 3: Đun 500ml nước sôi với lửa lớn, cho hạt sen cho vào nồi nước sôi ninh 15 phút với lửa nhỏ. Sau 15p thì cho lá dứa và đường phèn vào khuấy đun cho tan hoàn toàn.
- Bước 4: Khi nồi chè gần được thì vớt nha đam ra khỏi đá lạnh. Rồi cho vào nồi chè. Đun 1 phút khi sôi lại thì tắt bếp là được rồi.
2. Nước nha đam đường phèn
Nhắc đến nha đam thì người ta không thể nào quả qua món nước nha đam đường phèn. Tuy đây không phải là món ăn từ nha đam nhưng nó lại là món nước uống được rất nhiều người ưa chuộng.
Nguyên Liệu
- Nha đam: 500 gram
- Đường phèn: 300 gram
- Lá dứa
Các bước thực hiện món nước nha đam đường phèn
- Bước 1: Nha đam cắt lát rửa sạch cho hết nhớt, rồi đem đi ngâm trong nước đá cho có độ giòn.
- Bước 2: Cho nước và nha đam vào nồi đến khi sôi thì cho lá dứa vào cho thơm.
- Bước 3: Chờ nước nguội thì cho ra bát và cho một ít viên đá vào ăn cùng là được.
3. Thạch nha đam
Món ăn tiếp theo từ nha đam mà bạn không thể bỏ qua là món thạch nha đam. Đây là món thạch đang được giới trẻ ngày nay vô cùng yêu thích, bởi tính thanh mát, giải nhiệt mà nó mang lại.
Nguyên Liệu
- Nha đam
- Đường phèn
- Chanh, muối
Các bước thực hiện món thạch nha đam
- Bước 1: Rửa sạch nha đam, rồi lọc lấy phần ruột bên trong. Sau đó cắt miếng nhỏ, ngâm 1 thìa muối và 1 quả chanh trong 30 phút và rửa sạch cho hết nhớt.
- Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì đổ nha đam vào, sôi tầm 3 phút thì vớt nha đam ra nước lạnh.
- Bước 3: Khi nha đam nguội bớt thì cho ra bát, cho 3 thìa đường phèn và ít đá lạnh trộn đều. Để tủ lạnh 1 tiếng là ăn được rồi.
4. Nước nha đam hạt é
Nước nha đam hạt é thường được bán trong các cửa hàng tiện lợi hay các quá nước. Nhưng cách nấu món nước nha đam này rất dễ và bạn hoàn toàn có thể tự nấu tại nhà. Hãy xem công thức chế biến món ăn từ nha đam này như thế nào nhé!
Nguyên Liệu
- Nha đam: 2 kg
- Đường phèn: 500 gram
- Hạt é
- Lá dứa
Các bước thực hiện món nước nha đam hạt é
- Bước 1: Sơ chế nha đam: Lấy nha đam cắt bỏ phần vỏ và lấy phần ruột cắt thành hạt lựu khoảng 2 cm. Sau đó cho nhan đâm vào ngâm nước muối khoảng 15 phút thì vớt ra rửa sạch lại vài lần.
- Bước 2: Bắc nồi nước bỏ lá dứa và đường phèn vào nấu sôi cho đường phèn tan hết.
- Bước 3: Chờ nước sôi cho nha đam vào nấu thấy sôi bùng lên để tầm 1 phút rồi tắt bếp để nguội.
5. Chè đậu xanh nha đam
Món ăn cuối cùng từ nha đam mà Medplus sẽ giới thiệu đến bạn là món chà đậu xanh nha đam. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn này thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Đậu xanh hạt: 100 gram
- Đường phèn: 120 gram
- Nha đam đã lọc vỏ: 200 gram
- Vani
- Muối, chanh
Các bước thực hiện món chè đậu xanh nha đam
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đậu xanh rửa sạch và ngâm trong 2 giờ. Nha đam cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó cho vào muối và vắt 1 lát chanh vô nha đam, trộn đều cho bớt nhớt, rửa nhanh qua nước sôi và cho vô nước đá lạnh để nha đam được giòn.
- Bước 2: Cho đậu vào nấu cùng 1 lít nước, hạt đậu chín vừa nở bung thì cho đường vô, để sôi trong 5 phút.
- Bước 3: Tiếp đến thì cho tiếp nha đam, nấu thêm trong 3 phút thì tắt bếp. Cho 1 ống vani vào chè là xong rồi.
Sau đây là những món ăn ngon từ nha đam mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/