Thịt gà là một nguyên liệu cực kỳ phổ biến hiện nay. Thịt gà được chế biến thành nhiều kiểu khác nhau như chiên, xào, hấp, kho,… Và trong bài viết này của Medplus sẽ giới thiệu cho bạn những công thức chế biến các món ăn từ thịt gà bổ dưỡng nhất cho gia đình.
Thành phần dinh dưỡng từ thịt gà
Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ. Do vậy, thịt gà chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng. Việc bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả. Ăn thịt gà có thể giúp đem tới cho bạn một hàm răng và xương chắc khỏe. Do nó có rất nhiều Photpho – chất có lợi cho răng và xương. Đồng thời, chất này còn góp phần đảm bảo các chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương,… giúp chúng hoạt động tốt hơn. Hôm nay, Medplus sẽ giới thiệu một số món ăn bổ dưỡng từ thịt gà.
1. Gà nấu măng chua
gà nấu măng chua là món ăn đầu tiên mà Medplus muốn giới thiệu đến bạn. Món ăn từ thịt gà này vô cùng đậm đà và hấp dẫn, giúp bữa cơm của gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn.
Nguyên liệu
- Gà ta: 500gr
- Trứng gà non: 1 bộ
- Măng chua: 300gr
- Hành, ngò gai, ớt trái, gừng, sả
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm
Cách thực hiện món gà nấu măng chua
- Bước 1: Thịt gà mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem đi ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .
- Bước 2: Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua. Rồi xé nhỏ, dài theo thớ để riêng ra bát.
- Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng cho măng vào xào, nhớ nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được.
- Bước 4: Tiếp đến cho gà vào xào, trứng gà non, đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều. Chờ đến khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.
- Bước 5: Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.
- Bước 6: Tiếp tục đun sôi nồi gà và măng, khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị.
- Bước 7: Cuối cùng tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.
2. Gà hấp mỡ hành
Gà hấp mỡ hành là món ăn vô cùng quen thuộc đối với chúng ta. Tuy nhiên để biết cách làm cho món ăn dậy mùi hấp thì rất ít người biết. Do đó trong bài viết này, Medplus sẽ chỉ cho bạn cách thực hiện món ăn từ thịt gà này một cách ngon nhất.
Nguyên liệu
- Thịt gà: 1kg
- Hành, gừng, tỏi băm nhuyễn
- Dầu hào, dầu mè
- Gia vị nêm
Cách làm thực hiện món gà hấp mỡ hành
- Bước 1: Gà làm sạch rồi ướp với muối, rượu trắng từ trong ra ngoài cho gà thấm, sau đó để gà qua đêm.
- Bước 2: Khi gà đã ướp xong thì mang gà ra hấp cách thủy khoảng 30 phút cho chín. Sau đó cho gà ra đĩa, trút phần nước hấp gà ra chén.
- Bước 3: Lấy phết lên da gà một lớp dầu mè để da gà được bóng đẹp và không bị khô.
- Bước 4: Chờ khi gà nguội chặt gà ra từng miếng bày ra đĩa. Rồi cho phần hành lá cắt nhỏ và gừng băm lên trên.
- Bước 5: Tiếp đến dùng 3-4 muỗng canh dầu hơ nóng, rưới phần dầu này lên phần gừng hành cho chín tái. Tiếp đó cho 1 muỗng dầu mè vào chảo để nóng, cho tỏi vào phi thơm.
- Bước 6: Cho phần nước hấp gà vào nấu sôi, nêm dầu hào và ít đường và cho tí bột năng hòa nước. Khi nước sốt đã sệt lại thì rưới nước sốt vào đĩa gà là hoàn thành món ăn rồi.
3. Gà mía muối
Gà mía muối là đặc sản đã có từ rất lâu đời ở nước ta. Và cho đến nay đây vẫn là một trong những món ăn ngon từ gà rất được ưa chuộng. Món ăn này rất dễ chế biến nên là lựa chọn hàng đầu của chị em.
Nguyên liệu
- Đùi gà mía: 3 đùi
- Hành lá, gừng, quả sơn trà, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt kỳ tử
- Rượu trắng, đường, muối
- Giấy bạc
Cách làm thực hiện món gà mía nướng
- Bước 1: Gà mua về lọc bỏ phần xương rồi ướp thịt gà với 1 chút muối trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Bước 2: Tiến hành bọc thịt gà bằng giấy bạc, rồi đem nướng ở 150 độ C trong 10 phút cho thịt chín.
- Bước 3: Trong khi đó thì ngâm hành lá, gừng, quả sơn trà, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt kỳ tử trong 1,5l nước nóng khoảng 5 phút để ra vị. Sau đó, cho thêm chút rượu và đường vào rồi đun sôi trên bếp.
- Bước 4: Bóc thịt gà từ giấy bạc ra và cho vào hỗn hợp nước vừa pha trong 1 ngày và để trong tủ lạnh.
- Bước 5: Sau khi ngâm xong, vớt thịt gà ra và cắt miếng nhỏ để thưởng thức.
4. Gà chiên sốt
Gà chiên sốt là món ăn thường gặp trong những bữa cơm gia đình. Món ăn từ gà này được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến khá đơn giản.
Nguyên liệu
- Thịt đùi gà: 500 gram
- Dầu mè, xì dầu
- Trứng: 1 quả
- Tỏi, gừng, gốc hành lá băm nhỏ
Cách thực hiện món gà chiên sốt
- Bước 1: Tiến hành trộn đều dầu mè, lòng trắng trứng, xì dầu với bột ngô.
- Bước 2: Thịt gà rửa sạch, rồi đem đi thái thành từng miếng nhỏ rồi đem ướp với hỗn hợp bột ở trên trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.
- Bước 3: Chế biến nước sốt bằng cách cho nước dùng, xì dầu, bột ngô, tương ớt, tỏi, đường vào bát rồi khuấy đều cho tan là được.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho một ít dầu vào chảo rồi phi thơm gừng và tỏi
- băm. Sau đó cho phần nước sốt vào, khuấy đều và đun tới khi hỗn hợp sôi trở lại.
- Bước 5: Chiên gà trong chảo dầu nóng đến khi vàng giòn các mặt thì vớt ra.
- Bước 6: Cuối cùng, khi ăn nhúng gà trực tiếp vào phần nước sốt là được rồi.
5. Gà hấp xì dầu
Gà hấp xì dầu là một món ăn rất hấp dẫn có thịt mềm, vị đậm đà thích hợp cho bữa cơm gia đình bạn. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ăn từ thịt gà này thì có thể tham khảo công thức dưới đây.
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 kg
- Rượu: 50 ml
- Gia vị: Muối, đường, bột nêm, xì dầu
Cách thực hiện món gà hấp xì dầu
- Bước 1: Gà đem rửa sạch lại rồi để ráo nước. Gừng rửa sạch, thái lát và hành lá rửa sạch cắt riêng phần đầu trắng ra.
- Bước 2: Tiến hành nhồi phần đầu trắng hành và gừng vào trong bụng con gà.
- Bước 3: Trộn đều 6 thìa canh xì dầu cùng với 1 thìa canh đường và tỏi băm, rồi đem quét lên khắp mình con gà. Nhớ để ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
- Bước 4: Cho gà vào lò vi sóng quay 2 phút cho mặt da gà se lại rồi đem gà đi hấp khoảng 30 phút cho gà chín là được.
Sau đây là những món ăn ngon từ thịt gà mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/