Tổng hợp các loại gia vị tốt cho sức khỏe

• Chế độ ăn cho bệnh suy giáp tốt cho bạn
• 3 thức uống hạ huyết áp trong chế độ ăn uống cân bằng
• Kế hoạch mẫu cho chế độ ăn kiêng theo chiều dọc
• Sức mạnh của thực vật: Chế độ ăn chay có thể giảm viêm như thế nào?

1. Pesto

Pesto truyền thống là nước xốt được làm từ lá húng quế tươi, dầu ô liu, pho mát Parmesan và hạt thông. Pesto là một nguồn cung cấp kẽm dồi dào, một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe miễn dịch, chữa lành vết thương và tăng trưởng phát triển.

Một khẩu phần 1/4 cốc (64 gam) pesto truyền thống cung cấp 8% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI) cho khoáng chất này.

Hàm lượng kẽm cao trong pesto làm cho nó trở thành một loại gia vị tuyệt vời cho người ăn chay. Những người ăn chay có thể cần nhiều hơn khoảng 50% kẽm mỗi ngày so với những người không ăn chay do lượng kẽm từ thực vật giảm.

Bạn có thể thêm xốt pesto vào món gà nướng, dùng làm xốt mì ống hoặc phết lên bánh mì sandwich hoặc bánh mì dẹt.

2. Salsa

Salsa có thể là một loại gia vị ít calo tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Hai muỗng canh (30 ml) salsa chỉ có 10 calo.

Bạn có thể sử dụng salsa để thêm gia vị cho các công thức nấu ăn như tacos, fajitas hoặc trứng bác. Nó cũng là một sự thay thế lành mạnh cho nước xốt salad có hàm lượng calo cao hơn.

Trên thực tế, việc thay thế 2 thìa canh (30 ml) nước sốt trang trại thông thường bằng cùng một khẩu phần salsa giúp bạn tiết kiệm được 119 calo. Chỉ cần đảm bảo chọn loại salsa có ít natri và không chứa thêm đường để mang lại nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe.

3. Tahini

Tahini là một loại nước xốt Trung Đông làm từ hạt mè xay. Nó đặc biệt giàu protein từ thực vật, với 2 muỗng canh (30 ml) tahini cung cấp hơn 5 gam chất dinh dưỡng này hoặc 8% RDI cho người lớn nặng 175 pound (80 kg).

Tahini là một loại gia vị tuyệt vời để dùng để chấm rau, trộn salad tự làm hoặc phết lên bánh mì nướng với một chút quế để có bữa sáng cân bằng.

4. Mù tạt

Mù tạt là một loại gia vị phổ biến, thường được làm từ hạt mù tạt, giấm chưng cất, bột tỏi, nghệ, nước cốt chanh và muối.

Mù tạt ít calo, với 2 thìa cà phê (10 gam) mù tạt vàng chỉ cung cấp 6 calo. Ngoài ra, hầu hết mù tạt đều chứa gia vị nghệ có lợi ích chống viêm.

Bên cạnh việc sử dụng nó như một loại gia vị cho bánh mì kẹp thịt của bạn, mù tạt cũng là một chất bổ sung lành mạnh cho nước xốt salad tự làm, nước xốt và trứng rán. Ngoài ra, bạn có thể phết mù tạt lên cá hồi hoặc thịt gà trước khi nướng để tạo lớp vỏ thơm ngon.

5. Kim chi

Kimchi là một loại gia vị phổ biến của Hàn Quốc được làm từ rau củ lên men. Có nhiều loại kim chi, nhưng thành phần chính thường bao gồm bắp cải, tỏi, hành tây, ớt và muối.

Vì bắp cải được lên men nên kim chi là một nguồn cung cấp men vi sinh tuyệt vời. Những vi khuẩn có lợi này sống trong ruột của bạn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ăn thực phẩm giàu men vi sinh như kim chi có thể cải thiện mức cholesterol, hệ thống miễn dịch và sức khỏe của da. Kimchi có thể được sử dụng như một loại gia vị tốt cho sức khỏe trong các món xào, mì, cơm hoặc bánh mì kẹp.