Hạt ý dĩ có lẽ không quá quen thuộc đối với bạn. Nhưng bạn nên biết rằng hạt ý dĩ có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Trong bài viết này, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn một vài công thức chế biến các món ăn từ hạt ý dĩ.
Lợi ích sức khỏe của hạt ý dĩ
Hạt ý dĩ là một vị thuốc bổ, có nhiều tác dụng tốt với cơ thể. Từ người già, phụ nữ, đến trẻ em đều có thể sử dụng được. Loại thảo dược này thường được dùng để chữa các bệnh như: các bệnh về hô hấp, giảm cân, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, ức chế tế bào khối u, …Dưới đây, Medplus xin giới thiệu đến bạn đọc một vài công thức chế biến hạt ý dĩ này.
1. Canh bí đỏ ý dĩ
Canh bí đỏ ý dĩ là một trong những món ăn bổ dưỡng từ hạt ý dĩ mà hầu như ai cũng biết cách làm. Hãy cùng Medplus tìm hiểu cách nấu món ăn này như thế nào nhé!
Nguyên Liệu
- Bí đỏ
- Ý dĩ, kỷ tử
- Táo đỏ
- Hạt nêm, nước mắm chay
Các bước thực hiện món canh bí đỏ ý dĩ
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ý dĩ mình ngâm 5 tiếng cho mềm, bí đỏ cả vỏ rửa sạch ngâm với nước muối 15 phút. Cắt phần đầu bí đỏ để làm nắp, moi bỏ ruột bí ra. Kỷ tử rửa sạch.
- Bước 2: Táo đỏ cho vào nồi cho 1 bát con nước đun nhỏ lửa cho ra nước khoảng 15 phút nêm hạt nêm gia vị vừa ăn.
- Bước 3: Tiếp đến thì cho ý dĩ, kỷ tử táo đỏ vào trong quả bí, đổ nước đun táo đỏ vào cùng cho đầy miệng quả bí, lấy phần nắp bí đậy vào cho khít.
- Bước 4: Cho nước vào nồi, đặt bát bí đỏ vào nồi nước sao cho lượng nước trong nồi ngập 1/2 bát. Đun sôi nước thì vặn nhỏ lửa đun liu diu cho đến khi thấy bí mềm là được.
2. Cháo bào ngư ý dĩ
Cháo bào ngư ý dĩ thường được nấu để bổ sung các chất dinh dưỡng cho những người đang bị suy nhược cơ thể. Để học cách nấu món ăn từ hạt ý dĩ này thì bạn có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Bào ngư nhỏ
- Hạt ý dĩ
- Cà rốt
- Măng tây
- Gia vị
Các bước thực hiện món cháo bào ngư ý dĩ
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bào ngư bạn mua về rửa sạch. Hấp sơ rồi tách ra lấy thịt để riêng. Ướp tí bột tỏi dầu hào, dầu hoa cải, cho thấm vị.
- Bước 2: Ngâm hạt ý dĩ qua đêm. Sau đó, mang đi nấu chung với gạo,cà rốt, măng tây.
- Bước 3: Tiếp đến xào bào ngư sơ qua cho thơm. Rồi để vào cháo nấu sôi lên vớt ra để lên trên chén cháo cho xí dầu mè lên cho thơm là được rồi.
3. Chè ngân hạnh, ý dĩ
Chè ngân hạnh ý dĩ sẽ được rất nhiều người yêu thích. Bởi món ăn từ hạt ý dĩ này không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt. Bạn có thể học cách nấu món chè này cho gia đình thông qua công thức sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Ngân Hạnh (bạch quả)
- Ý dĩ
- Lá phù trúc
- Đường phèn
Các bước thực hiện món chè hạnh nhân ý dĩ
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bạch quả mua nguyên trái về đập vỏ, lột vỏ lụa rồi đập dập để khi nấu bạch quả sẽ dậy mùi thơm. Tàu hủ ky ngâm mềm và rửa sạch cho bớt lớp dầu. Phần sợi cứng thì cắt nhỏ. Phần lá xắt nhuyễn. Chừa lại vài lá lớn.
- Bước 2: Ý dĩ rửa sạch để ráo bớt nước. Sau đó bắt nồi nước lên thả ý dĩ và những sợi tàu hủ ky cứng vào nấu mềm. Thả vài lá tàu hủ ky vào nấu lửa vừa cho nhừ và tan ra.
- Bước 3: Tiếp đến thì cho bạch quả vào nấu chín nữa là được. Thả đường phèn nấu tan ra cho vừa miệng là được.
4. Gà tiềm hạt sen, ý dĩ
Gà tiềm hạt sen ý dĩ là món ăn cuối cùng từ ý dĩ mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc. Hãy cùng xem cách nấu món ăn này như thế nào thông qua công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Gà ác
- Hạt sen tươi
- Hạt kỳ tử
- Hạt ý dĩ
- Bột tam thất
- Gạo
- Gừng nướng
Các bước thực hiện món gà tiềm hạt sen ý dĩ
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Nguyên liệu rửa sạch, cho tí muối hột vào. Gà làm thật sạch và rửa cùng nước gừng, rượu trắng, các nguyên liệu được nhét vào bụng gà.
- Bước 2: Tiếp đến cho gà vào nồi hấp, hấp 2 lần với 30 phút mỗi lần và giữa 2 lần thì cho nghỉ 20 phút là được.
Sau đây là những món ăn ngon từ hạt ý dĩ mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/