Tía tô được xem là một trong những thảo dược theo y học cổ truyền. Loại lá này thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon có lợi cho sức khỏe. Trong bài viết này, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn một vài cách thức nấu các món ăn bổ dưỡng từ lá tía tô này nhé!
Thành phần dinh dưỡng của lá tía tô
Tía tô thường có mùi thơm và vị cay đặc trưng khi ăn sống hoặc nấu chín. Tía tô hay còn gọi là é tía, tử tô, xích tô. Với giá trị dinh dưỡng khá cao, giàu vitamin A, C, giàu hàm lượng Ca, Fe. Tía tô không những có thể dùng để chế biến các món ăn ngon miệng mà có tính năng chữa bệnh, tốt cho sức khỏe. Từ thân đến lá, cành của cây tía tô đều sử dụng làm thuốc và trị bệnh được. Và sau đây là một vài món ăn bổ dưỡng được làm từ tía tô mà bạn nên biết.
1. Chả ức gà tía tô
Chả ức gà tía tô là món ăn từ tía tô mà được nhiều người yêu thích nhất. Món ăn này có nguyên liệu đơn giản và không phải chế biến lâu nên bạn có thể thực hiện tại nhà. Và sau đây là công thức chế biến món ăn này mà Medplus muốn gửi đến bạn.
Nguyên Liệu
- Lá tía tô: 15 gram
- Ức gà: 500 gram
- Trứng: 1 quả
- Hành tím, gừng, ớt, tỏi, tiêu
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món chả ức gà tía tô
- Bước 1: Ức gà sau khi làm sạch thì cắt nhỏ. Rồi cho máy xay cùng hành tím, gừng, ít lá tía tô, trứng và một ít gia vị.
- Bước 2: Lá tía tô rửa sạch và cho nhân thịt ức gà vào cuộn lại.
- Bước 3: Bắc chảo dầu lên đun nóng, rồi cho những cuộn chả vào chiến đến khi vàng chín là xong.
2. Cá ngạnh sông nấu lá lốt tía tô
Cá ngạnh sông nấu lá lốt tía tô là món ăn từ lá tía tô tiếp theo mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc. Và sau đây là công thức chế biến món ăn này, bạn hãy cùng tham khảo nhé!
Nguyên Liệu
- Cá ngạnh: 500 gram
- Lá lốt, tía tô, hành hoa, hành khô
- Me: ½ mẻ nhỏ
- Cà chua: 1 quả
- hành, tiêu, gừng, ớt, tỏi
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cá ngạnh sông nấu lá lốt tía tô
- Bước 1: Cá làm sạch cắt khúc, rồi dùng muối và gừng chà nhẹ lên để khử mùi tanh và nhớt.
- Bước 2: Tiến hành ướp cá với 1 thìa cà phê muối, nhánh gừng đập dập.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn làm thơm với hành khô, cho cà chua vào xào chín.
- Bước 4: Tiếp tục cho cá vào đảo sơ, rồi cho từ từ nước me và cho thìa mắm ớt cắt đôi đảo đều.
- Bước 5: Sau đó đổ bát tô nước sôi vào, nêm nếm lại vừa ăn. Rồi sau đó cho tía tô, lá lốt thái sợi vào và tắt bếp là được.
3. Cháo cá lóc tía tô
Cháo cá lóc tía tô không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này thích hợp cho cả người già và trẻ em. Nếu bạn còn chưa biết cách nấu món ăn này như thế nào, thì hãy tham khảo công thức sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Cá lóc: 1 con
- Lá tía tô
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng, ớt, tỏi, hành, sả, tiêu
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cháo cá lóc tía tô
- Bước 1: Nấu nồi nước sôi, cho gừng cắt lát vào cho thơm. Sau đó cá lóc bỏ xương, cắt khúc cho vào nồi nấu chín rồi vớt ra.
- Bước 2: Gạo vo sạch rang sơ, rồi cho vào nồi nước cá nấu.
- Bước 3: Cà rốt cắt hạt lựu, tía tô rửa sạch cho vào nồi cháo.
- Bước 4: Đợi tất cả các nguyên liệu đã được nấu nhừ thì nêm nếm lại cho vừa ăn. sau đó, rắc một ít tiêu và hành lá lên trên rồi tắt bếp là xong.
4. Chả ốc tía tô
Chả ốc tía tô với hương vị đặc biệt thơm ngon nên hầu như ai cũng thích món ăn này. Nếu bạn còn chưa biết cách nấu món ăn từ tía tô ra sao thì có thể tham khảo công thức sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Ốc bươu làm sạch: 200 gram
- Giò sống: 200 gram
- Lá tía tô: 50 gram
- Gia vị : nước mắm, bột ngọt, tiêu, tỏi, 1 cây sả, dầu ăn
Các bước thực hiện món chả ốc tía tô
- Bước 1: Ốc bươu rửa sạch cắt nhỏ trộn với giò sống.Lá tía tô rửa sạch để ráo.
- Bước 2: Sau đó đêm hỗn hợp này đi ướp với 1 cây sả băm nhuyễn, 3 múi tỏi băm nhuyễn và một ít nước mắm, bột ngọt, tiêu.
- Bước 3: Trải lá tía tô ra cho chả vào mặt trái rồi gói lại, gói cho đến khi hết nhân thì thôi.
- Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi rồi cho chả vào chiên vàng, vớt ra đĩa có chứa giấy thấm dầu. Pha mắm chanh,đường, tỏi, ớt để chấm chả ốc.
5. Cháo sườn tía tô
Cháo sườn tía tô có tác dụng giải cảm rất tốt. Món ăn từ tía tô này không những có nguyên liệu dễ tìm mà cách thức chế biến còn khá đơn giản. Bạn có thể thực hiện theo công thực dưới đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Sườn heo: 300 gram
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cải trắng: 1 củ nhỏ
- Gạo tẻ: 1 nắm
- Gạo nếp: 1 nắm
- cà rốt: 1 củ nhỏ
- Rau tía tô
- Hành, tiêu, ớt, tỏi
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện cháo sườn tía tô
- Bước 1: Sườn rửa sạch, trụng sơ với chút muối. Gạo nếp, gạo tẻ ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút.
- Bước 2: Cho sườn vào nồi với 2 lít nước, nấu trong khoảng 1 giờ. Sau đó thì thêm củ cải trắng với hành tây. Hầm xong vớt hành bỏ đi.
- Bước 3: Thêm gạo nếp gạo tẻ vào nồi nước nấu cho mềm nhừ. Sau đó cho cà rốt vào nấu đến khi tất cả đều mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
Sau đây là những món ăn ngon từ tía tô mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/