TOP món ăn từ đậu phụ cho bà bầu NGĂN NGỪA LOÃNG XƯƠNG

Đậu phụ là món ăn phổ biến của người Việt ta, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Bà bầu ăn đậu phụ rất tốt cho sức khỏe và bé, là nguồn cung cấp canxi lành mạnh cho cơ thể. Bổ sung đủ canxi khi mang thai giúp mẹ tránh được tình trạng loãng xương – vấn đề phổ biến của thai kỳ. Hôm nay Medplus mang đến cho các bạn công thức nấu những món ăn từ đậu phụ cho bà bầu thật ngon, thật bổ mà rất đơn giản. Những món ăn này còn giúp mẹ bầu phòng loãng xương và các bệnh về xương khác.

công thức làm món ăn từ đậu phụ cho bà bầu đầy đủ dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe

Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ/đậu hũ

Trong 100g đậu phụ có chứa:

Protein: 8gram
Carbs: 2 gram
Chất xơ: 1 gram
Chất béo: 4gram
Mangan: 31% RDI
Canxi: 20% RDI
Selen: 14% RDI
Photpho: 12% RDI
Đồng: 11% RDI
Magie: 9% RDI
Sắt: 9% RDI
Kẽm: 6% RDI

Bà bầu ăn đậu phụ có lợi gì?

Những lợi ích sức khỏe khi bà bầu ăn đậu phụ:

Canxi trong đậu phụ rất tốt cho bà bầu, là nguồn dưỡng chất giúp xương và răng phát triển khỏe mạnh. Ngoài ra, bổ sung canxi khi mang thai giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương, đau nhứt xương khớp và các bệnh về xương khác.
Ăn đậu phụ khi mang thai cung cấp lượng lớn protein lành mạnh hỗ trợ sự phát triển các tế bào của thai nhi.
Vi chất sắt có trong đậu hũ còn giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, nguy có sinh non và sinh con nhẹ cân.

Xem thêm: Lợi ích tuyệt vời khi mẹ bầu ăn đậu phụ

Món ăn từ đậu phụ cho bà bầu

1 Đậu hũ tứ xuyên

Đậu hũ tứ xuyên (Mapo tofu) là món ăn nổi tiếng của Trung Quốc với mùi vị cay nồng đậm đà. Những miếng đậu hũ mềm, mịn thấm đẫm sốt cay nồng đặc trưng, xen lẫn là thịt băm ngon ngọt mang đến vị ngon khó cưỡng. Món đậu hũ sốt tứ xuyên này mà ăn vào trời lạnh với cơm nóng nữa là hết ý. Nhanh tay lưu ngay công thức làm đậu hũ tứ xuyên vào danh sách món ăn từ đậu phụ cho bà bầu ngay các mẹ ơi.

Nguyên liệu

Đậu hũ non 1 hộp
Thịt heo bằm 100 gr
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Hành lá 3 nhánh
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Ớt bột 10 gr
Sa tế 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu mè 1/2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh

Cách làm

Bước 1:

Lấy đậu hũ non rửa nhẹ qua dưới vòi nước, cắt thành những khối cuông nhỏ vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Thịt heo có thể mua loại xay sẵn ở cửa hàng, hoặc bạn có mua về rồi tự xay.

Bước 2: Cho chảo cùng một ít dầu ăn lên bếp, sau cho cho tỏi băm, gừng băm, 10g ớt bột vào xào thơm. Sau đó, cho 2 muỗng canh sa tế ớt, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút. Tiếp đến, cho thịt heo bằm, 1 muỗng canh xì dầu vào xào thêm khoảng 4-5 phút.

Bước 3: Thấy thịt băm xào sa tế gần chín và có màu đỏ đẹp mắt thì cho đậu hũ vào chảo. Đảo nhẹ nhàng để tránh nát đậu và lắc chảo thường xuyên để đậu phụ ngấm đều sốt sa tế. Nếu thấy món ăn đặc thì cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và nấu tiếp với khoảng 5 phút, nêm nếm vừa miệng.

Bước 4: Cho món ăn đã hoàn thành ra dĩa, thêm vài lát ớt cay và hành lá lên trên để món ăn thêm đẹp mắt. Giờ chỉ cần bới thêm chén cơm nóng, lấy một muỗng đậu hủ sốt Tứ xuyên cho vào cơm ăn kèm là ngất ngây.

2 Đậu phụ sốt tương đen

Đậu phụ sốt tương đen có vị béo ngon từ đậu phụ, đậm đà của nước tương pha lẫn vị cay the the của ớt tươi mang lại món ăn thơm ngon khó tả. Món đậu hũ sốt tương đen này ăn khi mới nấu xong là ngon nhất. Hương thơm từ món ăn bốc lên thơm nhất, ăn vào nóng nóng cay cay đậm đà. Đảm bảo rằng đây là món ăn từ đậu phụ cho bà bầu mà mẹ nên thử.

Nguyên liệu

Đậu hũ non 3 hộp
Hành lá 3 nhánh
Ớt 2 trái
Tỏi 3 tép
Sốt tương đen 2 muỗng canh
Bột bắp 10 gr
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh

Cách làm

Bước 1:

Cắt bỏ cuống ớt, dùng mũi dao xẻ dọc theo thân ớt, lấy hết hạt rồi xắt thành từng sợi nhỏ.
Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá cắt thành đoạn dài khoảng 3-5cm.

Bước 2: Cho chảo cùng ít dầu ăn lên bếp, sau đó cho tỏi, hành lá, ớt và sốt tương đen vào xào với nhau khoảng 2 phút.

Bước 3: Sau đó cho một ít xì dầu và chút dầu mè vào. Đun đến khi hỗn hợp vừa sôi thì pha bột ngô với một ít nước rồi đổ vào. Để nhỏ lửa, đun đến khi hỗn hợp quánh lại.

Bước 4: Cho đậu phụ vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ khoảng 2-3 phút cho ngấm vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Vậy là món đậu phụ sốt tương đen đã hoàn thành rồi. Giờ chỉ cần cho ra dĩa và thưởng thức thôi.

3 Đậu hũ non hấp tôm

Đậu hũ nón hấp tôm là món ăn từ đậu phụ cho bà bầu

Đậu hũ nón hấp tôm là món tiếp theo được gợi ý cho danh sách món ăn từ đậu phụ cho bà bầu. Những miếng đậu hũ non béo ngậy, mềm mịn được hấp chung với tôm vừa tươi, vừa to, thịt ngon ngọt mang lại món ăn tuy thanh đạm nhưng hấp dẫn.

Nguyên liệu

Đậu hũ non: 1 gói 500g
Tôm sú: 10 con
Cà rốt: 1/2 củ
1 ít nước gừng tươi
1/4muỗng canh xì dầu
Vài giọt dầu vừng
Một ít bột bắp

Cách làm

Bước 1:

Đậu phụ cắt khoanh vừa ăn, số khoang tương ứng với số tôm.
Cà rốt gọt vỏ, thái thành 10 khoanh tròn mỏng.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, có thể giữ lại phần đuôi tôm để món ăn thêm đẹp mắt.
Ướp tôm với chút nước gừng cho khỏi tanh.

Bước 2: Đặt đậu phụ lên trên miếng cà rốt rồi cho tôm lên bề mặt đậu, đặt món ăn vào nồi hấp cùng với một lượng nước vừa đủ. Phần nước hấp chỉ cần từ 1 – 1.5 chén con là món ăn đủ chín.

Bước 3: Hấp món ăn trong khoảng 3 – 5 phút là chín thì tắt bếp.

Bước 4: Lượng nước còn lại trong nồi hấp, bạn lấy ra đem khuấy tan với chút bột bắp khi nước còn nóng, thêm xì dầu và dầu mè rồi trộn đều ta được hỗn hợp nước sốt hấp dẫn.

Bước 5: Cho món đậu phụ hấp tôm ra dĩa, rưới đều nước sốt lên món ăn, thêm vài lá hành ngò cho đẹp mắt là đã hoàn thành rồi.

Xem thêm: Học cách làm các món ăn từ đậu hũ cho cả gia đình

Lưu ý khi bà bầu ăn đậu phụ

Đậu phụ là món ăn tốt cho sức khỏe bà bầu. Để bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng như khi mang, các mẹ nhớ ăn những món ăn từ đậu phụ cho bà bầu mà Medplus đã gợi ý nhé. Ngoài ra, có một vài lưu ý khi ăn đậu hũ mà mẹ bầu cần phải biết:

Nên ăn kết hợp đậu hũ với nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Mẹ nên chọn mua đậu phụ ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng. Tránh mua ở những mơi không rõ nguồn gốc vì có nguy cơ mua phải thực phẩm kém, hư hỏng, chứa hóa chất.
Những đối tượng sau không nên ăn đậu hũ: người bị suy tuyến giáp, người bị suy dạ dày, người có chức năng thận kém…
Bà bầu chỉ nên ăn đậu phụ 3-4 bữa/tuần và chỉ nên uống khoảng 200ml sữa đậu nành mỗi ngày.

Medplus hy vọng các bà bầu đã có thêm những kiến thức cần thiết để quá trình mang thai được hiệu quả và dễ dàng nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.

Xem thêm bài viết:

Nguồn: Tổng hợp