Thịt xông khói nướng thơm nức hòa với vị béo bùi của phô mai, vị giòn của rau củ và vị tươi của tôm thật thích. Thêm một chút tinh tế trong cách tẩm ướp và khéo léo trang trí một chút là bạn sẽ có ngay các món cuộn từ bacon lạ miệng mà thật thơm ngon. Với cách chế biến không quá khó thì bạn có thể ứng dụng các món ăn này vào bất cứ ngày nào trong tuần luôn đó.
Cùng Medplus khám phá công thức là các món cuộn từ bacon hấp dẫn ngay sau đây nhé!
Bacon – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích
- Thịt xông khói hay thịt hun khói là một món thịt được chế biến sẵn với nguyên liệu chủ yếu từ thịt heo bằng phương pháp hun khói. Đây là loại thực phẩm có nguồn gốc từ châu Âu và là một món ăn phổ biến ở châu Âu. Thịt sau khi xông khói có màu đỏ tươi và có thể có nhiều kích cỡ, bao gồm cả da heo và mỡ dính kèm. Phần thịt được xông khói ngon nhất và được chuộng nhiều nhất là thịt ba chỉ.
- Thịt xông khói chứa nhiều protein, chất béo và các axit béo omega 3. Bên cạnh đó thì loại thực phẩm này còn chứa các loại vitamin như A, B1, B2. C, PP, các khoáng chất như tro, canxi, kali, sắt, phốt pho…
- Với hàm lượng chất dinh dưỡng như trên nên thịt xông khói có nhiều lợi ích sức khỏe đối với người dùng. Các axit amin thiết yếu trong chúng rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Trong khi đó thì thành phần protein có tác dụng xây dựng và phát triển cơ bắp, đẩy lùi quá trình lão hóa, tốt cho tim mạch và ngăn ngừa ung thư… Tuy vậy, thịt xông khói có chứa nhiều muối nên bạn hãy cẩn thận nếu đang có vấn đề liên quan đến huyết áp, thận và gan nhé.
1. Các món cuộn từ bacon – Bacon cuộn khoai tây
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
- 200gr bacon
- 10 củ khoai tây nhỏ, rửa sạch và để ráo
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh phô mai parmesan vụn
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt
- Que xiên thịt
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C.
- Trộn dầu ô liu, phô mai Parmesan, bột tỏi, ớt bột, muối và hạt tiêu trong một cái tô lớn. Nhúng khoai tây vào hỗn hợp trong tô sau đó quấn thịt xông khói xung quanh và đính que xuyên qua khoai tây để giữ thịt xông khói.
- Cho nguyên liệu lên khay nướng đã lót giấy bạc. Cho vào lò nướng trong 30-38 phút.
- Cho món ăn ra đĩa. Dùng nóng với nước sốt tùy chọn
2. Các món cuộn từ bacon – Keto bacon sushi
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
- 12 miếng bacon
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 1 quả bơ
- 4oz (khoảng 113ml) kem phô mai
- 2 muỗng cà phê hạt vừng
Cách thực hiện
- Dưa chuột, cà rốt và bơ đem rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn với chiều dài xấp xỉ chiều rộng của miếng bacon. Cho ra đĩa riêng.
- Bắc một cái chảo lên bếp, chỉnh lửa ở mức vừa. Cho bacon vào áp chảo trong khoảng 8-10 phút cho thịt chín thơm mà vẫn còn dẻo, không bị khô.
- Cho thịt vào đĩa có giấy thấm dầu. Phết một lớp kem phô mai lên một mặt của bacon, sau đó cuộn phần rau củ vào bên trong.
- Cho món ăn ra đĩa. Rắc mè rang lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
3. Các món cuộn từ bacon – Bacon cuộn tôm
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
- 20 con tôm, bóc vỏ, bỏ đầu nhưng vẫn giữ lại phần đuôi
- 10 miếng thịt xông khói, cắt làm đôi
- 3 muỗng canh bơ lạt, nấu chảy
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt
Cách thực hiện
- Bật lò ở 200 độ C trước khi nướng khoảng 10-15 phút.
- Cuộn bacon quanh con tôm và cố định lại bằng tăm.
- Trong một cái bát, trộn đều bơ nấu chảy, muối, tiêu và bột ớt. Dùng chối phết đều hồn hợp này lên phần tôm cuộn rồi xếp chúng vào khay nướng có lót miếng nhôm.
- Cho tôm cuộn vào lò nướng trong 15-20 phút. Lấy ra và thưởng thức.
Phần thịt xông khói thường thấy đâu chỉ để ăn kèm với bánh mì sandwich mà có thể được biến tấu thành nhiều món ăn thật hấp dẫn phải không nào. Với một số gợi ý từ Medplus, hy vọng bạn sẽ chọn cho mình các món cuộn từ bacon phù hợp nhất nhé!
Hi vọng bạn sẽ thành công và ngon miệng. Bạn đừng quên ghé Medplus thường xuyên để lưu lại nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
Xem thêm
- Biến tấu với các món ăn từ cơm rang ngon quên lối về
- Bí đỏ xào thịt bò – vừa thơm ngon vừa nhanh gọn dễ làm
- Salad thịt bò với cà chua thơm ngon cho bữa tối nhẹ bụng
- Cách làm bánh mì chảo bạch tuộc thơm ngon cho cả nhà gắp không ngơi tay
Nguồn: Tổng hợp