Sữa có thể đóng một vai trò quan trọng trong dinh dưỡng của một đứa trẻ, từ một đứa trẻ uống sữa mẹ đến một đứa trẻ mới biết đi ăn ngũ cốc với sữa đến một thiếu niên cho sữa vào sinh tố. Đặc biệt, sữa bò cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác mà trẻ em cần để hỗ trợ tăng trưởng và phát triển.
Các loại sữa
Mặc dù hầu hết những người chăm sóc trẻ đều nghĩ đến sữa bò khi họ nghe từ “sữa” nhưng hiện nay có rất nhiều loại đồ uống có tên gọi đó. Dinh dưỡng của các loại sữa khác nhau rất khác nhau.
Các loại “sữa” khác nhau mà trẻ có thể uống bao gồm:
- Sữa bò (bao gồm nguyên chất, 2%, 1%, không béo/tách béo và có hương vị, chẳng hạn như sữa sô cô la)
- Các sản phẩm thay thế (chẳng hạn như gạo, hạnh nhân, đậu nành, dừa, hạt điều, cây gai dầu và yến mạch)
- Sữa dê
Sữa bò tự nhiên chứa proteing, canxi, kali và vitamin B12. Sữa bò được tăng cường vitamin D (có nghĩa là nó được thêm vào sữa bò trong quá trình chế biến). Vitamin A được thêm vào sữa giảm béo, ít béo và không béo.
Vì đây là những chất dinh dưỡng quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) khuyến cáo rằng trẻ nhỏ hơn nên uống tối đa 2 cốc sữa mỗi ngày và trẻ lớn hơn nên uống 3 ly sữa bò, nếu trẻ không thích sữa bò lỏng, không dung nạp lactose, hoặc một gia đình ăn chay trường, các chất dinh dưỡng có trong sữa bò lại có trong các thực phẩm khác.
Trẻ em vẫn có thể đáp ứng nhu cầu chất dinh dưỡng hàng ngày của mình mà không cần sữa thông qua một chế độ ăn uống có kế hoạch tốt bao gồm các loại thực phẩm khác giàu protein, canxi, kali và vitamin A và D. Thực phẩm làm từ sữa bò như sữa chua, kefir và pho mát, cũng một lựa chọn để đưa các chất dinh dưỡng từ sữa vào chế độ ăn của trẻ ngay cả khi trẻ không thích sữa bò dạng lỏng.
Các lựa chọn thay thế không phải sữa
Nếu con bạn thích thay thế sữa không phải sữa, như hạnh nhân hoặc sữa gạo, hãy chọn một phiên bản được bổ sung canxi và vitamin D. Sau đó, bạn cần đảm bảo cung cấp các loại thực phẩm khác có chứa protein trong ngày, vì hầu hết các lựa chọn thay thế sữa đều rất ít protein. Bạn cũng sẽ phải bù đắp các chất dinh dưỡng khác mà sữa cung cấp, như vitamin A, kali và vitamin B12.
Khuyến nghị về sữa cho trẻ em
Nói chung, hầu hết trẻ em được hưởng lợi từ việc tiêu thụ sữa bò, hoặc các sản phẩm từ sữa bò, sau khi chúng được 12 tháng tuổi (nếu chúng không bị dị ứng sữa). Hãy nhớ rằng trẻ mới biết đi bú mẹ hai đến ba lần một ngày hoặc trẻ vẫn đang uống sữa công thức không nhất thiết cũng cần uống sữa bò. Tuy nhiên, chúng có thể cần thêm vitamin D nếu chúng đang cho con bú và không nhận được vitamin D từ nguồn khác.
- 1 và 2 tuổi: 2 ly sữa mỗi ngày
- 3 tuổi trở lên: 3 ly sữa mỗi ngày
Tất nhiên, nếu con bạn không uống sữa, bạn có thể thay thế bằng những thứ khác từ nhóm thực phẩm từ sữa, chẳng hạn như pho mát và sữa chua hoặc các thực phẩm khác giàu canxi và vitamin D. Lưu ý rằng không phải tất cả các loại sữa chua đều được bổ sung vitamin D và hầu hết các loại phô mai sẽ không giàu vitamin D.
Ngay cả khi con bạn (trên 12 tháng tuổi) có uống sữa, chúng cũng sẽ cần ăn một số thực phẩm khác giàu canxi và vitamin D để đạt được mức khuyến nghị hàng ngày mới nhất là 600 IU mỗi ngày cho vitamin D.
Chỉ sử dụng sữa để đạt được khuyến nghị về canxi không phải là một ý tưởng khôn ngoan. Uống hơn 3 ly sữa mỗi ngày có thể thay thế các thực phẩm khác trong chế độ ăn của trẻ, khiến trẻ có nguy cơ bị thiếu máu do thiếu sắt cũng như mất cân bằng các chất dinh dưỡng khác.
Dị ứng sữa và không dung nạp đường lactose
Nếu con bạn bị dị ứng sữa và dị ứng với protein trong sữa, thì chúng không nên uống sữa hoặc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa được làm từ sữa. Trẻ bị dị ứng sữa có thể phát triển các triệu chứng từ nổi mề đay đến các triệu chứng nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như thở khò khè, nôn mửa, tiêu chảy, hoặc thậm chí sốc phản vệ.
Trẻ bị dị ứng sữa nên tuyệt đối tránh tất cả sữa và các sản phẩm từ sữa, thay vào đó chuyển sang các nguồn thực phẩm không phải sữa để có đủ canxi và vitamin D trong chế độ ăn của trẻ. Một số trẻ bị dị ứng sữa cao hơn.
Dị ứng sữa phổ biến hơn cả là tình trạng không dung nạp đường lactose trong đó trẻ có thể dung nạp một số sản phẩm sữa, nhưng bị đầy hơi, tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn và đầy hơi nếu chúng ăn quá nhiều hoặc các sản phẩm đặc biệt có nhiều lactose (loại đường xảy ra tự nhiên trong sữa động vật).
Không giống như các trường hợp dị ứng sữa, trong đó trẻ phản ứng với protein trong sữa (thậm chí một lượng nhỏ), trẻ không dung nạp lactose không có đủ lượng enzyme cần thiết để tiêu hóa lactose.
Trẻ không dung nạp lactose thường có thể dung nạp một số sản phẩm sữa, mặc dù số lượng phụ thuộc vào từng trẻ. Ví dụ, một đứa trẻ có thể chỉ phát triển các triệu chứng nếu chúng có thêm một ly sữa, pizza phô mai, hoặc kem, v.v., nhưng chúng có thể ổn nếu chúng có một chút sữa với ngũ cốc.
Sữa chua thường có ít lactose hơn, vì quá trình lên men làm giảm nó. Phô mai già hầu như không có đường lactose. Ngoài ra còn có sữa bò và các sản phẩm từ sữa bò có thêm enzyme phân hủy đường lactose (lactase), vì vậy các sản phẩm này không chứa bất kỳ đường lactose nào.
Xem thêm bài viết:
- Nước Gripe Cho Trẻ Sơ Sinh: Nó Thực Sự Có Thể Làm Dịu Cơn Đau Bụng?
- 14 Dấu hiệu Và Triệu Chứng Mang Thai Sớm
- Cách Dạy Trẻ Kỹ Năng Giải Quyết Vấn Đề
- 11 kỹ năng sống bạn nên dạy con
Nguồn: Why Drinking Milk Is Recommended for Kids and What Milk Is Best