Bánh mì xíu mại là món ăn sáng khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon và đủ chất. Từng miếng thịt mềm chìm đắm trong nước sốt, thịt được ướp với hương vị đậm đà. Kết hợp với bánh mì giòn giòn tạo ra kết cấu vô cùng hoàn hảo.
Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay một bữa sáng thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây Medplus sẽ chia sẻ về cách làm bánh mì xíu mại thơm ngon, mềm ngọt ngay tại nhà. Bạn hãy lưu ngay công thức và cùng thực hiện nhé!
Cách làm bánh mì xíu mại
Cách chọn nguyên liệu
- Để món ăn có kết cấu ngon nhất, nên mua nạc dăm có cả mỡ để món ăn không bị khô.
- Chọn thịt heo có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt thịt bóng và se lại để đảm bảo độ tươi ngon của thịt.
- Dùng tay ấn vào bề mặt thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi khá tốt.
- Bạn có thể mua thịt đã xay sẵn, nhưng tốt nhất nên tự xay tại nhà để đảm bảo vệ sinh.
Bí quyết làm bánh mì xíu mại
- Thịt bạn phải xay thật nhuyễn để tạo ra độ dính tốt hơn.
- Thêm vụn bánh mì để món ăn có độ kết dính tốt hơn, khi chế biến viên thịt sẽ không bị nát.
- Bạn có thể chiên hoặc nướng viên thịt thay vì hấp để tạo ra mùi thơm hấp dẫn hơn.
Cách ăn bánh mì xíu mại đảm bảo cho sức khỏe
- Tốt nhất bạn nên ăn hết trong ngày và không để qua đêm. Để qua đêm sẽ làm thức ăn sản sinh những vi khuẩn có hại cho cơ thể.
- Nếu không sử dụng hết, tốt nhất bạn nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Hâm nóng trong lò vi sóng hoặc bếp ga khi sử dụng lại. Chỉ nên bảo quản 1 – 2 ngày.
- Trường hợp món ăn có mùi ôi thiu thì bạn phải bỏ ngay. Nó có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Thịt heo không nên ăn cùng thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những người nên kiêng kị bánh mì xíu mại
1. Người bị tiêu chảy
Món ăn này có chứa một lượng mỡ nhất định. Chất béo làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn. Nếu muốn sử dụng, bạn có thể chọn loại thịt nạc hơn, nhưng nó làm giảm vị ngon của món ăn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc bệnh này nên hạn chế ăn những món ăn chứa nhiều mỡ. Nó cung cấp lượng chất béo cao gây ảnh hưởng xấu hơn với sức khỏe.
4. Người bị gout
Thịt heo là một trong những thực phẩm chứa nhiều đạm. Những người bị gout nên hạn chế ăn thực phẩm này để tránh làm cho tình trạng bệnh trở nên xấu hơn.
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay bữa ăn ngon và đầy dinh dưỡng. Còn gì bằng khi bắt đầu ngày mới cùng với bánh mì xíu mại, những viên thịt nóng hổi mang đến bữa sáng tràn đầy năng lượng. Vào bếp trổ tài ngay và đừng quên cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất tại Medplus!
Nguồn: Tổng hợp
Xem thêm các công thức nấu ăn chế biến từ thịt heo:
- Cách làm thịt heo áp chảo tại nhà ngon như ngoài hàng
- Tự tay làm bánh mì heo quay ngon khó cưỡng ngay tại nhà
- Mách bạn cách làm lạp xưởng đơn giản, an toàn ngay tại nhà
Trổ tài làm bánh mì xíu mại cho buổi sáng tràn đầy năng lượng
Ingredients
- Thịt heo: 300g
- Hành tím: 2 củ
- Hành tây: ½ củ
- Tỏi khô: 2 củ
- Củ sắn: ½ củ
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá: 3 cây
- Bánh mì: 3 ổ
- Cà chua: 3 - 4 quả
- Ngò rí: 1 bó nhỏ
- Ớt tươi: 2 quả
- Gia vị: tương ớt, hạt nêm, muối, tiêu, dầu mè...
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím và hành tây bóc vỏ và rửa với nước sạch, sau đó băm nhuyễn.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, băm nhuyễn phần đầu hành. Ngò cũng cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
- Cà chua rửa sạch và cắt nhỏ.
- Củ sắn gọt bỏ vỏ sau đó rửa sạch, bào thành dạng sợi. Sau đó bạn chần qua nước sôi rồi vắt thật ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, cho vào chảo phi thơm rồi vớt ra để sẵn.
- Thịt heo mua về rửa sạch với muối. Cắt nhỏ thịt rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Ướp thịt
- Cho thịt xay vào một tô lớn hoặc chậu. Sau đó đập trứng gà, cho phần đầu hành, hành tây, hành tím, tỏi phi, củ sắn vào. Tiếp tục nêm các loại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình và trộn đều các nguyên liệu cho thấm gia vị.
- Ướp thịt ít nhất 15 phút.
Viên xíu mại
- Bạn lấy 1 lượng thịt vừa đủ ra lòng bàn tay rồi vo thành từng viên vừa ăn. Trước khi viên, bạn nên thoa một ít dầu ăn lên tay để thịt không bị dính vào tay.
Hấp xíu mại
- Cho viên xíu mại vào nồi hấp khoảng 15 – 20 phút. Sau đó cho ra đĩa, phần nước thịt tiết ra giữ lại làm sốt cà chua sẽ giúp món ăn đậm đà hơn và không mất chất dinh dưỡng.
Sốt xíu mại với cà chua
- Bắt chảo lên bếp và cho 1 muỗng dầu vào chảo. Cho vài nhánh tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho hành tím, hành tây và cà chua vào xào với lửa nhỏ. Nấu đến khi cà chua mềm thì thêm sốt cà chua vào và nêm nếm lại gia vị. Đảo nhẹ cho xíu mại thấm nước sốt, kiểm tra thịt chín thì tắt bếp.
- Bày xíu mại ra đĩa, ăn kèm với bánh mì.
