Đối với những bạn gần biển thì cá liệt xanh là loại cá vô cùng quen thuộc. Tuy loại ác này nhỏ và có nhiều xương nhưng lại có thịt dai ngon, ngọt thanh hấp dẫn. Thế nên, nó cũng được rất nhiều người thích ăn. Trong bài viết này, Medplus sẽ đưa đến cho bạn những công thức chế biến các món ăn từ cá liệt xanh.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong cá liệt xanh
Thân cá liệt xanh hơi nhỏ, dẹp có hình bầu dục, đầu tròn, mắt sáng. Tuy nhiên thịt cá liệt lại ngọt, trắng nõn nà, ăn thì thơm vị biển. Đặc biệt nhất là hàm lượng dinh dưỡng trong thịt cá liệt cao. Nó chứa nhiều chất đạm, protein, canxi, omega3. Và nhiều vitamin A, E, và nhóm B khác.
Bởi thịt cá trắng, thơm, béo ngọt, rất lành, chứa nhiều canxi và vitamin rất bổ dưỡng. Nên chúng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu canh chua, nấu cháo, kho tiêu, muối chiên, kho mỡ ớt… giúp bữa cơm gia đình thơm ngon bổ dưỡng mà lại không ngán. Trong bài viết sau đây, Medplus sẽ gửi đến bạn một vài công thức chế biến các món ăn từ cá liệt xanh.
1. Cá liệt xanh kho tỏi ớt
Cá liệt xanh kho tỏi ớt là món ăn vô cùng quen thuộc đối với những người dân vùng biển. Tuy món ăn có phần khá đơn giản nhưng lại mang đến cho bạn những hương vị vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn muốn thực hiện món ăn từ cá liệt xanh này thì có thể tham khảo công thức dưới đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Cá liệt: 500 gram
- Ớt, tỏi, hành, tiêu, gừng
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cá liệt xanh kho tỏi ớt
- Bước 1: Cá mua về làm sạch, sau đó ngâm nước muối gừng. Rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, rồi phi thơm hành tỏi.
- Bước 3: Cho tất cả các gia vị vào chảo sau đó cho cá và ướp, để trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Bước 4: Bắc chảo cá lên nấu sôi đến khi nước cá kẹo lại thì nêm nếm cho vừa ăn.
- Bước 5: Cuối cùng cho hành lá, tiêu lên trên rồi tắt bếp.
2. Canh cá liệt nấu chua ngọt
Cá liệt nấu canh chua được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách nấu không quá khó. Tuy nhiên, món ăn từ cá liệt xanh lại có tính giải nhiệt cao, giúp thanh mát cơ thể.
Nguyên Liệu
- Cá liệt: 300 gram
- Thơm: ¼ trái
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, ớt, tỏi, tiêu
- Gia vị: bột nêm, muối, mắm để làm nước chấm cá
Các bước thực hiện món canh cá liệt xanh nấu chua ngọt
- Bước 1: Cá liệt xanh mua về làm sạch, rửa nước muối rồi vớt lên đế ráo.
- Bước 2: Thơm làm sạch cắt thành từng miếng hình tam giác dày khoảng 2cm. Và cà chua rửa sạch cắt thành hình múi cau.
- Bước 3: Bắc nước sôi cho cá vào và nấu sôi lần nữa thì cho thơm và cà chua vào. Bước 4: Chờ nước sôi thêm khoảng 1-2 phút thì nêm nếm và tắt bếp.
3. Cá liệt xanh chiên giòn chấm mắm ngò
Cá liệt xanh chiên giòn chấm mắm giò là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Món ăn từ cá liệt xanh này không khó để thực hiện. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Cá liệt xanh: 500 gram
- Mắm ngò: 1 chén
- Dầu ăn, hành, tiêu, ớt, tỏi
Các bước thực hiện món cá liệt xanh chiên giòn chấm mắm ngò
- Bước 1: Làm mắm ngò bằng cách cho tỏi, ớt, đường, lá ngò vào giã nhỏ. Sau đó pha mắm, sao cho mặn mặn ngọt ngọt cay cay và dậy mùi ngò là được.
- Bước 2: Cá làm sạch, rồi chà xát với muối, gừng để khử mùi tanh. Rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Bước 3: Dùng dầu đun nóng để chiên cá. Chiên đến khi cá vàng đều thì vớt ra đĩa có chứa giấy thấm dầu.
Sau đây là những món ăn ngon từ cá liệt xanh mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/