Trứng ngỗng có giá trị cao về mặt dinh dưỡng, thế nên người ta thường dùng nó để bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Và sau đây là công thức chế biến một số món ăn từ trứng ngỗng mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong trứng ngỗng
Trứng ngỗng có giá trị cao về hàm lượng dinh dưỡng. Trong 100 g trứng ngỗng gồm: 13 g protein; 14,2 g lipid; 360 mcg vitamin A; 71 mg canxi; 210 mg phosphor; 3,2 mg sắt; 0,15 mg vitamin B1; 0,3 mg vitamin B2; 0,1 mg vitamin PP…
1. Salad trứng ngỗng
Một trong những món ăn ngon bổ dưỡng nhất từ trứng ngỗng là món salad trứng ngỗng. Món ăn này vừa kết hợp hàm lượng dinh dưỡng từ rau củ quả vừa bổ sung nhiều dưỡng chất từ trứng ngỗng, nên thích hợp cho tất cả mọi người.
Nguyên liệu
- Trứng ngỗng
- Xà lách
- Hành tây,
- Cà chua,
- Dầu liu, gia vị vừa đủ
Các bước thực hiện món salad trứng ngỗng
- Bước 1: Đầu tiên là lấy trứng ngỗng luộc chín. Sau đó đợi nguội thì bóc vỏ rồi cắt khoanh.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác: Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt rau ra để trên rổ thưa cho ráo nước. Cà chua và hành tây rửa sạch, sau đó cắt khoanh tròn mỏng.
- Bước 3: Tiếp đến pha nửa muỗng giấm với đường thành hỗn hợp rồi cho hành tây vào ngâm. Khi hành tây đã ngấm, vớt ra.
- Bước 4: Cho thêm 1 muỗng dầu oliu, nửa muỗng muối vào hỗn hợp đường và dấm, đánh tan.
- Bước 5: Cuối cùng, sắp rau ra dĩa, trứng và cà chua lên trên, rưới nước trộn giấm lên trên cùng và trộn đều là được rồi.
2. Trứng ngỗng chiên nấm, thịt bò
Nếu bạn không thích ăn rau củ quả không thì bạn có thể chuyển sang món trứng ngỗng chiên nấm thịt bò. Món ăn từ trứng ngỗng này với hương vị đặc biệt thơm ngon, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Nguyên liệu
- Trứng ngỗng
- Nấm mỡ
- Thịt bò băm,
- Gia vị vừa đủ
Các bước thực hiện món trứng ngỗng chiên nấm thịt bò
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Trứng ngỗng đập vào bát, đánh tan, thêm ít hạt nêm, bột ngọt. Nấm mỡ ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và băm nhỏ.
- Bước 2: Tiếp đến là phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn rồi cho nấm vào xào khoảng 2 phút.
- Bước 3: Sau đó thì phi thơm hành cho thịt bò đã thái nhỏ vào xào chín, múc ra bát.
- Bước 4: Cuối cùng phi thêm dầu, đổ trứng vào, rải đều nấm lên trên, đậy vung lại và vặn nhỏ lửa để trứng và nấm chín đều, cho lá hành vào trên mặt khi trứng đã chín.
- Bước 5: Cho trứng ra đĩa, cho thêm thịt bò lên trên là hoàn thành xong món ăn này rồi.
3. Trứng ngỗng đúc thịt
Món ăn tiếp theo từ trứng ngỗng mà Medplus muốn giới thiệu là món trứng ngỗng đúc thịt. Bạn có thể tham khảo công thức chế biến sau đây để xem cách làm món ăn này như thế nào nhé!
Nguyên liệu
- Trứng ngỗng
- Thịt heo băm nhuyễn
- Gia vị vừa đủ
Các bước thực hiện món trứng ngỗng đúc thịt
- Bước 1: Đầu tiên cho thịt vào với trứng, đánh nhuyễn với nhau. Nhớ thêm bột nêm, muối cho vừa miệng.
- Bước 2: Sau đó đem hấp cách thủy hỗn hợp khoảng 30 phút cho chín kỹ.
- Bước 3: Sau khi chín, cho thêm ít hành lá lên bề mặt và mang ra dùng.
4. Trứng ngỗng đúc hẹ
Tương tự với cách làm món trứng ngỗng đúc thịt thì ta cũng có thể làm món trứng ngỗng đúc hẹ. Hãy cùng Medplus tìm hiểu cách chế biến món ăn từ trứng ngỗng này thông qua công thức sau đây.
Nguyên liệu
- Trứng ngỗng
- Lá hẹ
- Tôm tươi
- Đậu que
- Hạt nêm, tiêu, muối, …
Các bước chế biến món trứng ngỗng đúc hẹ
- Bước 1: Chuẩn bị: Hẹ cắt bỏ phần trắng, rửa sạch, xắt nhỏ. Trứng ngỗng tách vỏ, cho hẹ, muối, hạt nêm vào, đổ thêm ít nước sôi, đánh tan đều.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Tôm cắt bỏ đầu, đuôi lột vỏ, ướp với ít muối và hạt nêm. Đậu que cắt bỏ đầu đuôi, tước xơ, rửa sạch, cắt hạt lựu
- Bước 3: Tiếp đến là bắc chảo hấp, đun sôi nước rồi đặt đĩa trứng gồm hỗn hợp hẹ và trứng vào, đậy vung, đun nước lửa nhỏ trong 8 phút.
- Bước 4: Sau khi trứng chín mới rắc tôm và đậu lên trên khoảng 3 phút, tắt bếp. Cuối cùng là dọn ra đĩa, rắc tiêu lên là xong rồi.
Sau đây là những món ăn ngon từ trứng ngỗng mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/