Bắp cải là gì?
Bắp cải là một loại rau chủ lực trong họ Cải, cây thân thảo. Cải sống hai năm và là một thực vật có hoa thuộc nhóm hai lá mầm với các lá tạo thành một cụm đặc hình gần như hình cầu đặc trưng. Vậy cụ thể, vai trò của bắp cải đối với trẻ là gì?
Vai trò của bắp cải đối với trẻ
Những giá trị sức khỏe mà bắp cải mang lại cho trẻ nhỏ:
1. Tốt cho hệ tiêu hóa
Chất xơ trong bắp cải khi vào ruột sẽ hút nước, trương nở làm tăng thể tích và làm mềm phân. Không những vậy, nó còn kích thích nhu động ruột, tăng co bóp để tống xuất phân ra ngoài. Chính những điều này giúp cho trẻ đi ngoài dễ hơn, từ đó bài trừ những độc tố tích trữ trong cơ thể.
Bắp cải còn có chứa hợp chất gọi là glucosinolate, chất này được thủy phân bởi một số loại vi sinh đường ruột để phục vụ cho việc sử dụng prebiotics. Đây là yếu tố rất cần thiết nhằm đảm bảo cân bằng hệ vi sinh trong ruột.
2. Vai trò của bắp cải đối với tim mạch của trẻ
Theo nhiều nghiên cứu, những người thường xuyên ăn các loại rau hấp thuộc họ Brassica chẳng hạn như bắp cải sẽ phòng tránh được nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các nhà khoa học cho biết hợp chất glucosinolate có khả năng giảm viêm và chống lại tình trạng stress oxy hóa trong cơ thể. Những tác dụng này rất cần cho việc tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng kali cao trong bắp cải còn giúp giảm các triệu chứng của bệnh tăng huyết áp. Đồng thời hạn chế tình trạng tắc nghẽn các mạch máu đến tim.
3. Tăng cường miễn dịch
Hàm lượng cao hợp chất anthocyanin có tác dụng chống viêm và làm gia tăng hình thành cytokine trong cơ thể. Theo đó, các cytokine giữ vai trò điều chỉnh các phản ứng miễn dịch. Đặc biệt, anthocyanins được tìm thấy rất nhiều trong các loại trái cây hoặc rau củ có màu đỏ đậm hoặc tím.
Trẻ cần bổ sung bao nhiêu bắp cải mỗi ngày
Bắp cải tuy rất bổ nhưng nếu không cẩn trọng thì chẳng những không sinh lợi mà còn dễ gặp phải những nguy hại đến sức khỏe. Nhiều nghiên cứu dịch tễ học cho thấy một người bình thường nên ăn khoảng 5 phần các loại rau họ cải mỗi tuần và chỉ ăn nửa chén cải bắp mỗi bữa.
Bổ sung bắp cải đúng cách cho trẻ
Từ thời điểm 8 tháng tuổi, mẹ đã có thể cho bé ăn bắp cải. Mẹ hãy nấu chín kỹ và xay nhuyễn để trẻ dễ nuốt và tiêu hóa tốt. Nếu trẻ dễ gặp chứng đầy hơi khi ăn bắp cải, tốt nhất mẹ chỉ nên dùng phần lá và bỏ phần gân lá ở giữa trước khi chế biến. Nên hấp chín bắp cải và kết hợp với các loại rau khác nhằm tránh hiện tượng lá rau bị nát mà vẫn giữ lại độ giòn, ngọt tự nhiên.
Lưu ý: Hạn chế cho trẻ dùng bắp cải nếu trẻ bị hệ tiêu hóa kém, suy giáp hay sắp trải qua cuộc phẫu thuật.
Kết luận vai trò của bắp cải đối với trẻ
Trong bắp cải có chứa nhiều canxi, phốt pho, sắt, carotene, protein, carbohydrate, vitamin và một lượng lớn chất xơ. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Đặc biệt, hàm lượng lớn vitamin C, chất chống oxy hóa như vitamin E và vitamin A. Đây là những chất giúp thúc đẩy việc tái tạo nên các tế bào mới.
Qua những thông tin Medplus đã tổng hợp, mong rằng sẽ giúp các bố mẹ giải đáp thắc mắc về vai trò của bắp cải đối với sức khỏe cũng như cách bổ sung an toàn cho trẻ.
Medplus hy vọng các bố mẹ đã có thêm những kiến thức cần thiết để chăm sóc trẻ nhỏ tốt nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe nhé.
Xem thêm các bài viết:
- Vai trò của cá đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của yến sào đối vơi sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Kẽm đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Iot đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Canxi đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Lysine đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
Nguồn: Tham khảo