Cải xoăn là gì?
Cải xoăn là loại rau phổ biến; có họ hàng gần với bắp cải, súp lơ, cải bruxen,…Đây còn được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng và cực kì lành mạnh. Giá trị dinh dưỡng trong một chén rau bao gồm: vitamin A, B6, K; đồng; kali; magie;… Có thể nói, vai trò của cải xoăn đối với trẻ là rất quan trọng; do đó, khẩu phần ăn của bé nên được bổ sung loại rau này.
Vai trò của cải xoăn đối với trẻ
Dựa trên các nghiên cứu, vai trò của cải xoăn đối với trẻ được cho là cần thiết. Cụ thể:
- Duy trì, cải thiện thị lực: Vitamin A, lutein và zeaxathin có tác dụng ngăn chặn/ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh về mắt; như: thoái hoá điểm vàng, đục thuỷ tinh thể
- Làm xương chắc khoẻ: Nhờ lượng canxi và kali dồi dào; mật độ xương được cải thiện, giảm nguy cơ loãng xương,…
- Tốt cho hoạt động của hệ tiêu hoá: Chất xơ và nước trong cải giúp dạ dày hoạt động tốt hơn; tránh táo báo, rối loạn tiêu hoá,..
- Hỗ trợ phát triển hệ thần kinh: Omega-3, vitamin K giúp sản xuất hoạt chất cấu tạo tế bào não.
- Ngăn ngừa ung thư: Do lượng glucosinat, khối u và các enzyme liên quan sẽ bị ức chế.
- Tốt cho hệ tim mạch: Lượng axit mật bị hấp thu, làm giảm cholesterol trong máu, bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh liên quan.
- Tăng cường đề kháng: Cơ thể được cung cấp lượng đáng kể vitamin C, K và A, bảo vệ bé khỏi các tác nhân gây bệnh.
Trẻ cần bổ sung bao nhiêu cải xoăn mỗi ngày
Theo các chuyên gia, lượng cải xoăn mà trẻ có thể ăn mỗi ngày là khoảng 5 gram. Nhờ các lợi ích vượt trội kể trên, vai trò của cải xoăn ngày được nhấn mạnh. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều cải xoăn dạng tươi cũng không gây nhiều nguy hiểm cho trẻ. Ngược lại, không nên sử dụng vượt lượng cho phép với chế phẩm loại rau này. Ngoài ra, nên cân nhắc nếu trẻ đang mắc bệnh (thận, cường giáp, loãng máu,…); hoặc thuốc chữa bệnh.
Bổ sung cải xoăn đúng cách cho trẻ
Dưới đây là các lưu ý khi bổ sung cải xoăn cho trẻ:
- Chọn mua rau ở cơ sở cung cấp rau sạch, rõ nguồn gốc
- Rửa thật kĩ bằng nước muối trước khi chế biến
- Xem xét kĩ thành phần của chế phẩm cải xoăn
- Nên kết hợp với các loại thực phẩm: quả bơ, ô-liu,…
- Tránh xào/ nấu quá lâu ở nhiệt độ cao
Kết luận vai trò của cải xoăn
Nhìn chung, cải xoăn là loại thực phẩm cung cấp nhiều loại dinh dưỡng cần thiết: i-ốt; kali; magie; vitamin A;… Việc sơ chế cũng đóng vai trò quan trọng về vấn đề an toàn của loại rau này. Do vai trò của cải xoăn đối với trẻ rất đặc biệt, cha mẹ được khuyên nên bổ sung cải xoăn vào thực đơn của bé. Tuy nhiên, cần cân nhắc hoặc trao đổi với bác sĩ nếu trẻ đang mắc bệnh và điều trị bằng thuốc.
Qua những thông tin Medplus đã tổng hợp, mong rằng sẽ giúp các bố mẹ giải đáp thắc mắc về vai trò của cải xoăn đối với sức khỏe cũng như cách bổ sung an toàn cho trẻ.
Medplus hy vọng các bố mẹ đã có thêm những kiến thức cần thiết để chăm sóc trẻ nhỏ tốt nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe nhé.
Xem thêm các bài viết:
- Vai trò của cá đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của yến sào đối vơi sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Kẽm đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Iot đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Canxi đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Lysine đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
Nguồn: Tham khảo