Chất dinh dưỡng là gì?
Chất dinh dưỡng là những chất hay hợp chất hóa học có vai trò duy trì và phát triển sự sống, hoạt động của cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất và thường được cung cấp qua đường ăn uống. Đối với con người, chất dinh dưỡng được cung cấp chính qua các bữa ăn hằng ngày. Vậy cụ thể, vai trò của chất dinh dưỡng đối với trẻ nhỏ là gì?
Vai trò của chất dinh dưỡng đối với trẻ
Chất dinh dưỡng có vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của cơ thể đặc biệt là trẻ nhỏ. Chất dinh dưỡng bao gồm các chất sinh năng lượng và chất không sinh năng lượng. Các chất sinh năng lượng gồm chất đạm, chất béo và chất bột đường. Các chất không sinh năng lượng bao gồm các vitamin, các chất khoáng và nước.
Theo Viện dinh dưỡng quốc gia, tại Việt Nam, số trẻ từ 6 – 12 tháng tuổi thiếu vi chất dinh dưỡng nghiêm trọng dẫn đến một số hiện tượng, triệu chứng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ như:
- Thiếu Vitamin A gây bệnh khô mắt
- Thiếu Vitamin B1 gây bệnh tê phù
- Thiếu Vitamin D, Canxi gây còi xương cho trẻ em
- Thiếu Sắt-folat gây bệnh thiếu máu.
- Thiếu Iot gây bệnh bướu cổ, đần độn.
Trẻ cần bổ sung bao nhiêu chất dinh dưỡng mỗi ngày
Khẩu phần ăn của trẻ cần cân bằng các nhóm chất dinh dưỡng: chất bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Các chuyên gia đã hình tượng hóa những loại thực phẩm thành tháp dinh dưỡng để mẹ có thể dễ dàng theo dõi:
- Muối (<5gr/ngày) và Đường (<25gr/ngày)
- Mỗi ngày chỉ nên tiêu thụ khoảng 30gr tương đương 5 thìa cà phê dầu, mỡ
- Thịt, sữa, trứng, cá, hải sản, đậu – 150gr/ngày
- Rau xanh, trái cây – 400 – 600gr/ngày
- Lương thực – 300gr/ngày
Bổ sung chất dinh dưỡng đúng cách cho trẻ
Vi chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự sống còn của cơ thể, vì vật cần bổ sung thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất trong các bữa ăn hàng ngày. Mẹ cần quan tâm cho trẻ ăn đủ 4 nhóm thực phẫm (nhóm tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất). Cụ thể như: các loại rau thịt, quả, trứng, tôm cua có nhiều chất đạm, sinh tố, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên cần phải đảm bảo các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Phải lựa chọn thực phẩm rau, quả tươi-sạch và có rõ nguồn gốc.
- Thịt, trứng gia súc, gia cầm phải cần chọn những thực phẩm có sự kiểm dịch của cơ quan Thú y.
- Nên thực hiện tốt đối với loại thực phẩm cần được nấu chín, hoặc uống sôi để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Kết luận vai trò của chất dinh dưỡng đối với trẻ
Một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để hoạt động. Ngoài chế độ ăn hợp lý, mẹ cần chú ý tập cho trẻ thói quen việc tập thể dục cũng như cung cấp đủ nước cho cơ thể thì mới giúp cơ thể trẻ luôn khỏe mạnh.
Qua những thông tin Medplus đã tổng hợp, mong rằng sẽ giúp các bố mẹ giải đáp thắc mắc về vai trò của chất dinh dưỡng đối với sức khỏe cũng như cách bổ sung an toàn cho trẻ.
Medplus hy vọng các bố mẹ đã có thêm những kiến thức cần thiết để chăm sóc trẻ nhỏ tốt nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe nhé.
Xem thêm các bài viết:
- Vai trò của cá đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của yến sào đối vơi sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Kẽm đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Iot đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Canxi đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Lysine đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
Nguồn: Tham khảo