Thịt heo sốt cam là món ăn được biến tấu vô cùng lạ miệng và độc đáo. Từng miếng thịt giòn giòn kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của sốt cam chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn bị lôi cuốn và ăn mãi không ngừng.
Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ trong gia đình. Bài viết dưới đây Medplus sẽ chia sẻ cách làm thịt heo sốt cam thơm ngon, lạ miệng. Bạn hãy lưu ngay công thức và vào bếp cùng Medplus nhé!
Cách làm thịt heo sốt cam
Cách chọn nguyên liệu
- Chọn thịt ba chỉ có màu đỏ tươi hoặc hồng, thịt vẫn còn đủ 3 thớ thịt.
- Bề mặt thịt bóng và se lại nghĩa là thịt còn tươi ngon, tránh mua thịt có độ nhớt hoặc mùi hôi.
- Dùng tay ấn vào bề mặt thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi khá tốt.
Bí quyết làm thịt heo sốt cam
- Khi rán thịt bạn không nên cho phần tỏi và hành lúc ướp thịt vào, tỏi và hành sẽ cháy làm món ăn bị đắng.
- Khi làm sốt nếu muốn ăn chua thì bạn cho thêm chanh, nếu ăn ngọt thì thêm mật ong, như vậy sẽ làm sốt ngon hơn.
Thịt heo không nên sử dụng với thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những người nên kiêng thịt heo sốt cam
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo có chứa một lượng chất béo nhất định, cho dù là thịt nạc. Hơn nữa, các món chiên cũng chứa rất nhiều chất béo. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
Thịt heo sốt cam chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian. Bạn hãy vào bếp trổ tài cùng Medplus ngay thôi! Và đừng quên tham khảo các công thức mới nhất từ Medplus nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác:
- Cách làm canh củ dền hầm sườn non thanh ngọt, bổ dưỡng
- Đổi vị với bánh bột lọc nhân thịt dai dẻo, ngon quên lối về
- Cách làm chân giò heo muối dai giòn, đậm đà ăn là ghiền
Vào bếp trổ tài làm thịt heo sốt cam ai ăn cũng phải tấm tắc khen
Ingredients
- 400g thịt heo
- 1 quả cam
- Hành khô, tỏi
- Gia vị: hạt nêm, dầu hào, muối, đường
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo sau khi mua về rửa sạch nhiều lần với muối và nước. Sau đó cho vào 1 nồi nước nhỏ và bắc lên bếp chần 3 – 5 phút cho bớt mùi hôi.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Vắt 1 quả cam lấy nước, bỏ hạt.
Ướp thịt
- Ướp thịt với hành khô, tỏi băm, hạt nêm, dầu hào.
- Trộn đều gia vị rồi để 30 phút cho ngấm.
Rán thịt
- Cho thịt vào chảo chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
- Bạn nên chiên với lửa nhỏ cho thịt chín đều, lưu ý không bỏ phần hành, tỏi vào chiên.
Rim thịt
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn rồi cho sườn vào đảo đều, cho phần nước cam và hành, tỏi lúc ướp thịt vào đảo cùng.
- Khi nước cam sánh lại và ngấm vào thịt thì tắt bếp.
