Lá hẹ là một loại rau phổ biến được sử dụng phổ biến trong các món ăn hấp dẫn. Đặc biệt hẹ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hẹ cũng đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ. Tác dụng của lá hẹ đối với trẻ có thể kể đến là: giảm sốt, chữa ho,… Ngoài ra, những chất dinh dưỡng trong lá hẹ rất tốt cho việc hỗ trợ những tháng tuổi mới lớn của trẻ
Thông tin dinh dưỡng của lá hẹ
Hẹ có tên gọi khác là cửu thái, cửu thái tử, khởi dương thảo và nhiều tên khác. Tên khoa học là Allium ramosum L (dạng hoang dã, đồng nghĩa: Allium odorum L.) hay Allium tuberosum Rottler ex Spreng (dạng gieo trồng). Hẹ thuộc họ Hành, cũng là loại gia vị tự nhiên cùng họ với hành, lá hẹ to, bẹt hơn so với lá hành và búp hoa cũng khá lớn, mùi hăng hơn hành.
Thành phần trong lá hẹ chứa nhiều vitamin B cũng như các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như đồng, pyrindoxin, sắt, niacin, mandan, thiamin, canxi, riboflavin … được nghiên cứu theo khoa học.
3 tác dụng của lá hẹ đối với trẻ mẹ nên biết
Tác dụng dược lý
Hẹ có chứa nhiều chất xơ có tác dụng tăng tính nhạy cảm với insulin làm giảm đường huyết, giảm mỡ máu, ngừa xơ mỡ động mạch, bảo vệ tuyến tụy. Chất Odorin là một kháng sinh mạnh chống tụ cầu và các vi khuẩn khác. Giúp loại vi trùng ở đường tiêu hoá nói chung và đặc biệt là đối với bệnh lý đường ruột nói riêng: như vi trùng staphyllococcus aureus, Samonella typhi, Sh Flexneri và Subtilis, colipathogene và Coli bethesda. Tính chất của kháng sinh này khá vững bền.
Giảm đau viêm khi trẻ mọc răng
Giúp giảm sưng đau, không sốt khi mọc răng là tác dụng đặc biệt của lá hẹ dành cho trẻ trong những giai đoạn đầu đời.
Trị ho
Các nguyên liệu: lá hẹ, hạt chanh và hoa đu đủ đực, nghệ, chanh để nhanh chóng xoa dịu cơn ho của trẻ.
Cách làm lá hẹ đường phèn
- Sử dụng khoảng vài lá hẹ rửa sạch và cắt ngắn cho vào trong một cái bát.
- Cho thêm một muỗng đường phèn trộn với lá hẹ đã chuẩn bị trước đó và đem hấp cách thủy.
- Hấp cách thủy trong khoảng 15 phút thì chắt nước đó cho trẻ uống.
- Duy trì sử dụng 3 lần/ ngày, mỗi lần uống 1 muỗng nhỏ trong.
- Khoảng 3 – 5 ngày các triệu chứng ho của trẻ được giảm hoặc chấm dứt hoàn toàn.
Các món ăn ngon cho trẻ từ hẹ
Bánh rau hẹ
Bánh rau hẹ rất lạ miệng, thơm ngon và đẹp mắt. Các mẹ hãy thử nhé!
Nguyên liệu
- Rau hẹ 80g.
- Trứng gà 2 quả.
- Bột mỳ 100g.
- Gia vị: Dầu ăn, muối.
Cách thực hiện
Bước 1: Nhào bột mỳ với nước, thành cục bột, ủ bột khoảng 10 phút.
Bước 2: Rau hẹ rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ; trứng gà đánh tan, cho vào chảo xào chín. Cho một chút dầu ăn, muối vào làm nhân.
Bước 3: Cục bột nặn dài, cắt thành miếng bằng nhau, cán mỏng, dùng vỏ bánh bọc nhân, và nặn thành hình bán nguyệt, một bên gấp lại và ép chặt.
Bước 4: Đun dầu nóng, thả bánh vào, rán chín vàng hai mặt là được.
Cháo tôm xay với lá hẹ
Thực đơn ăn dặm giúp trẻ tăng cân, đặc biệt là bé trai thì đừng bỏ qua món ngon này.
Nguyên liệu
- 3 Con tôm tươi cỡ vừa
- 3 Lá hẹ
- 1 Chén gạo nhỏ
- Nước
- Dầu ăn trẻ em
Cách thực hiện
Bước 1: Lá hẹ nhặt rửa sạch, bằm nhuyễn
Bước 2: Tôm hấp rồi bóc vỏ, xay nát.
Bước 3: Nấu gạo với nước cho nở đều thành cháo.
Bước 4: Cho lá hẹ vào đun một lúc thì cho tiếp tôm vào, nêm nếm. Khi ăn múc cháo ra bát, cho thêm một tí dầu ăn trẻ em vào khuấy đều rồi cho con ăn. Món này cho bé đang bị cảm lạnh, ho sốt ăn thì rất mau hết bệnh.
Với những thông tin mà Medplus đã thu thập, mong rằng những tác dụng của lá hẹ sẽ giúp các mẹ về cách chăm sóc trẻ trong những giai đoạn đầu đời của bé.
Đừng quên ghé thăm Medplus hàng ngày để cập nhật những tin tức mới nhất về sức khỏe bạn nhé!
Xem thêm bài viết:
- Bà bầu ăn lá hẹ được không? 5 lợi ích “vàng” cho sức khỏe bà bầu
- Hẹ hoa: Lợi ích và công dụng với sức khỏe
Nguồn: Tham khảo