Site icon Medplus.vn

4 cách làm món gỏi đu đủ cực dễ, cực ngon

goi du du anh dai dien - Medplus

Từ lâu các món gỏi đã rất quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt. Gỏi thường được làm và kết hợp từ rất nhiều loại nguyên liệu đa dạng tùy vào mỗi vùng miền. Đặc điểm chung của các món gỏi là dễ ăn, kích thích vị giác nên thường dùng làm món khai vị. Đặc biệt, gỏi còn là món  hay được các chị em nội trợ đưa vào thực đơn “chống ngán” cho các bữa ăn gia đình.

Gỏi đu đủ vốn bắt nguồn từ miền Bắc, món ăn với 3 hương vị chua – ngọt và cay hòa quyện với nhau rất hoàn hảo, giúp kích thích vị giác, chống ngán mà lại còn tốt cho sức khỏe. Để biết cách làm nộm đu đủ chuẩn vị, giòn, ngon miệng thì cùng xem tiếp nha.

1. Cách làm gỏi đu đủ chua ngọt

1.1 Nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Pha xốt làm nộm đu đủ chua ngọt

Chuẩn bị cái tô, cho vào: 1 thìa canh đường, nước cốt chanh, 1 thìa canh nước mắm, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào trộn đều.

Bước 3: Tiến hành trộn nộm đu đủ và cà rốt

Vớt cà rốt và đu đủ ra, trộn đều, để ráo rồi cho vào thố lớn hoặc đĩa lớn. Rưới từ từ hỗn hợp nước xốt đã pha ở bước trên vào. Đeo bao tay nilon trộn đều cho ngấm gia vị rồi cho rau húng, rau răm bằm nhỏ và đậu phộng rang giã nhuyễn vào trộn tiếp. Trộn xong thì để khoảng 15 phút rồi cho ra đĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng giã nhuyễn phía trên là hoàn thành.

Gỏi đu đủ chua ngọt

2. Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt

2.1 Nguyên liệu

2.2 Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ, cà rốt, chanh, ớt bạn sơ chế tương tự như trên.

Hành tây bạn lột sạch vỏ ngoài, bào mỏng. Để làm giảm mùi hắc của hành, có thể thêm vào 1 chút giấm và đường cát.

Rau húng quế và rau răm rửa sạch, nhặt bỏ lá hư rồi thái nhỏ.

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng. Cho thịt ba chỉ vào vào nồi nước có pha thêm 1 ít đường, muối và 1 ít giấm rồi luộc chín. Sau đó vớt ra để ráo và thái sợi hoặc thái miếng mỏng vừa ăn.

Tôm cắt gọn râu, rút chỉ đen và rửa sạch rồi luộc bằng nồi nước đã luộc thịt cho chín thì vớt ra, để nguội rồi bóc vỏ, chẻ đôi.

Bước 2: Pha nước xốt trộn gỏi

Cho đường và nước mắm theo tỷ lệ 2:2 vào chén, sau đó cho thêm tỏi băm nhuyễn, nước cốt chanh vào. Khuấy đều để đường tan hết rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Trộn gỏi

Lấy thịt trộn với tôm, thêm vào 1 thìa cà phê nước xốt trộn đều rồi để thêm khoảng 5 phút cho tôm thịt ngấm gia vị.

Tiếp theo cho các nguyên liệu gồm: hành tây, cà rốt, đu đủ, tôm, thịt vào cùng một cái thố lớn, thêm vào một muỗng canh nước xốt và ớt vào rồi trộn cho đều hỗn hợp. Nếm thử lại 1 lần nữa để gỏi có được vị chua ngọt vừa miệng.

Cuối cùng, bạn rắc đậu phộng rang sẵn, hành phi, rau thơm lên trên gỏi, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước xốt còn lại.

Gỏi đu đủ tôm thịt

3. Cách làm gỏi đu đủ tai heo

3.1 Nguyên liệu

3.2 Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

Rau răm:

Đem nhặt và rứa sạch với nước. Sau đó thái sợi nhỏ. Tỏi và ớt làm sạch rồi giã nhuyễn.

Đu đủ:

Đem gọt sạch vỏ rồi rửa sạch cho hết mủ và bào thành sợi mỏng. Sau đó, đem đu đủ đã bào sợi ngâm với nước lạnh. Mẹo nhỏ là cho thêm vài viên đá lạnh để đu đủ giữ được độ giòn lâu hơn. Tiếp đến, đổ ra rổ cho đu đủ ráo nước.

Tai heo:

Thực hiện

Gỏi đu đủ tai heo

4. Cách làm gỏi đu đủ tép

4.1 Nguyên liệu

4.2 Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Thực hiện

Gỏi đu đủ tép

5. Tổng kết

Vậy là bạn vừa được hướng dẫn 4 cách làm gỏi đu đủ siêu ngon, siêu đơn giản nhưng được rất nhiều người yêu thích. Hãy lưu lại công thức làm món gỏi để sẵn sàng đưa vào thực đơn các bữa ăn của gia đình mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm:

Nguồn: Cet.edu
Exit mobile version