Bà bầu ăn đậu bắp có tốt không?
Đậu bắp là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất vô cùng có lợi. Bà bầu ăn đậu bắp trong thai kỳ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giúp thai nhi tránh được những nguy cơ bị dị tật bẩm sinh. Đậu bắp nằm trong danh sách các loại rau củ tốt cho bà bầu trong thai kỳ. Bổ sung thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng cho bà bầu là việc hoàn toàn đúng đắn.
Loại quả này chứa nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển ổn định của thai nhi. Dẫu chế biến như thế nào thì mẹ cũng đều có được dinh dưỡng từ loại thực phẩm này.
Thành phần dinh dưỡng của dưa gang đậu bắp
Ít ai ngờ rằng, ủa đậu bắp nhỏ bé ấy lại chứa được một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng. Theo thống kê, trong 100g đậu bắp có khoảng 30 kcal. Ngoài ra, nó chứa một số dưỡng chất khác như:
- Carbohydrate: 7,6g
- Chất xơ: 3,2g
- Chất béo: 0,1g
- Protein: 2g
- Vitamin A: 0,198 mg
- Folate: 87,8g
- Vitamin C: 21mg
- Canxi: 75mg
- Magie: 57mg.
Lợi ích khi bà bầu ăn đậu bắp
Bổ sung vitamin C
Vitamin C trong quả đậu bắp có tác dụng hỗ trợ sự hấp thu chất sắt. Từ đó thúc đẩy sự phát triển da, xương và mao mạch của thai nhi. Bà bầu ăn đậu bắp giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hoặc bệnh đái tháo đường ở trẻ nhỏ trong tương lai.
Ngoài ra, việc tiêu thụ loại đậu này cũng giúp hệ miễn dịch ở mẹ bầu được tăng cường. Tránh việc gặp phải những bệnh vặt không mong muốn.
Bổ sung folate
Quả đậu bắp là thực phẩm dồi dào folate và axit folic. Bà bầu ăn đậu bắp có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh. Theo khuyến nghị của các chuyên gia, bà bầu nên bổ sung thực phẩm này trong khoảng thai nhi 4 tuần tuổi cho đến tuần thứ 12 của thai kỳ. Vì đây là lúc các ống thần kinh của thai nhi bắt đầu phát triển. Axit folic từ quả đậu bắp sẽ hỗ trợ cho sự phát triển của các ống thần kinh. Giúp bé cưng sinh ra được thông minh hơn và tránh được các dị tật bẩm sinh.
Bổ sung chất xơ
Táo bón là bệnh lý mẹ thường xuyên mắc phải trong hơn 40 tuần thai. Với lượng chất xơ và chất nhầy trong loại quả này, có thể giúp mẹ đánh bay nỗi lo về táo bón. Chỉ cần 1 chén đậu bắp luộc, mẹ có thể đi ngoài dễ dàng hơn rất nhiều.
Thêm vào đó, chất xơ hòa tan còn làm giảm nguy cơ mắc phải bệnh đái tháo đường. Thậm chí cắt giảm chỉ số cholesterol trong máu.
Đem đến giấc ngủ ngon
Đậu bắp được xem là một trong các thực phẩm giúp mẹ có được giấc ngủ ngon. Các axit amin thiết yếu như tryptophan có trong đậu bắp cùng với các loại dầu và protein. Các chất này được biết đến có tác dụng cải thiện sức khỏe tinh thần và hỗ trợ mẹ bầu có được giấc ngủ chất lượng. Bà bầu ăn đậu bắp thường xuyên không còn lo lắng về việc bị mất ngủ vào mỗi tối.
Kiểm soát cơn mệt mỏi
Trong thời gian bầu bí, phụ nữ mang thai rất dễ mệt mỏi vì nhiều lý do. Hạt đậu bắp sẽ giúp mẹ giải quyết các con mệt mỏi kéo đến. Chúng chứa các chất như polyphenol với khả năng chống oxy hóa. Flavonoid giúp thúc đẩy sự dự trữ glycogen trong gan. Glycogen được ví như nhiên liệu dự trữ của cơ thể. Khi mẹ hấp thụ thực phẩm này sẽ cảm thấy bớt mệt mỏi hơn so với thường ngày.
Đậu bắp cũng được xem là một thực phẩm có khả năng ảnh hưởng tích cực đến bệnh nhân bị trầm cảm.
Ổn định lượng đường trong máu
Một số tác dụng ít ai biết đến của quả đậu bắp là có thể loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Nhờ vào lượng chất nhầy và chất xơ có bên trong loại quả này. Bà bầu ăn đậu bắp mang đến khả năng giúp ổn định glucose trong máu. Mẹ bầu cũng có thể ăn đậu bắp một cách điều độ để duy trì sức khỏe của da và tóc. Đặc biệt khi mẹ bị ảnh hưởng bởi chứng phát ban và rụng tóc khi mang thai.
Món ngon từ đậu bắp tốt cho bà bầu
Đậu bắp xào thịt bò
Nguyên liệu
- ½ con gà
- 200g đậu bắp
- 1 quả ớt sừng,
- 1 ít hành lá
- Hạt nêm, muối, dầu ăn
Cách chế biến
- Bước 1: Thịt gà lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, phần củ trắng chẻ ra, phần lá xanh cắt nhỏ. Ớt sừng rửa rồi thái lát. Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho bớt nhớt rồi vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Bước 2: Ướp thịt gà với 2 thì hạt nêm, trộn đều và để trong 30 phút.
- Bước 3: Thái vát đậu bắp rồi trần khoảng 1 phút trong nồi nước đã đun sôi. Sau đó vớt đậu bắp ra.
- Bước 4: Cho chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Cho phần hành trắng đã chẻ vào, phi thơm. Thêm gà vào xào chung, đảo liên tục với mức lửa to rồi hạ dần.
- Bước 5: Khi gà vừa chín tới, cho đậu bắp vào đảo cùng và nêm nếm gia vị vừa miệng.
Đậu bắp xào trứng
Nguyên liệu
- 300g đậu bắp,
- 3 quả trứng gà
- 1 quả ớt đỏ (loại dùng để xào),
- 3 tép tỏi
- 1 ít muối, 1 ít hạt nêm, dầu ăn
Cách chế biến
- Bước 1: Đậu bắp thái nhỏ, ngâm muối loãng cho bớt nhớt. Ớt đỏ rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Đập trứng ra bát, đánh đều rồi chiên vừa chín tới trong chảo với chút dầu ăn.
- Bước 3: Cho ớt, tỏi, đậu bắp vào đảo chung, nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Bước 4: Tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức với cơm nóng.
Đậu bắp sốt cà chua
Nguyên liệu
- 300g đậu bắp
- 1 quả cà chua
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
- Hành lá, tỏi
Cách chế biến
- Bước 1: Đậu bắp ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt cuống. Đem luộc sơ đậu bắp qua 1 lần nước rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm và tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn, thêm hạt nêm.
- Bước 3: Khi thấy cà chua mềm thì cho đậu bắp vào xào cùng, thêm gia vị và nêm nếm cho vừa ăn. Vậy là món ăn hoàn thành rất nhanh chóng.
Lưu ý khi bà bầu ăn đậu bắp
Mẹ không nên ăn đậu bắp khi bụng đói và không nên ăn quá nhiều một loại thực phẩm trong thời gian dài. Tốt nhất nên kết hợp phong phú nguồn thực phẩm tươi để có một chế độ ăn lành mạnh.
Ngoài ra, vỏ đậu bắp có thể bị nhiễm thuốc trừ sâu bên ngoài, mẹ nên vệ sinh thật kỹ trước khi chế biến thành các món ăn. Nên mua đậu bắp ở siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng, và an toàn cho sức khỏe.
Đừng quên ghé MedPlus.vn để cập nhật thêm nhiều tin tức tổng hợp mỗi ngày nhé!
Xem thêm bài viết:
- Bà bầu có nên ăn khoai mì: kẻ thù của thai nhi
- Bà bầu ăn đậu đũa: Lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
- Giải đáp thắc mắc: Bà bầu ăn rau tần ô được không?
- Bà bầu có nên ăn cay trong thời gian mang thai?
- Bà bầu ăn dưa muối: Lợi ích hay rủi ro cho bé cưng
- Bà bầu ăn lá mơ và 3 công dụng tuyệt vời không thể bỏ qua
- Bà bầu ăn hồng xiêm và 5 lợi ích tuyệt vời không thể bỏ qua
- Giải đáp thắc mắc: Bà bầu có nên ăn cà muối trong thai kỳ
Nguồn: Tổng hợp