Bà bầu ăn thịt chim cút được không?
Thịt chim cút là thịt từ các loài chim cút, chủ yếu là cút nhà, cùng với trứng cút, thịt chim cút được sử dụng nhiều trong các nền văn hóa ẩm thực và là nguyên liệu để chế biến thành những món ăn ngon. Theo Đông y, thịt chim cút có vị ngọt, tính bình, không độc, và là một trong các loại gia cầm dễ ăn, dễ tiêu và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt thịt có màu nâu đỏ chứa nhiều chất sắt giúp phòng chống thiếu máu.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu nên ăn thịt chim cút trong thời kỳ mang thai. Bởi thịt chim cút có giá trị dinh dưỡng cao hơn cả thịt gà và cao gấp 10 lần so với một số loại gia súc, gia cầm khác. Thêm nữa, trong thịt chim cút cho chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sự phát triển của thai nhi.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt chim cút
Theo nghiên cứu, trong 100g thịt chim cút tươi có chứa:
Năng lượng: 134kcal
Chất đạm 22g
Chất béo tổng hợp 4,53G
Chất béo bão hòa 1,32g
Chất béo chưa bão hòa mono 1,28g
Chất béo chưa bão hòa poly 1,17g
Cholesterol 70mg
Sodium 51mg
Potassium 237mg
Phosphorus 307mg
Calcium 13mg
Sắt 4,51mg
Magnesium 25mg
Kẽm 2,7mg
Selenium 17,4mcg
Folate
Vitamin A, B1, B6, B12
5 lợi ích khi bà bầu ăn thịt chim cút
1. Bổ sung sắt
Các nghiên cứu đều chứng minh, thịt chim cút có chứa hàm lượng sắt khá cao. Hàm lượng sắt tự nhiên trong thịt chim cút khi đi vào cơ thể bà bầu giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, hỗ trợ việc hình thành hệ thống thần kinh và mạch máu mới trong cơ thể thai nhi.
2. Chống thiếu máu
Cùng với đó, thịt chim cút còn bổ sung hàm lượng vitamin B12 tự nhiên tương đối cao cho bà bầu. Vitamin B12 đi vào cơ thể có tác dụng chống lại các tiêu biến ở tế bào hồng cầu nhằm chống thiếu máu. Đồng thời hạn chế tối đa các tổn thương thần kinh ở thai nhi.
3. Phòng chống được một số bệnh
Các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra, trong thịt chim cút có chứa hàm lượng vitamin B6 rất cao. Đây được xem là thành phần giúp mẹ bầu chống lại bệnh xơ vữa động mạch, viêm dây thần kinh ngoại vi, suy nhược cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, duy trì lượng đường huyết trong cơ thể chống lại bệnh đái tháo đường.
4. Chống béo phì thời kì mang thai
Vitamin B6 còn có tác dụng giúp chuyển hóa chất đạm, chất béo, carbohydrate trong cơ thể để chống lại tình trạng béo phì thời kỳ mang thai. Đối với thai nhi, vitamin B6 trong thịt chim cút có tác dụng hỗ trợ sự phát triển của não bộ.
5. Hạn chế nguy cơ sảy thai, sinh non, con nhẹ cân và kém phát triển
Ngoài sắt ra thì folate được xem là thành phần thứ 2 đặc biệt cần thiết đối với bà bầu trong thời kỳ mang thai. Folate (hay vitamin B9) trong thịt chim cút khi bà bầu ăn có tác dụng hạn chế nguy cơ sảy thai, sinh non, con nhẹ cân và kém phát triển từ trong bụng mẹ. Mặt khác, folate còn có chức năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim bẩm sinh ở thai nhi. Đối với bà bầu, bổ sung vi chất này có tác dụng giảm nguy cơ tiền sản giật.
Món ăn từ thịt chim cút
1. Cháo chim cút
Nguyên liệu (4 người ăn):
- Chim cút 5 con
- Gạo tẻ 150 gram
- Hành tím băm 2 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Hành lá 1 cây
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách làm:
Bước 1: Chim cút làm sạch lông, cho 1 muỗng cà phê muối vào rửa lại lần nữa, để ra đĩa cho ráo nước. Dùng kéo sắc cắt chim cút ra làm đôi. Hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Cho hành tím băm vào phi thơm, rồi cho chim cút vào xào cùng, cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều cho chim cút ngấm gia vị.
Bước 3: Gạo vo sạch rồi cho vào nồi, cho chim cút đã xào vào, thêm nước ninh cho đến khi hạt gạo chín nhừ thì nêm nếm gia vị lại lần nữa cho hợp khẩu vị.
2. Chim cút nướng
Nguyên liệu:
- 4 con chim cút
- 1 thìa súp tỏi băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/3 thìa cà phê tiêu, 4 que xiên nướng
- Muối tiêu chanh ăn kèm
- Cần tây trang trí
Cách làm:
Bước 1: Chim cút rửa sạch, chặt đôi, ướp với tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Xiên chim cút vào que, nướng chín.
Lưu ý khi bà bầu ăn thịt chim cút
Có thể thấy, thịt chim cút là thực phẩm rất an toàn đối với sức khỏe bà bầu. Tuy nhiên, về mặt khoa học thì bà bầu cần ăn thịt chim cút với hàm lượng vừa đủ. Không nên lạm dụng ăn quá nhiều thịt chim cút trong thời kỳ mang thai để tránh phản tác dụng.
Với những thông tin được tổng hợp trên, hy vọng các bà bầu có thêm kiến thức về thịt chim cút và sử dụng nó một cách hợp lý. Đừng quên ghé thăm Medplus mỗi ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm:
- Bà bầu ăn dâu tây được không? 8 lợi ích bất ngờ cho bà bầu
- Bà bầu ăn mận khô được không? 5 lợi ích bất ngờ từ mận khô cho bà bầu
- Bà bầu ăn nhụy hoa nghệ tây được không? 10 lợi ích thần thánh
- Bà bầu ăn bánh chưng được không? 5 bất lợi cho mẹ bầu
- Bà bầu ăn bánh flan được không? 5 công dụng hữu ích không ngờ
Nguồn: Tổng hợp
