Đất nước Hàn Quốc nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú làm say lòng thực khách thập phương. Từ các món ăn cầu kì kiểu cung đình cho đến những món ăn vặt đơn giản ngoài đường phố. Trong đó không thể không kể đến món bánh thịt bò chiên Hàn Quốc rất được yêu thích bởi vị ngon tẩm ướp đậm đà của thịt bò kết hợp với phần vỏ bánh vàng ruộm giòn tan. Món này mà ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất tuyệt.
Cùng Medplus thực hiện ngay món bánh thịt bò chiên Hàn Quốc ngay sau đây nào!
Bí quyết chọn nguyên liệu cho món bánh thịt bò chiên Hàn Quốc
1. Cách chọn thịt bò tươi sống an toàn, không bị nhiễm hóa chất
- Về màu sắc, thịt bò có màu đỏ tươi là màu sắc chuẩn nhất để nhận biết sản phẩm có còn tươi hay không. Màu đỏ sẫm hay đỏ nhạt thường là biểu hiện của thịt bò già hay thịt được bảo quản lâu ngày. “Thịt bò” có màu đỏ sẫm còn có thể là do thịt trâu giả được “hóa trang” cho giống thịt bò.
- Bạn hãy dùng tay ấn nhẹ vào thớ thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thịt đàn hồi và nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu thì đó là thịt bò còn tươi mới. Thịt bò bị lõm và mất nhiều thời gian để “làm đầy” trở lại là thịt bò đã cũ rồi.
- Về mùi hương, thịt bò còn mới luôn có mùi thơm mà hơi gây. Đây là hiện tượng bình thường của thịt còn tươi mới. Nếu nguyên liệu thoảng mùi hóa chất hay có mùi hôi khó chịu thì nên tuyệt đối tránh xa.
2. Cách chọn thịt bò đông lạnh tươi ngon, đảm bảo quy trình bảo quản
- Thịt bò đông lạnh chất lượng trước hết phải đảm bảo quy trình đóng gói. Sau khi mổ, thịt bò phải được chuyển đến khu đóng gói ngay lập tức. Thời gian đóng gói và hút chân không không nên vượt quá 1 giờ đồng hồ vì thịt càng để lâu thì càng tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập. Sau đó, thịt sẽ được mang đi cấp đông ở nhiệt độ -20 độ C.
- Ngoài ra, nguyên liệu phải được bảo quản ở nhiệt độ và điều kiện phù hợp. Nhiệt độ để bảo quản thịt bò đông lạnh thường dao động từ -18 đến -22 độ C. Nếu thịt có khay đựng thì phần khay phải khô ráo, không có hiện tượng rỉ nước. Thịt phải còn màu đỏ tươi và không có mùi hôi khó chịu.
- Bạn cũng đừng quên kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì nhé. Tuyệt đối không mua hay sử dụng nếu thịt bò gần hết hay đã quá hạn sử dụng.
- Bạn chỉ nên lấy thịt bò ra khỏi tủ đông của siêu thị hay cửa hàng khi sắp tính tiền và ra về. Tránh lấy thịt ra khỏi nguồn cấp đông quá lâu, lớp đá sẽ tan chảy và tạo điều kiện cho vi khuẩn tấn công.
Lưu ý với món bánh thịt bò chiên Hàn Quốc
1. Mẹo cho món bánh thịt bò chiên Hàn Quốc thêm thơm ngon
- Thịt bò nên được cắt thành những lát mỏng và dài để dễ dàng trong khâu chế biến.
- Sử dụng chảo chống dính trong lúc chế biến. Vặn lửa cho nhỏ để thịt không bị cháy khét khi đang chiên. Bạn nhớ chiên đều cả hai mặt của thịt cho chín vàng nhé.
- Sau khi hoàn tất, hãy cho thịt ra một cái đĩa có lót giấy thấm dầu. Món ăn sẽ bớt ngấy và ngon miệng hơn rất nhiều.
2. Ai nên hạn chế ăn thịt bò
- Người béo phì
- Người mắc bệnh tim mạch
- Người mắc bệnh sỏi
- Người có vấn đề về tiêu hóa
- Trẻ em dưới 2 tuổi
Thịt bò chiên Hàn Quốc đã trở nên độc đáo, mới lạ và hấp dẫn hơn rất nhiều qua bàn tay nội trợ tài giỏi của bạn. Thử xem, một bữa tối muộn cả nhà bạn được thưởng thức từng miếng thịt bò thơm lừng, đậm đà nóng hổi thì còn gì thú vị hơn. Hãy thực hiện điều này ngay hôm nay với công thức nấu ăn chi tiết mà đơn giản trong bài viết này nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm
- Canh bánh gạo thịt bò – món ăn ngon mang lại nhiều may mắn của Hàn Quốc
- Nồi canh thịt bò nấu khế chua chua mà đậm vị gợi nhắc về xứ Huế thân thương
- 15 phút thuộc ngay cách làm sandwich kẹp thịt bò xào siêu ngon
- Cách làm canh mực nấu mướp đơn giản mà cực ngon
Nguồn: Tổng hợp
Bánh thịt bò chiên Hàn Quốc thơm giòn, siêu ngon, siêu mới lạ
Ingredients
- Thịt bò 500 gr
- Trứng gà 3 quả
- Tỏi 3 tép
- Bột mì 50 gr
- Dầu mè 20 ml
- Dầu ăn 30 ml
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Instructions
Sơ chế
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Thịt bò rửa sạch, để ráo. Thịt bò thái thành miếng mỏng vừa ăn, kích thước khoảng 3 x 5cm. Xếp thịt trên một mặt phẳng, các miếng thịt cách đều và không chạm vào nhau.
- Lấy 1 muỗng cà phê muối rắc đều lên thịt bò. Tiếp theo rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu lên. Sau đó cho tỏi băm lên trên thịt bò, vỗ nhẹ cho tỏi bám và ngấm vào thịt. Sau đó bạn dùng cọ quét một lớp dầu mè lên thịt bò. Ướp thịt khoảng 10 phút. Đổ bột mì vào thịt sao cho bột mì bám kín bề mặt thịt.
- Đập trứng ra bát rồi đánh tan với 1/2 muỗng cà phê muối.
Cách thực hiện
- Đặt chảo lên bếp làm nóng, cho vào 30ml dầu ăn rồi đợi cho nóng. Nhúng từng miếng thịt bò vào bát trứng rồi thả vào chảo chiên mỗi mặt khoảng 2 phút cho đến khi miếng thịt có màu vàng giòn.
- Cho bánh thịt bò chiên Hàn Quốc ra đĩa vớ giấy thấm dầu. Dùng nóng.
