Bí quyết làm sushi trứng thơm ngon, bắt mắt như ngoài tiệm

phuonglinh

4 năm trước

Sushi được biết tới là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, cho đến nay đã có hơn 100 món khác nhau với nhiều cách chế biến khác nhau. Ngoài kết hợp với hải sản thì sushi trứng cũng được rất nhiều người ưa thích. Cùng vào bếp với Medplus hôm nay để học cách làm ngay nhé!

Bí quyết cho món sushi trứng ngon chuẩn vị

Cách chọn mua nguyên liệu

Khi mua rong biển khô bạn nên nắm bắt rõ thông tin của loại rong biển mình cần dùng, bạn sẽ có lựa chọn tốt nhất. Vì vậy hãy xem kĩ thông tin nhà sản xuất, thành phần chính, giá cả, trên bao bì sản phẩm.
Bạn có thể tìm hiểu về chất lượng của từng loại rong biển thông qua các diễn đàn, website. Chọn mua rong biển khô từ các nhà sản xuất có uy tín, được nhiều người biết đến và đánh giá cao.
Khi chọn mua trứng bạn để ý kỹ sẽ thấy, trứng mới, tốt thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng.

Mẹo làm sushi trứng thêm hấp dẫn

Muốn tráng trứng mỏng, bạn đánh thật đều.
Nên tráng trong chảo không dính, rộng, nếu có chảo vuông chiên trứng cuộn là tốt nhất.

Vài lưu ý về món sushi trứng

Cách thưởng thức sushi trứng

Sushi trứng cuộn rong biển thích hợp làm bữa ăn nhẹ nhà mà đầy đủ dinh dưỡng với trứng chiên rau củ, cuộn tròn cùng rong biển. Món ăn trong gọn gàng hấp dẫn. Tiện lợi cho việc bỏ hợp mang theo giống như Bento kiểu Nhật vậy.

Ăn rong biển đúng cách

Rong biển hay bất cứ loại thực phẩm nào cũng sẽ gây hại nhất định nếu lạm dụng ăn quá nhiều. Ví dụ, trong rong biển có chứa hàm lượng I-ốt khá cao. Vì vậy, nếu thường xuyên sử dụng rong biển với số lượng lớn sẽ gây ra tình trạng thừa I-ốt, dẫn đến nguy cơ bị cường giáp.
Đối với phụ nữ mang thai, sản phụ đang cho con bú và trẻ nhỏ cũng cần lưu ý đến vấn đề sử dụng rong biển hợp lý. Theo khuyến cáo, trẻ nhỏ từ 1- 8 tuổi chỉ nên tiêu thụ 0.09mg I-ốt mỗi ngày. Tương tự, hàm lượng I-ốt được hấp thụ mỗi ngày ở phụ nữ mang thai và cho con dao động ở mức 0.22mg – 0.27mg. Mặt khác, theo nghiên cứu, cứ trong 100g rong biển, chứa 1-1,8mg I-ốt. Do đó, để đảm bảo sức khỏe, mỗi ngày không nên ăn quá 100g rong biển và chia nhỏ thành nhiều bữa. Đồng thời, không nên tập trung ăn quá nhiều cùng một lúc.

Những sai lầm khi chế biến trứng gà

Cho trứng vào nồi luộc khi nước đã sôi

Nhiều người đun nước sôi xong mới bỏ quả trứng tươi. Thậm chí trứng vừa lấy trong tủ lạnh ra cho trực tiếp vào nồi trên bếp. Điều này không chỉ làm tăng nguy cơ nổ vỡ trứng, thất thoát thực phẩm, hỏng trứng, mà còn gây khả năng bỏng do nước sôi té lên.

Trứng gà chưa nấu chín

Trong trứng gà chưa được nấu chín có hai hợp chất rất khó phân giải. Điều này gây ảnh hưởng không tốt đến việc cơ thể hấp thụ và tiêu hóa protein có trong trứng gà. Trong quá trình hình thành, trứng gà đã mang một số vi khuẩn gây bệnh nên khi chưa được nấu chín. Do đó, khi nấu chưa chín các vi khuẩn này không bị tiêu diệt, sẽ gây bệnh tiêu chảy.

Sử dụng chảo sắt

Cách chế biến món trứng tốt nhất là nên dùng chảo chống dính hoặc thép không rỉ. Nếu dùng chảo sắt hoặc nhôm sẽ gây dính chảo. Điều này không chỉ làm vụn món ăn mà còn gây thất thoát dinh dưỡng. Nếu gặp chảo sắt bị rỉ có thể phát tán ra chất độc hại, ảnh hưởng sức khỏe.

Món sushi trứng thích hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng, lại tiện lợi, gọn gàng khi mang theo. Hy vọng sẽ mang tới cho mọi người những giây phút thoải mái và ngon miệng.

Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ trứng:

Nguồn: Tổng hợp