Bò nướng nhúng sốt trứng muối là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ nào của nhân trứng muối đều phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.
Thành phần nguyên liệu cho món bò nướng nhúng sốt trứng muối
– Thịt thăn bò: 500 gr.
– Nguyên liệu làm sốt trứng muối:
- Lòng đỏ trứng muối: 5 cái.
- Bơ thực vật: 15 gr.
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
- Sữa đặc: 3 muỗng ăn cơm.
- Nước cốt dừa: nửa chén ăn cơm.
- Đường: 2 muỗng cà phê.
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái.
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê.
- Tương ớt: 1 muỗng ăn cơm.
Mẹo chọn nguyên liệu cho món bò nướng nhúng sốt trứng muối thêm hấp dẫn
Trứng muối
Khi chọn trứng muối, bạn nên chọn những quả bên ngoài không có vết rạn, không nốt mốc. Dùng tay lắc nhẹ có cảm giác bên trong quả trứng có một ít nước.
Cũng giống như chọn trứng tươi, bạn nên soi quả trứng muối dưới ánh điện và ánh mặt trời. Nếu thấy lòng trắng trứng trong, màu hồng, lòng đỏ trứng thu nhỏ, đồng thời áp sát vào vỏ là quả trứng có chất lượng tốt. Khi đập quả trứng muối, nếu lòng trắng trứng mỏng, trong, còn lòng đỏ thu nhỏ, hơi dính, có màu hồng là trứng ngon.
Nếu phát hiện lòng trắng đục, lòng đỏ mỏng, có mùi hôi tức là quả trứng đã hỏng, bạn nên bỏ.
Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.
Thịt bò
Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào. Chọn mua những thớ thịt mềm, nhỏ, không quá mịn.
Dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt mới. Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, nếu mua được thịt bò tơ thì càng tốt.
Để làm các món bò nướng, phần thịt phi lê và phần nạm có chút mỡ sẽ là sự lựa chọn tốt nhất.
Những phần thịt này tương đối mềm, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
Cách làm món bò nướng nhúng sốt trứng muối
Bước 1
Thịt thăn bò bạn rửa sạch cắt thành những miếng vừa ăn dài khoảng 5 cm, dày 1,5 cm. Trộn thịt bò với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ướp thịt bò khoảng 30 phút.
Bước 2
Bạn cho vào tô nhỏ 5 cái trứng muối cùng với 15 gr bơ nhạt, đem trứng đi chưng cách thủy trong vòng 15-20 phút.
Sau khi chưng bạn lấy tô trứng ra thêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng ăn cơm sữa đặc, tán nhuyễn sau đó thêm vào nửa chén nước cốt dừa trộn đều. Bạn dùng rây, rây hỗn hợp lại cho mịn
Bước 3
Tiếp theo thêm vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê đường, 1 cái lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê ớt bột, một muỗng cơm tương ớt. Đánh tất cả cho thật đều, rồi đổ hỗn hợp vào cốc nhôm.
Bước 4
Chuẩn bị bếp nướng than hoặc bếp nướng điện, đặt cốc nhôm chứa sốt trứng muối lên vỉ nướng. Tiếp theo lấy thịt bò lên nướng chín.
Lưu ý khi ăn món bò nướng nhúng sốt trứng muối
Để lưu giữ nguyên vẹn hương vị của thịt bò bạn chỉ nên ướp thịt với một chút hạt nêm, bột ngọt thôi nhé.
Khi nướng thịt không nướng quá lâu, thịt bị dai, khô mất đi độ mềm, ngọt đặc trưng của thịt bò.
Công dụng bò nướng nhúng sốt trứng muối
Thịt bò
Trong 100g thịt bò có chứa khoảng 28g protein, 10g lipid, cung cấp 280kcal năng lượng, nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác
Thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.
Dùng cho các chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, ăn uống không tiêu, bệnh đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối, bệnh đái tháo đường
Trứng muối
Giảm cân
Như các loại trứng khác, trứng muối cũng chứa một hàm lượng đạm nhất định giúp cơ thể có cảm giác no và chán ăn.
Từ đó hạn chế việc ăn uống của chúng ta.
Tốt cho não bộ
Trứng muối còn có lợi ích trong việc cải thiện trí nhớ.
Theo các nhà khoa học, lòng đỏ trứng chứa nhiều vi chất lecithin và sắc tố vàng (vitellolutein).
Khi 2 chất ấy được đưa vào cơ thể sẽ giải phóng Coline giúp cải thiện hoạt động của não bộ cho mọi lứa tuổi.
Phòng ngừa ung thư
Trong trứng muối còn chứa hàm lượng vitamin B2 cao. Nếu cơ thể không cung cấp đủ vitamin B2 sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Cải thiện tình trạng gan
Việc sử dụng trứng muối thường xuyên sẽ cung cấp lượng protein làm tăng quá trình trao đổi chất của các cơ quan miễn dịch. Giúp cho gan hoạt động tốt
Lưu ý khi ăn bò nướng nhúng sốt trứng muối
Trứng muối
Hàm độ cholesterol cao nên những người bị bệnh mỡ trong máu, huyết áp cao, tiểu đường, béo phì và tim mạch… Nên hạn chế việc sử dụng trứng muối.
Chỉ nên ăn 1-2 quả một tuần để đảm bảo sự cân bằng cho cơ thể.
Tuy bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp bổ sung canxi và vitamin B2 hạn chế khả năng bị bệnh ung thư. Nhưng nên lưu ý khi sử dụng và cân nhắc tình trạng của cơ thể để sử dụng một cách hợp lý nhất.
Thịt bò
- Không nên ăn thịt bò buổi tối
- Không được ăn khi có vết sẹo chưa lành
- Tuyệt đối bỏ thói quen ăn bò tái
- Không được ăn cùng thủy hải sản
- Kiêng ăn khi đang điều trị nám, tàn nhang
- Không nên ăn thịt bò và uống rượu trắng
Bò nướng nhúng sốt trứng muối là món ăn được ưa chuộng của hầu hết mọi người. Vị béo từ trứng muối kết hợp vị ngọt tự nhiên từ thịt. Món ăn này thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.
Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:
- Xôi viên bọc trứng muối món ăn gây bão giới trẻ càng ăn càng ghiền
- Sườn non sốt trứng muối thơm ngon béo ngậy ăn là mê
- Canh cải thảo trứng muối giải nhiệt ngày hè oi bức
- Canh cải bẹ xanh trứng muối thơm thơm béo béo, ngon khó cưỡng
- Thịt viên bọc trứng muối giòn giòn béo béo càng ăn càng vui miệng
- Mực nhồi nhân trứng muối ăn một phát là mê ngay đấy!
- Bánh tráng chấm sốt trứng muối nhâm nhi ngày hè
Nguồn: Tổng hợp