Bắp nướng phô mai trứng muối là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ nào của nhân trứng muối đều phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.
Thành phần nguyên liệu cho món bắp nướng phô mai trứng muối
- Bắp Mỹ 3 trái
- Bắp nếp 2 trái
- Tôm khô 30 gr
- Tép khô 30 gr (Tép sấy khô)
- Hành phi 20 gr
- Lòng đỏ trứng muối 3 cái
- Phô mai 3 miếng (Phô mai con bò cười)
Trong đó:
Sốt phô mai trứng muối
- Lòng đỏ trứng muối 2 cái
- Phô mai 2 miếng (Phô mai con bò cười)
- Sữa tươi không đường 50 ml
Mỡ hành
- Hành lá 200 gr
- Dầu ăn 200 ml (Dầu sôi).
Mẹo chọn nguyên liệu cho món bắp nướng phô mai trứng muối thêm hấp dẫn
Trứng muối
Khi chọn trứng muối, bạn nên chọn những quả bên ngoài không có vết rạn, không nốt mốc. Dùng tay lắc nhẹ có cảm giác bên trong quả trứng có một ít nước.
Cũng giống như chọn trứng tươi, bạn nên soi quả trứng muối dưới ánh điện và ánh mặt trời. Nếu thấy lòng trắng trứng trong, màu hồng, lòng đỏ trứng thu nhỏ, đồng thời áp sát vào vỏ là quả trứng có chất lượng tốt. Khi đập quả trứng muối, nếu lòng trắng trứng mỏng, trong, còn lòng đỏ thu nhỏ, hơi dính, có màu hồng là trứng ngon.
Nếu phát hiện lòng trắng đục, lòng đỏ mỏng, có mùi hôi tức là quả trứng đã hỏng, bạn nên bỏ.
Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.
Bắp
Bạn nên chọn những bắp bắp tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không được thâm hay héo.
Đặc biệt lớp vỏ ngoài phải ôm chặt lấy bắp. Bạn còn cần chú ý tới hạt ngô, hạt bắp phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.
Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những bắp thon dài vừa phải.
Cách làm món bắp nướng phô mai trứng muối
Bước 1
Làm sốt phô mai trứng muối: tán nhuyễn mịn 2 cái lòng đỏ trứng muối đã hấp chín, sau đó cho thêm 2 miếng phô mai, 50ml sữa tươi không đường rồi tiếp tục tán thành một hỗn hợp mịn mượt, thấy sốt có màu vàng nhạt hơi sền sệt là được.
Bước 2
Bắp lột bỏ vỏ cho lên bếp than nướng chín và xém mặt. Sau đó phết lên từng trái bắp 1 lớp sốt phô mai trứng muối, nướng tiếp 5 phút nữa là được.
Bước 3
Làm mỡ hành: cắt nhỏ 200gr hành lá rồi cho vào tô, đun sôi 200ml dầu ăn rồi chế dầu trực tiếp vào tô hành, làm cách này bạn có thể giữ được màu hành lá xanh mướt suốt một ngày dài đấy. Nếu bạn muốn ăn nguyên trái bắp thì có thể rưới trực tiếp mỡ hành lên bắp và rắc thêm các loại topping như tép sấy, tôm khô, hành phi lên trên.
Bước 4
Bên cạnh kiểu ăn để nguyên quả bắp, có một cách khác là tách lấy hạt bắp nướng và trộn với các nguyên liệu khác. Tách bắp nướng ra một chiếc tô, lấy khoảng 500hgr bắp, đem trộn với 30gr tôm khô đã trụng qua nước sôi, 30gr tép sấy, 20gr hành phi, sau đó rưới khoảng 50gr mỡ hành lên trên rồi trộn đều tất cả.
Bước 5
Múc bắp ra từng ly hoặc chén, rắc thêm phô mai và trứng muối cắt miếng nhỏ lên trên là hoàn tất rồi đó. Nhìn ly bắp nướng hấp dẫn quá đúng không nào, màu sắc bắt mắt mà hương vị cũng khỏi chê luôn.
Thông thường bắp nướng chỉ có mỡ hành thôi, nay còn có thêm sốt phô mai trứng muối áo bên ngoài béo ngậy, hạt bắp được nướng cháy xém thơm nức mũi, trộn chung với tôm khô, tép sấy, hành phi phải nói là vừa ngon vừa thơm thần sầu, ngoài ra còn có những miếng trứng muối và phô mai xen lẫn, ăn đến đâu thấy đã đến đó luôn ấy
Lưu ý khi làm món bắp nướng phô mai trứng muối
Có thể quết dầu lên trái bắp trước khi nướng để bắp ít bị cháy hơn.
Định lượng trộn bắp nướng chỉ là tương đối, bạn có thể điều chỉnh tuỳ theo sở thích của mình
Công dụng bắp nướng phô mai trứng muối
Bắp
Bắp là nguồn thực phẩm giàu năng lượng và chất dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin B, vitamin C, và carbohydrate.
Bắp chứa lượng lớn chất xơ, kali và các chất oxy hóa.
100 g bắp hạt cung cấp 342 calo cho cơ thể, do đó bắp được coi là một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể bạn.
Một cốc hạt bắp cung cấp 18,4% lượng chất xơ cơ thể cần mỗi ngày. Giúp hỗ trợ và giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tiêu hóa như táo bón, trĩ, ung thư ruột kết.
Lượng folate dồi dào trong bắp rất có lợi cho việc hình thành các tế bào mới trong cơ thể.
Chúng cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, ung thư ruột kết và bệnh tim mạch.
Trứng muối
Giảm cân
Như các loại trứng khác, trứng muối cũng chứa một hàm lượng đạm nhất định giúp cơ thể có cảm giác no và chán ăn.
Từ đó hạn chế việc ăn uống của chúng ta.
Tốt cho não bộ
Trứng muối còn có lợi ích trong việc cải thiện trí nhớ.
Theo các nhà khoa học, lòng đỏ trứng chứa nhiều vi chất lecithin và sắc tố vàng (vitellolutein).
Khi 2 chất ấy được đưa vào cơ thể sẽ giải phóng Coline giúp cải thiện hoạt động của não bộ cho mọi lứa tuổi.
Phòng ngừa ung thư
Trong trứng muối còn chứa hàm lượng vitamin B2 cao. Nếu cơ thể không cung cấp đủ vitamin B2 sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Cải thiện tình trạng gan
Việc sử dụng trứng muối thường xuyên sẽ cung cấp lượng protein làm tăng quá trình trao đổi chất của các cơ quan miễn dịch. Giúp cho gan hoạt động tốt
Lưu ý khi ăn bắp nướng phô mai trứng muối
Trứng muối
Hàm độ cholesterol cao nên những người bị bệnh mỡ trong máu, huyết áp cao, tiểu đường, béo phì… Nên hạn chế việc sử dụng trứng muối.
Chỉ nên ăn 1-2 quả một tuần để đảm bảo sự cân bằng cho cơ thể.
Tuy bổ sung nhiều dưỡng chất, giúp bổ sung canxi và vitamin B2 hạn chế khả năng bị bệnh ung thư. Cần cân nhắc tình trạng của cơ thể để sử dụng một cách hợp lý nhất.
Bắp
Bắp cung cấp lượng chất xơ nhất định cho cơ thể nhưng khi ăn quá nhiều, sẽ gây hại cho dạ dày.
Ăn bắp bị nhiễm khuẩn được cho là nguy cơ gây ung thư và dị tật ống thần kinh. Đây là loại dị tật bẩm sinh phổ biến có thể dẫn đến tàn tật hoặc tử vong
Tỷ lệ omega-6 và omega-3 tốt nhất cho cơ thể là 1:1, trong khi đó bắp lại cung cấp theo tỷ lệ 25:1. Điều này gây hại cho cơ thể, là nguyên nhân gây nên các bệnh mãn tính khi ăn quá nhiều.
Bắp chứa một hàm lượng carbohydrate cao, dẫn đến sự gia tăng lượng đường trong máu.
Do đó, bệnh nhân tiểu đường cần hạn chế ăn thực phẩm này.
Bắp nướng phô mai trứng muối là món ăn được ưa chuộng của hầu hết mọi người. Món ăn này thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.
Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:
- Bò nướng nhúng sốt trứng muối cực ngon cho buổi tiệc nướng nhà bạn
- Chả hấp trứng muối món ăn đơn giản cho ngày cuối tuần
- Xôi viên bọc trứng muối món ăn gây bão giới trẻ càng ăn càng ghiền
- Sườn non sốt trứng muối thơm ngon béo ngậy ăn là mê
- Canh cải thảo trứng muối giải nhiệt ngày hè oi bức
- Canh cải bẹ xanh trứng muối thơm thơm béo béo, ngon khó cưỡng
- Thịt viên bọc trứng muối giòn giòn béo béo càng ăn càng vui miệng
- Mực nhồi nhân trứng muối ăn một phát là mê ngay đấy!
- Bánh tráng chấm sốt trứng muối nhâm nhi ngày hè
Nguồn: Tổng hợp