Cách làm các món bánh chuối giòn rụm cực dễ, ai ăn cũng mê

Chỉ với vài quả chuối, một ít bột và đường là bạn có thể làm ngay các món bánh chuối giòn rụm mà cực ngon rồi. Những ngày tiết trời đang mưa, được thưởng thức món bánh chuối ấm nóng thì còn gì bằng. Với công thức từ Medplus, các món bánh chuối tưởng khó làm lại trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Bắt đầu thực hiện ngay nhé!

Chuối – Giá trị dinh dưỡng và công dụng

• Chuối là tên gọi các loài cây thuộc chi Musa; trái của nó là trái cây được ăn rộng rãi nhất. Những cây này có gốc từ vùng nhiệt đới ở Đông Nam Á và Úc. Ngày nay, nó được trồng khắp vùng nhiệt đới. Có hai loại chuối cơ bản: các dạng chuối ăn liền có màu vàng và được ăn khi chín, còn các loại chuối dùng để nấu thì còn màu xanh.
• Trong chuối có hàm lượng lớn chất xơ hòa tan và không hào tan cùng với tinh bột với hàm lượng cao nhất. Tiếp đến là vitamin B6, C, các khoáng chất như kali, dopamine, chất chống oxy hóa và các phytonutrients…
• Nhờ thành phần vitamin và khoáng chất cao nên chuối có nhiều lợi ích cho người dùng. Chúng rất tốt cho tim mạch và thận, hỗ trợ hệ tiêu hóa, ổn định huyết áp, chống thiếu máu. Nếu biết sử dụng hợp lý thì chuối còn giúp bạn giảm cân và có vóc dáng cân đối, khỏe mạnh.

Các món bánh chuối – Bánh bông lan chuối

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

• 300 gram chuối
• 160 gram đường
• 120 ml dầu ăn
• 120 ml sữa tươi không đường
• 1 quả trứng (trọng lượng 60 – 65 gram cả vỏ)
• 200 gram bột mì đa dụng
• 5 gram muối nở (baking soda)
• 2 gram muối
• 100 gram sô-cô-la chip

Sơ chế

• Bật lò ở nhiệt độ 175 độ C nếu sử dụng khuôn sáng màu (165 độ C với khuôn tối màu). Để lò làm nóng ở chế độ 2 lửa trong 10 – 15 phút.
• Lót giấy nướng vào khuôn loaf (khuôn bánh mì) hoặc chống dính khuôn bằng cách quét một lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn rồi rắc một lớp bột mỏng lên trên. Úp ngược khuôn cho bột thừa rơi ra hết.
• Chuối bóc vỏ, dùng dĩa dằm nhuyễn trong một âu lớn.
• Cho vào âu các nguyên liệu gồm đường, dầu ăn, sữa và trứng, trộn thật đều. Ta có hỗn hợp nguyên liệu ướt.
• Trong một âu lớn khác, trộn bột mì, muối nở và muối đều với nhau, rây lại cho mịn. Ta có hỗn hợp nguyên liệu khô.
• Trút phần nguyên liệu khô vào phần nguyên liệu ướt. Dùng phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.
• Đổ khoảng ¾ lượng sô-cô-la chip vào trộn đều cùng hỗn hợp. Giữ lại một ít để rắc lên mặt bánh.
  Đổ hỗn hợp đầy khoảng ¾ khuôn.
• Nướng bánh trong khoảng 50 – 60 phút tới khi mặt bánh vàng, ấn lên mặt bánh thấy lập tức đàn hồi trở lại. Xiên que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy tăm khô là được. Lấy bánh ra khỏi lò rồi úp ngược để bánh nguội hoàn toàn trên khay.
• Để bánh nguội và thưởng thức

Các món bánh chuối – Bánh chuối chiên bột gạo

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

• Chuối sứ chín: 4 trái
• Bột mì: 50 gram
• Bột gạo: 100 gram
• Vani tạo mùi thơm: 2 ống
• Gia vị cơ bản: Đường, muối, dầu ăn,…

Sơ chế

• Bạn pha bột bằng cách dùng một cái tô lớn cho bột mì và bột gạo vào trộn đều. Rót từ từ nước lọc vào tô bột, vừa rót vừa khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp bột sền sệt là được. Cho vào hỗn hợp bột 1/2 thìa cà phê muối + 1 muỗng canh đường + 2 ống vani khuấy đều. Sau đó bạn để vào chỗ thoáng để bột nghỉ 30 phút.
• Chuối sứ bóc vỏ, quả lớn cắt làm 2, quả nhỏ để nguyên. Sau đó cho chuối vào bọc ni lông sạch, dùng dao hoặc cây lăn bột ép nhẹcho chuối hơi bẹp ra.

Cách thực hiện

• Đặt chảo dầu sâu lòng lên bếp, làm nóng chảo sau đó cho nhiều dầu ăn vào. Đợi cho dầu nóng.
• Gắp miếng chuối nhúng vào bột sao cho bột phủ đều bên ngoài miếng chuối. Nhấc miếng chuối lên một lúc cho bột chảy bớt vào tô rồi đem chuối đi chiên
• Chiên bánh với lửa nhỏ đến khi thấy bánh chuyển màu vàng ruộm, bạn vớt bánh ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Dùng nóng

Các món bánh chuối – Bánh chuối nướng

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

• 7 trái Chuối già
• 100 gr Bột mì
• 5 gr Bột nở
• 50 ml sữa tươi
• 1 ít đường
• Dầu ăn

Sơ chế