Gà viên chiên bọc phô mai là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ. Những viên thịt gà tròn tròn “mũm mĩm” được chiên thơm phức, vàng giòn bên ngoài mềm nóng bên trong, thêm phô mai béo ngậy ẩn mình trong lớp thịt gà mịn màng, làm cho món gà viên chiên phô mai thêm phần hấp dẫn. Món gà viên chiên bọc phô mai khi ăn chấm cùng tương ớt, tương cà, ăn kèm dưa leo, cà chua, cải muối,…sẽ góp phần làm cho món ăn vặt này thêm ngon và chống ngấy hơn.
Hôm nay hãy vào bếp cùng Medplus với công thức làm gà viên chiên bọc phô mai thơm, béo ngậy bạn nhé.
Bí quyết cho món gà viên chiên bọc phô mai thêm hấp dẫn
Cách chọn thịt gà ngon
Để có được món gà viên chiên cuộn phô mai thơm ngon hấp dẫn, bước đầu tiên là chọn được những nguyên liệu tươi ngon.
Gà làm sẵn
- Lựa gà ngon hãy quan sát phần da gà. Gà ngon sẽ có phần da vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao.
- Mua thịt gà ngon hãy chọn gà nhìn phải tươi, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi. Trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
- Kiểm tra thịt gà ngon không, gà bị bơm thuốc không hãy dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.
Gà còn sống
- Muốn chọn mua gà còn sống ngon hãy chọn những con gà mào phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt. Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn.
- Gà ngon là gà có mào đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.
- Mua gà ngon hãy để ý đến phần chân gà, gà ngon sẽ có chân thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng.
- Hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường.
Lưu ý: chọn gà làm sẵn hay gà sống ngon, tươi hãy nhớ chọn mua ở những cơ sở uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… để biết được nguồn gốc và chất lượng.
Mẹo để món gà viên chiên bọc phô mai ngon hơn
- Để chiên gà viên được giòn ngon, hãy chiên ngập dầu.
- Khi chiên xong, hãy vớt những viên gà ra để ở một cái ray hoặc trên giấy thấm dầu để ráo bớt phần dầu dư. Cách làm này sẽ giúp bạn ăn món gà viên chiên phô mai không bị ngấy.
- Ăn gà viên chiên bọc phô mai hãy kết hợp ăn kèm rau củ như dưa leo, cà chua, đậu bắp, cải muối,…Vừa ngon miệng, không bị ngán và đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Lưu ý khi ăn gà viên chiên bọc phô mai để đảm bảo sức khỏe
Ai không thích hợp ăn thịt gà
- Người bị vết thương hở
Người bị vết thương hở ăn nhiều gà sẽ gây sưng vết thương, vết thương làm mủ, da lâu lành, dễ bị viêm nhiễm.
- Người mới phẫu thuật
Người mới phẫu thuật không nên ăn thịt gà, tính nóng của thịt gà sẽ gây ra cảm giác ngứa da.
- Người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch
Người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch nên hạn chế ăn thịt gà. Vì thịt gà chứa nhiều cholesterol, đặc biệt là phần da và lòng trắng trứng gà.
- Người đang bị táo bón, khó tiêu
Người đang bị táo bón, khó tiêu ăn nhiều thịt gà sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Ai nên hạn chế ăn đồ chiên rán
- Người bị béo phì, thừa cân
- Người bị dị ứng da, da mẫn cảm
- Người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. huyết áp
- Người bị mụn
Ai không nên ăn phô mai
- Người có vấn đề về tiêu hóa ăn nhiều sẽ làm bệnh trở nên nghiêm trọng hơn và dễ dẫn tới dị ứng.
- Người có bệnh lý tim mạch không nên ăn nhiều phô mai.
- Trẻ em ăn nhiều phô mai dễ có nguy cơ bị tiểu đường.
- Người thừa cân, béo phì ăn nhiều phô mai dễ tăng và mất kiểm soát cân nặng.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gà viên chiên bọc phô mai thơm ngon hấp dẫn rồi. Với nguyên liệu dễ tìm mua, cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian chế biến, chần chừ gì mà không lưu ngay công thức làm gà viên chiên bọc phô mai mà Medplus đã chia sẻ để chiêu đãi cả nhà nào.
Và đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm các công thức nấu ăn từ thịt gà:
- Cách nấu súp gà bắp non thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
- Cách làm gà viên chiên giòn tan, thơm phức, ăn không chán
- Cách làm chà bông gà cay thơm ngon, tiện lợi cho cả nhà
- Cách làm ruốc gà tại nhà đơn giản, thơm ngon, an toàn
- Cách làm gà nấu thơm chua chua ngọt ngọt, đậm đà đưa cơm
- Cách làm mì gà quay Trung Hoa thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm gà viên chiên bọc phô mai
Ingredients
- Thịt ức gà 300g
- Giò sống 300g
- Phô mai dạng viên 20 viên
- Ớt sừng, tương cà
- Ngò rí, gừng non
- Bột tẩm khô chiên giòn
- Sốt mayonnaise
Instructions
Chuẩn bị
- Gà mua về rửa sachj với muối hoặc gừng để khử mùi tanh hôi, sau đó để ráo. Gà ráo thì băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ.
- Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Ướp gà
- Cho thịt gà và giò sống vào một cái âu lớn, cho các gia vị bao gồm: 1 muỗng ngò rí, 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng ớt sừng, 1 muỗng bột tẩm khô, trộn đều các nguyên liệu với nhau.
- Sau khi trộn đều thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 giờ để ngấm gia vị.
Làm sốt chấm
- Pha ba muỗng Mayonnaise cùng hai muỗng tương cà rồi đánh đều lên để làm sốt chấm
Vo viên gà
- Mang găng tay nilon chuyên dụng, thoa đều một lớp dầu ăn lên găng tay và tiến hành vo từng viên gà.
- Với mỗi phần thịt vo viên, bạn ấn dẹp và bọc phô mai bên trong sau đó vo tròn lại, xếp các viên gà vào khay.
Chiên gà viên
- Đổ phần bột tẩm khô chiên giòn ra tô, sau đó lăn gà viên qua bột.
- Cho chảo cùng dầu ăn lên bếp, chảo nóng thì cho gà viên đã lăn quan bột vào chiên giòn.
- Quan sát thấy gà viên bọc phô mai đã vàng giòn thì lấy ra để vào một cái ray hoặc lót giấy thấm dầu bên dưới để ráo bớt phần dầu dư.
- Cho gà viên ra dĩa, trang trí tùy ý. Nếu bạn không ăn cùng sốt chấm mayonnaise thì có thể chấm tương ớt, tương cà.
- Để món gà viên chiên bọc phô mai không bị ngấy, khi ăn hãy ăn kèm rau củ như dưa leo, đậu bắp, cải chua, kim chi,…
