Thịt bò xào dưa leo là gợi ý tuyệt vời cho những ngày thời tiết nóng bức. Hương vị thanh mát của dưa chuột cùng với vị ngọt, béo thơm của thịt bò tạo nên sự kết hợp ngon miệng, tuyệt vời. Cùng vào bếp với Medplus làm món thịt bò xào dưa leo cực đơn giản sau đây nhé!
Bí quyết chọn nguyên liệu cho mòn thịt bò xào dưa leo
1. Cách chọn thịt bò tươi ngon, không chứa hóa chất
- Để mua được thịt bò ngon, bạn phải chọn thịt có màu đỏ tươi chứ không phải đỏ sẫm. Nên chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không quá mịn, không nên mua những thớ lớn và cứng.
- Kiểm tra độ đàn hồi của thịt bằng cách ấn tay vào thớ thịt, nếu là thịt bò tươi sẽ thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi khó chịu. Nếu độ đàn hồi của thịt kém, thớ thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt thì đây là thịt bò đã ôi thiu và bị hỏng.
- Thịt bò có mùi hôi, màu tái xanh có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sán hay bị gạo, những miếng thịt này không nên mua về vì sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe của gia đình bạn.
2. Cách chọn dưa leo ngon sạch, không đắng
- Về màu sắc, nên chọn quả có màu xanh tươi sáng. Quả dưa leo ngon thường khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng.
- Về hình dáng, chọn quả thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa leo quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
- Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần. Dưa leo nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.
- Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.
Lưu ý cho món thịt bò xào dưa leo
1. Mẹo cho món thịt bò xào dưa leo thơm ngon hơn
- Xào thịt bò trên lửa lớn sẽ giúp thịt săn chắc, ngọt mềm mà không bị ra nhiều nước. Dưa leo xào trên lửa lớn cũng giúp rau xanh mướt, nhìn đẹp mắt hơn nhiều.
- Thịt bò nên được ướp với hành băm và gia vị trong 10-15 phút cho ngấm gia vị. Món ăn của bạn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều với cách này.
2. Lợi ích tuyệt vời từ dưa leo
Tốt cho tim mạch
Dưa leo chứa hàm lượng kali cao lên đến 152mg nên có khả năng làm hạ huyết áp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung kali giúp ngăn ngừa đột quỵ và giảm các bệnh về tim mạch.
Ngăn ngừa ung thư
Dưa leo có chứa hàm lượng cao lariciresinol, pinoresinol và secoisolariciresinol. Đây là ba vi lượng được đánh giá có khả năng ngăn ngừa ung thư vú, ung thư buồng trứng, ung thư tử cung và ung thư tuyến tiền liệt.
Tốt cho tiêu hóa
Ăn dưa leo cả vỏ và nhai chúng sẽ giúp tăng tiết dịch tiêu hoá và chất xơ. Từ đó góp phần quét sạch các tạp chất tồn dư trong ruột.
Tăng khả năng miễn dịch
Các vitamin A, B và C trong dưa chuột cung cấp năng lượng và tạo sức đề kháng cho cơ thể. Chúng giúp người dùng khỏe mạnh hơn, chống lại các loại bệnh tật tấn công cơ thể.
Giảm cholesterol
Một hợp chất trong dưa leo được gọi là sterol giúp làm giảm cholesterol xấu.
Ngày nóng mà có món thịt bò xào dưa leo ngọt mát, thanh đạm ăn cùng cơm nóng thì hết xảy! Món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng mà rất đưa cơm. Thịt bò và dưa leo đều là những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của người dùng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào dưa leo. Bạn cũng đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bó túi những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn nhất nhé!
Xem thêm
- Cách nấu canh bí đao thịt bò bằm thơm ngon, ngọt mát
- Ngày hè nắng nóng mà có bát mì bò lạnh Hàn Quốc với công thức dưới đây thì còn gì bằng
- Bữa tối lạ miệng với bạch tuộc kho sả ớt thơm lừng
- Cách làm cơm chiên hải sản thơm giòn, ăn hoài không ngán
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm thịt bò xào dưa leo lạ miệng và đưa cơm
Ingredients
- Thịt bò 200 gr
- Dưa leo 1 trái
- Hành lá 1 nhánh
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 1/2 muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Instructions
Sơ chế
- Dưa leo rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Thịt bò đem rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 10 phút. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách thực hiện
- Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào chín với lửa lớn rồi cho ra tô.
- Vẫn chảo đó, cho dưa leo, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường vào, đảo đều.
- Cuối cùng đổ thịt bò vào đảo cùng, tắt bếp, thêm vào hành lá và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều cho thấm gia vị.
- Múc thịt bò xào dưa leo ra đĩa. Rắc 1/4 muỗng cà phê tiêu lên bề mặt, dùng nóng với cơm.
