Cách làm tôm kho tàu mặn mà ăn cùng cơm trắng thì hết sảy

phuonglinh

4 năm trước

Không chỉ thịt kho tàu mà tôm kho tàu cũng là món ăn nổi tiếng ở vùng đất Nam Bộ. Cách chế biến khá đơn giản, chỉ với tôm tươi, nước dừa và một số gia vị thường dùng, bạn đã có thể chế biến được một món ăn cực hấp dẫn. Những con tôm to, thịt chắc, ngọt vị tự nhiên thấm đẫm gia vị mặn mà có chút vị thanh của nước cốt dừa, ăn với cơm trắng thì quá tuyệt.

Tôm là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nên được lòng rất nhiều chị em nội trợ. Ngoài những cách chế biến quen thuộc như tôm hấp, tôm sốt me, tôm tẩm bột chiên thì tôm kho tàu là món ăn không thể bỏ qua vì độ ngon đặc biệt của nó. Nếu ai vẫn chưa biết cách làm thì hãy cùng tham khảo công thức Medplus chia sẻ dưới đây nhé!

Bí quyết để món tôm kho tàu thơm ngon miễn chê

Cách chọn mua nguyên liệu đúng chuẩn

Khi lựa tôm bạn nên quan sát thật kỹ, tôm phải có phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, đầu tôm có màu xanh tươi không bị tái hay chuyển qua màu đỏ. Nên chọn các loại tôm có vỏ bóng, càng xanh, thân tôm chắc. Ngoài ra, bạn cần lưu ý không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen. Vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi và có thể đang mắc bệnh.
Chọn mua dừa bạn nên chọn quả có vỏ màu xanh, kích thước nhỏ. Khi bổ ra, bên trong có màu trắng xốp, vị thanh, ngọt. Nếu gặp phải quả dừa da ngả sang vàng, bạn không nên chọn bởi quả dừa đó đã bị hỏng.

Mẹo cho món tôm kho tàu thêm hấp dẫn

Tôm sau khi mua về phải được sơ chế kỹ càng, nhằm loại bỏ hết cặn bẩn có trong tôm. Nếu không mùi vị sẽ bị ảnh hưởng khá nhiều đấy!
Món tôm kho tàu khác với thịt kho tàu ở chỗ thời gian chế biến không quá lâu. Thay vì phải tốn thời gian hâm lại nhiều lần cho thịt heo chín mềm mới ngon thì món tôm kho tàu sẽ ngon ngây ngất ngay từ thành phẩm đầu tiên nhé. Nếu thích ăn cay có thể thêm tiêu xay vào.

Những lưu ý về món tôm kho tàu

Tôm kho tàu ăn như thế nào?

Món này ăn cùng cơm trắng khi còn nóng thì đúng là hết sảy.
Với phần đồ ăn còn dư, bạn nên đậy kín nắp hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm trước khi đem cất.

4 đối tượng không nên ăn tôm

Người bị đau mắt đỏ

Ngoài các loại hải sản có mùi tanh khác như cua, mực, cá thì theo bác sĩ chuyên khoa, ăn tôm khi bị đau mắt đỏ sẽ làm tình trạng đau mắt đỏ trở nên trầm trọng hơn.

Người có hàm lượng Cholesterol cao

Trong 100gr tôm có chứa tới 152mg Cholesterol. Vì thế với những ai có hàm lượng Cholesterol cao, máu nhiễm mỡ hay có tiền sử các bệnh liên quan đến tim mạch thì không nên ăn nhiều tôm.

Người đang bị hen suyễn

Những người bị hen suyễn tốt nhất không nên ăn tôm để tránh bị lên cơn hen suyễn. Vì khi ăn tôm có thể gây kích ứng vùng họng, co thắt cơ khí quản.

Người bị cường giáp, có vấn đề về tuyến giáp

Tôm cũng như các hải sản khác, có nhiều I-ốt có thể làm bệnh về tuyến giáp trở nên trầm trọng hơn. Vì thế, nếu có vấn đề về tuyến giáp bạn nên hạn chế ăn tôm.

Những điều cần biết khi dùng nước dừa

Không nên uống nước dừa thường xuyên

Không nên uống quá 1-2 quả dừa mỗi ngày và cũng không nên uống thường xuyên. Vì có thể gây thừa cân. Uống 2 quả dừa là bạn đã nạp 140 kcal, bằng nửa bát cơm.

Không nên uống vào buổi tối

Buổi tối là thời điểm cơ thể bạn cần được thư giãn, nghỉ ngơi sau một ngày hoạt động mệt mỏi. Nếu bạn uống nước dừa vào buổi tối dễ khiến cơ thể bị lạnh. Ba yếu tố âm cộng lại (nước dừa, nước đá, ban đêm) khiến bạn dễ bị bệnh.

Uống nước dừa sau khi đi nắng dễ bị bệnh

Theo kinh nghiệm dân gian, nước dừa không phải loại nước có thể dùng để uống khi đi nắng về, vì dễ gây “trúng gió”. Các triệu chứng thường gặp trong trường hợp này là ớn lạnh, đầy bụng, hâm hấp sốt, thậm chí sốt cao. Đặc biệt, nếu vừa thi đấu thể thao hoặc làm những công việc nặng nhọc, mất sức, không nên vội vã uống nước dừa.

Món tôm kho tàu mặn mà thực hiện khá đơn giản nhỉ? Hy vọng sẽ mang tới cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng và những giây phút thư giãn. Và để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho mọi người nhớ ghé Medplus thường xuyên hơn nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn về tôm:

Nguồn: Tổng hợp