Bữa cơm của người Việt không thể thiếu các món canh, vậy bạn đã có trong tay bao nhiêu công thức món canh bổ dưỡng rồi. Trong mùa hè này Medplus xin gợi ý món canh bí đỏ sườn non. Thời tiết của mùa hè thường rất oi bức và tạo cảm giác chán ăn, với món canh này sẽ làm bữa cơm dễ ăn hơn và còn cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Dưới đây Medplus sẽ hướng dẫn làm canh bí đỏ sườn non. Bạn hãy bắt tay vào làm cùng Medplus nhé!
Cách làm canh bí đỏ sườn non
Cách chọn nguyên liệu
- Chọn những miếng sườn có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
- Dùng tay ấn vào để kiểm tra độ đàn hồi, ấn vào thấy thịt khô và độ đàn hồi tốt là sườn tươi.
- Miếng sườn nhỏ và dẹt sẽ có ít xương hơn những miếng to tròn.
- Hãy chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn. Tránh mua những quả có các nốt, vết trên vỏ.
- Chọn bí đỏ già có màu đỏ sậm sẽ ngọt và bở, thơm lại giàu dinh dưỡng.
Bí quyết làm canh bí đỏ sườn non
- Sườn heo trước khi nấu phải chần qua nước sôi cho đỡ mùi hôi.
- Bạn nên xào qua xương với chút mắm trước để xương nổi ít bọt và cũng thơm hơn.
- Khi hầm xương sôi bạn phải vớt hết bọt để nước xương ngon và trong hơn nhé.
Thịt heo không nên ăn cùng thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những người nên kiêng canh bí đỏ sườn non
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo có chứa một lượng chất béo nhất định. Các chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo là một trong những món ăn có chứa hàm lượng protein cao. Sử dụng nhiều tạo ra nhiều chất tạo sỏi trong nước tiểu và dẫn đến sỏi thận.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
Canh bí đỏ sườn non là sự kết hợp của các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Hãy lưu ngay công thức để làm thực đơn gia đình thêm phong phú và vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay thôi! Bạn cũng đừng quên theo dõi thêm các công thức từ Medplus nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm một số công thức khác:
- Mách bạn cách nấu hủ tiếu giò heo thanh ngọt, ngon hơn ngoài hàng
- Cách làm sườn heo om chuối đậu đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà
- Mẹo làm sườn heo kho coca thanh ngọt, thơm ngon ít người biết
Cách nấu canh bí đỏ sườn non đậm đà, bổ dưỡng cả nhà đều mê
Ingredients
- 1 quả bí đỏ vừa
- 400g sườn thăn
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm
- Hành khô
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non mua về rửa sạch với nước rồi chặt khúc vừa ăn, cho lên bếp chần với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bí đỏ gọt sạch vỏ, cắt đôi rồi bỏ hết phần ruột bí. Đem đi rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn và hành khô vào phi cho thơm.
- Cho sườn vào đảo cùng, khi mặt sườn săn lại thì cho nước vào hầm cho sườn chín.
- Sau đó cho bí đỏ vào hầm cùng. Khi nước sôi lại thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đậy kín vung thêm 7 – 10 phút thì tắt bếp.
