Cháo sò điệp món ngon thanh mát, khởi đầu cho ngày mới

Một buổi sáng để bản thân tràn đầy năng lượng ta cần có một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì thế hôm nay Medplus xin hướng dẫn đến bạn món cháo sò điệp thơm ngon sánh mịn. Chỉ với vài bước đơn giản ta đã có ngay bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng để cung cấp cho một ngày làm việc sảng khoái.

Hướng dẫn cách làm cháo sò điệp

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo sò điệp

Sò điệp

Để tiết kiệm thời gian cho việc nấu bữa sáng ta có thể mua thịt cồi sò điệp đã được gỡ sẵn.

Nhưng lưu ý ta cần xem hạn sử dụng, bao bì ko bị xì hơi, sò không bị biến màu kì lạ. Để đảm bảo chúng ta có thể mua trong các siêu trị để đảm bảo an toàn.

Có một thực tế là người kinh doanh ở nhiều nơi muốn ngâm sò điệp trong nước để tăng cân nặng, nhưng việc này sẽ làm cho sò điệp có mùi khó chịu.

Khi mua sò điệp đã được bóc thịt ra khỏi vỏ, các bạn nên chọn những con có mùi còn tươi mới, chắc thịt, hơi trong.

Thịt heo băm

Thường sẽ chọn phần thịt nạc mông hoặc thịt ba rọi của con heo để làm thịt xay sẽ đảm bảo độ mềm, ngọt của thịt.

Nếu chỉ có thịt nạc đơn thuần thì món ăn sẽ bị bột bã, không ngon.

Tỷ lệ nạc – mỡ theo tiêu chuẩn thường là 8 –2 hoặc 9 –1. Điều này sẽ giúp thịt heo xay có độ béo ngậy nhẹ, thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Thịt heo phải dày, săn chắc, đỏ tươi và đàn hồi. Khi lấy ngón tay ấn vào thịt sẽ không bị lõm hay dính mà trở lại bình thường ngay.

Sau khi xay thịt cần nấu chín ngay. Nếu không hãy bảo quản lạnh để tránh thịt bị ươn.

Mẹo làm cháo sò điệp thơm ngon hấp dẫn

Cồi sò điệp

Rã đông sò điệp trong tủ lạnh một đêm. Nếu thời gian quá gấp rút, hãy để chúng vào một cái bọc nhựa bịt kín rồi cho chúng nằm dưới vòi nước đang chảy đều.

Cuối cùng rửa phần thịt sò dưới vòi nước nhỏ.

Nấu cháo

Bước 1: Trộn gạo tẻ với một ít gạo nếp

Giúp cháo vừa có độ tơi, độ dẻo nhất định lại vừa mềm mịn và thơm hơn.

Thông thường 1 bát gạo tẻ chỉ nên trộn 1 nắm gạo nếp là vừa ăn. Tùy thuộc vào sở thích của bạn mà trộn gạo hợp lí.

Bước 2: Nên ngâm gạo trước nếu muốn nấu cháo nhanh mềm

Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng sau đó vo sạch lại đem đi nấu.

Giúp cháo mềm nhanh một cách hiệu quả, vừa giúp tiết kiệm thời gian cho các công việc khác.

Bước 3: Rang gạo để cháo vừa thơm vừa không bị nát

Vo sạch gạo, để ráo nước rồi cho lên nồi rang với lửa nhỏ. Nên chọn nồi dày để gạo chín đều và không bị cháy.

Làm cách này thì cháo nấu ra sẽ có mùi thơm hơn và ngon hơn so với cách nấu thông thường.

Bước 4: Cho dầu ăn vào để cháo trông ngon miệng, bắt mắt hơn

Dầu ăn vào giúp cháo có chút màu sắc và bộ bóng nhất định, trông sẽ ngon miệng hơn.

Bên cạnh đó thì việc cho dầu ăn vào cũng giúp nồi cháo của bạn không bị trào khi sôi.

Cách bảo quản cho món cháo sò điệp

Cách bảo quản cháo qua đêm nhiều người dùng nhất hiện nay là cho cháo vào trong ngăn mát tủ lạnh. Nên bảo quản cháo trong tủ lạnh từ 1 – 2 ngày là đủ

Đối với các loại cháo hải sản không nên để qua đêm bởi vì protein trong hải sản sẽ phân hủy ảnh hưởng trực tiếp gan, thận. Nên để cháo qua 1 đêm là tốt nhất.

Không nên đựng trong các đồ kim loại sẽ không tốt cho sức khỏe.

Nếu nấu cháo nên nấu ít và nhiều lần còn trường hợp nấu nhiều cháo một lần nên bảo quản cháo, súp trong các đồ gốm, nhựa thay vì kim loại.

Đồ nhựa nếu nhiệt độ quá cao cũng không tốt cho thực phẩm.

Công dụng cháo sò điệp

Sò điệp

Vì sò điệp vốn được biết là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng.

Sò điệp rất giàu protein, axit béo omega 3, vitamin nhóm B, magiê và kali.

Sò điệp chứa lượng calo thấp và không chứa chất béo bão hòa.

Do đó chúng hỗ trợ trong điều trị bệnh, bổ sung chất khoáng, dinh dưỡng cho người ăn.

• Giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ, và các bệnh Alzheimer.
• Có thể hỗ trợ giảm cân
• Tăng cường sức khỏe tim mạch
• Tốt cho não và hệ thần kinh

Thịt heo

Hàm lượng protein của thịt lợn nạc, nấu chín là khoảng 26% trọng lượng tươi.

Thịt lợn là một nguồn phong phú của nhiều vitamin và khoáng chất. Bao gồm thiamine, kẽm, vitamin B12, vitamin B6…

• Giúp bộ não khỏe mạnh và tăng hệ miễn dịch.
• Giúp hình thành máu và cải thiện chức năng não
• Duy trì cơ bắp
• Làm giảm nguy cơ mắc bệnh sarcop.
• Giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất thể chất.

Lưu ý thưởng thức món cháo sò điệp

Sò điệp

Mặc dù sò điệp nhiều dưỡng chất nhưng ta không nên ăn sò điệp ở những vùng biển bị ô nhiễm vì có thể bị trúng độc. Do mức độ retinol quá cao nên phụ nữ có thai hạn chế ăn món này.

Thịt heo

Thịt lợn có hai loại là thịt nạc và thịt mỡ. Thịt mỡ chưá nhiều chất béo trong khi lượng protein rất ít. Nếu ăn quá nhiều thịt mỡ sẽ dẫn tới hiện tượng máu nhiễm mỡ hoặc hiện tượng béo phì.

Không nên ăn quá nhiều nội tạng bên trong lợn

Những thực phẩm không nên kết hợp với thịt heo

Thịt bò

Gan (đặc biệt là gan dê)

Đậu tương

Quả mơ

Cháo sò điệp là sự kết hợp hòa quyện giữa sò điệp dai và thịt heo beo béo. Chắc chắn các thành viên khó tính nhất nhà bạn cùng phải tấm tắc khen ngon. Còn chần chờ gì nữa mà cùng nhau bắt tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để được cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số món ăn khác tại đây:

• Nhanh, gọn, lẹ với món sò điệp sốt kem ngon của đỉnh
• Cơm rang sò điệp thập cẩm thơm ngon bùng cháy vào ngày cuối tuần
• Sò điệp nướng bơ ngò tây: thơm ngon lạ miệng cho ngày cuối tuần
• Sò điệp nướng chao hương thơm đặc trưng ăn càng thêm ngon
• Sò điệp hấp tỏi thơm ngon lạ miệng, cực tốt cho sức khỏe!
• Sò điệp nướng ba màu cho ngày mới rạng rỡ, đủ đầy dưỡng chất

Nguồn: Tổng hợp