Sò điệp nướng ba màu cho ngày mới rạng rỡ, đủ đầy dưỡng chất

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho bữa tiệc BBQ ngoài vườn vào cuối tuần, mà chưa tìm được món nào lạ miệng ngoài các món nướng chế biến từ thịt đỏ, hãy thử sò điệp nướng ba màu. Chỉ cần nhìn thành quả và nghe tên món ăn là đã thấy bữa tiệc của bạn sẽ vui vẻ và đầy hứng thú thế nào rồi đúng không? Bắt tay tách vỏ sò điệp và chuẩn bị vào tiệc cùng Medplus thôi.

Hướng dẫn cách làm sò điệp nướng ba màu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sò điệp nướng ba màu

Sò điệp

Vì là nguyên liệu chính, quyết định sự thành công món ăn, nên ta cần biết cách chọn sò. Sò điệp cũng như các loại sò khác đều có chung một cách lựa chọn.

Khi sò còn sống, vỏ của sò sẽ đóng mở một cách tự nhiên. Nhưng khi bạn chạm vào sò sẽ tự động khép vỏ lại.

Nên lựa chọn sò có kích cỡ vừa. Không quá to, cũng không quá nhỏ. Sò điệp ngon nhất là chọn con vừa ăn. Vì như vậy khi nấu sò sẽ không quá dai do con lớn, hay bị teo lại do con quá nhỏ.

Những con sò ngậm miệng, ngửi có mùi hôi thì chúng ta không mua vì đây là sò đã chết.

Lựa chọn những cơ sở, cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng của sò nhé.

Khoai tây

Chọn những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn. Vỏ trơn nhẵn là những củ khoai tây còn tốt, ăn sẽ ngon.

Những củ khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng.

Nên chọn những củ đều nhau như vậy sẽ dễ chế biến theo mục đích nấu ăn của bạn.

Những củ khoai còn tươi nhưng vỏ bị trầy xước cũng không nên lấy. Vì mua những củ này về nếu không ăn ngay, khi bảo quản nó sẽ nhanh bị thối và lây sang các củ lành khác.

Lưu ý: 

Đặc biệt không chọn những củ có da đang chuyển sang màu xanh hoặc đã mọc mầm vì khoai tây mọc mầm rất độc và có hại cho sức khỏe

Mẹo làm sò điệp nướng ba màu

Sau khi mua sò về, bạn pha một thau nước muối nhạt, xắt thêm 2 quả ớt bỏ vào thau.

Sau đó ngâm sò trong nước đó khoảng 1-2 tiếng. Kế đến bạn tách sò ra, cắt bỏ phần túi màu nâu (là phần ruột sò) bên trong sò ra.

Cuối cùng rửa sơ phần thịt sò dưới vòi nước nhỏ.

Khoai tây, cà rốt và đậu cần luộc chín kỹ trước để các nguyên liệu chín đồng đều.

Công dụng sò điệp nướng ba màu

Sò điệp rất giàu protein, axit béo omega 3, vitamin nhóm B, magiê và kali. Nó chứa lượng calo thấp và không chứa chất béo bão hòa. Nhờ vậy, sò điệp giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ, và các bệnh Alzheimer.

Vì sò điệp vốn được biết là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng. Do đó chúng hỗ trợ trong điều trị bệnh, bổ sung chất khoáng, dinh dưỡng cho người ăn.

Có thể hỗ trợ giảm cân

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Tốt cho não và hệ thần kinh

Lưu ý thưởng thức món sò điệp nướng ba màu

Sò điệp

Mặc dù sò điệp nhiều dưỡng chất nhưng ta không nên ăn sò điệp ở những vùng biển bị ô nhiễm vì có thể bị trúng độc. Do mức độ retinol quá cao nên phụ nữ có thai hạn chế ăn món này.

Một số người bị dị ứng hải sản, bệnh gout không nên sử dụng sò điệp

Khoai tây

Khoai tây bị héo chứa chất độc solanine

Khoai tây mọc mầm gây tử vong

Không bảo quản trong tủ lạnh

Không ăn khi mọc mầm

Những trái cây không nên ăn cùng khoai tây

Chuối: Bạn sẽ bị nổi những mụn nhỏ hoặc tàn nhang trên mặt nếu kết hợp khoai tây và chuối trong bữa ăn của mình. Và chuối kết hợp với khoai tây sẽ tạo ra nhiều chất carbonhydrate, làm tăng nguy cơ béo phì cho cơ thể.

Quả lựu: Khoai tây kết hợp với quả lựu dễ gây ra ngộ độc, khi có dấu hiệu ngộ độc có thể dùng nước rau hẹ để giải độc.

Quả hồng, cà chua, anh đào: Sau khi ăn khoai tây, dạ dày sẽ sản sinh một lượng lớn axit clohidric. Nếu như lại tiếp tục ăn 3 loại quả này, axit dạ dày cùng trái cây sẽ tạo ra phản ứng kết tủa, làm cho tiêu hóa và đào thải khó khăn, rất dễ dẫn đến chứng khó tiêu, biếng ăn.

Những điều cần chú ý khi chế biến khoai tây

Không ăn vỏ khoai tây

Không ăn khoai tây đã để lâu

Không ăn khoai tây để đông lạnh

Những người không nên ăn khoai tây

Người mắc chứng tỳ vị hư hàn, yếu bụng

Người dị ứng tia cực tím, da mẩn ngứa, xuất huyết dưới kết mạc

Người mắc bệnh tiểu đường

Người dị ứng khoai tây

Phụ nữ mang thai dễ dẫn chứng đầy hơi khó tiêu, ảnh hưởng đến thể trạng và thai nhi.

Sò điệp nướng ba màu  là món ăn đơn giản dễ làm lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa tiệc nướng nhà bạn. Vậy còn chần chờ gì nữa mà cùng nhau bắt tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để được cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số món ăn khác tại đây nhé:

• Kết nối yêu thương với món cháo sò điệp nấu gà ngon đứ đừ
• Sò điệp nướng cam mật ong bổ sung vitamin C cho cả nhà
• Sò điệp xào bò măng tây ngon khó cưỡng, ăn mê say
• Hoành thánh sò điệp: sự kết hợp giữa ẩm thực Âu – Á ngon khó cưỡng

Nguồn: Tổng hợp