Chế độ ăn ngũ cốc có giúp giảm cân không?

Nguyễn Ngọc Bảo Trâm

2 năm trước

Với chế độ ăn ngũ cốc, bạn thay thế hai bữa ăn mỗi ngày bằng ngũ cốc và sữa. Nó dường như có hiệu quả để giảm cân trong thời gian ngắn và có thể giàu chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, nó cũng có thể chứa nhiều đường và quá hạn chế.

Hãy cùng tiếp tục xem bài viết Chế độ ăn ngũ cốc có giúp giảm cân không? của Medplus để có thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!

Xem thêm một số bài viết có liên quan:

1. Chế độ ăn ngũ cốc là gì?

Chế độ ăn ngũ cốc có thể thay thế bữa sáng và bữa trưa bằng một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt và sữa tách béo hoặc ít béo.

Bữa tối và bữa ăn nhẹ của bạn nên nhỏ, ít calo và chứa protein nạc, cũng như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả.

Hơn nữa, một số thách thức về chế độ ăn uống liên quan đến việc không ăn gì ngoài ngũ cốc với sữa trong cả tuần.

Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên tránh những thử thách này vì chúng có thể chứa rất ít calo và protein, đồng thời có thể gây mệt mỏi, giảm tập trung và thay đổi tâm trạng.

2. Cách thực hiện chế độ ăn ngũ cốc

Chế độ ăn ngũ cốc tương đối dễ thực hiện. Chỉ cần thay cả bữa sáng và bữa trưa bằng một khẩu phần ngũ cốc và 1/2–2/3 cốc (120–180 ml) sữa tách béo hoặc ít béo.

Đối với bữa tối, bạn nên chọn một bữa ăn giàu trái cây, rau và ngũ cốc, cũng như ít chất béo và calo – lý tưởng là 450 calo trở xuống.

Hầu hết mọi người tuân theo chế độ ăn ngũ cốc trong năm ngày đến hai tuần. Bạn không nên tuân theo chế độ ăn kiêng lâu hơn thế, vì nó khó tuân thủ, có thể ít calo và protein, đồng thời có thể dẫn đến cảm giác thèm ăn.

3. Chế độ ăn ngũ cốc có hỗ trợ giảm cân không?

Nhiều người đã giảm cân nhờ chế độ ăn ngũ cốc do nó hạn chế lượng calo.Tuy nhiên, việc giảm cân có thể không bền vững.

Giảm đáng kể lượng calo của bạn bằng cách tuân theo chế độ ăn kiêng hạn chế như chế độ ăn ngũ cốc có thể khiến bạn khó giảm cân hơn và không thể giảm cân trong thời gian dài.

Ngoài ra, khi bạn đột ngột giảm lượng calo ăn vào, cơ thể sẽ bù lại bằng cách giảm tốc độ trao đổi chất hoặc số lượng calo bạn đốt cháy.

Các kế hoạch ăn kiêng thành công nhất là bền vững lâu dài, với lượng calo giảm dần theo thời gian để giảm bớt những tác động tiêu cực này.

4. Các lợi ích khác có thể

Nếu bạn chọn ngũ cốc nguyên hạt, thì theo chế độ ăn ngũ cốc là một cách tuyệt vời để tăng lượng chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt của bạn.

Lượng ngũ cốc nguyên hạt hấp thụ cao hơn có liên quan đến kết quả sức khỏe tốt hơn và giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.

Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là chỉ cần tăng lượng tiêu thụ các loại thực phẩm toàn phần, giàu chất dinh dưỡng hơn như rau và trái cây sẽ mang lại lợi ích tương tự.

5. Nhược điểm tiềm ẩn

5.1 Có thể chứa nhiều đường

Chế độ ăn ngũ cốc có thể rất nhiều đường. Ngay cả khi bạn chọn một loại ngũ cốc không có vị ngọt, hầu hết các sản phẩm đều có thêm đường ở một số dạng.

Hơn nữa, ngũ cốc và sữa đều chứa nhiều carbs, chúng sẽ phân hủy thành đường cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn.

Những loại đường tự nhiên này không nhất thiết là không tốt cho sức khỏe nhưng có thể khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn và dẫn đến biến động lượng đường trong máu ở một số người.

5.2 Ít calo, protein và chất béo lành mạnh

Chế độ ăn ngũ cốc có thể ít protein, chất béo lành mạnh và tổng lượng calo trừ khi nó được lên kế hoạch rất cẩn thận.

Cơ thể bạn cần protein để xây dựng và duy trì cơ bắp, mô và enzym — các hợp chất dựa trên protein điều khiển một số chức năng của cơ thể. Giống như chất xơ, protein cũng giúp bạn cảm thấy no.

Ngoài ra, chế độ ăn ngũ cốc được quảng cáo là chế độ ăn ít chất béo. Bạn được khuyến khích sử dụng sữa tách béo hoặc ít béo để giữ lượng calo thấp.

Cuối cùng, hạn chế quá mức lượng calo có thể gây ra những thay đổi về trao đổi chất khiến việc giảm cân khó duy trì, cũng như dẫn đến mệt mỏi và tinh thần giảm sút.

6. Thực phẩm nên ăn

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm bạn có thể ăn trong chế độ ăn ngũ cốc:

Carbs: ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì làm từ lúa mì nguyên hạt, mì ống làm từ lúa mì nguyên hạt, bột yến mạch, bột yến mạch, bỏng ngô không khí
Trái cây: bất kỳ loại trái cây nào, chẳng hạn như táo, chuối, cam, dâu tây và dưa hấu
Rau: bất kỳ loại rau nào, bao gồm rau diếp, rau bina, cà rốt, ớt chuông và nấm
Protein: đậu, đậu phụ, bơ đậu phộng, lòng trắng trứng, thịt nạc như ức gà hoặc ức gà tây
Sữa: sữa ít béo hoặc tách béo, sữa chua ít béo hoặc không béo, phô mai ít béo, sữa chua Hy Lạp
Chất béo: ít béo, phết dầu, dầu ô liu (ở mức vừa phải), thuốc xịt nấu ăn, sốt mayonnaise ít béo

7. Các thực phẩm cần tránh

Những thực phẩm sau đây nên tránh trong chế độ ăn ngũ cốc, vì chúng chứa nhiều chất béo, đường tinh chế và calo:

Thực phẩm có đường: bánh ngọt, bánh quy, bánh ngọt, kẹo, bánh quy, bánh kếp, bánh quế
Trái cây: nước ép trái cây, món tráng miệng làm từ trái cây như bánh pudding chuối hoặc bánh anh đào
Rau củ: Khoai tây chiên, rau củ nghiền hoặc chiên
Protein: thịt mỡ, lòng đỏ trứng, thịt chiên hoặc chiên như gà rán, xúc xích lợn và thịt xông khói
Sữa nguyên kem: sữa nguyên kem, sữa chua nguyên kem, kem nặng, nửa rưỡi, kem, kem đánh bông, kem chua, pho mát nguyên kem
Chất béo: bơ, dầu với số lượng lớn, sốt mayonnaise đầy đủ chất béo

Nguồn tham khảo: Cereal Diet Review: Does It Work for Weight Loss?

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.