Chế độ ăn thể hình thuần chay đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây khi ngày càng có nhiều người áp dụng cách ăn này vì lợi ích sức khỏe và đạo đức xung quanh việc đối xử với động vật.
Nó không chỉ thu hút sự quan tâm của người dân nói chung mà còn của các vận động viên – bao gồm cả những người tập thể hình.
Hãy cùng tiếp tục xem bài viết Chế độ ăn thể hình thuần chay là gì? của Medplus để có thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!
Xem thêm một số bài viết có liên quan:
- Kế hoạch bữa ăn thể hình: ăn gì, tránh gì?
- 9 cách giảm cân không cần ăn kiêng hay thể dục
- 9 đồ uống có cồn có lượng calo thấp nhất
- Rượu Vodka: những điều bạn cần biết
1. Chế độ ăn thể hình thuần chay là gì?
Những người tập thể hình cố gắng phát triển cơ bắp của họ thông qua tập luyện sức đề kháng chuyên sâu vì mục đích thẩm mỹ.
Dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong quá trình phát triển cơ bắp. Người ta thường chấp nhận rằng để cơ bắp phát triển tối ưu, lượng protein hấp thụ phải khá cao ở mức khoảng 0,7–1,0 gam mỗi pound (1,6–2,2 gam mỗi kg) trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
Lượng calo thặng dư từ 10–20% cũng có lợi cho việc tăng cơ, đặc biệt đối với những người chưa quen với việc tập luyện.
Chế độ ăn thể hình truyền thống bao gồm rất nhiều thực phẩm nguồn động vật do hàm lượng protein và calo cao.
Chế độ ăn thể hình thuần chay không có tất cả các sản phẩm từ động vật và giàu protein hơn chế độ ăn thuần chay truyền thống.
Chế độ ăn thể hình thuần chay cũng thay đổi trong các giai đoạn khác nhau trong cuộc đời của một vận động viên thể hình, chẳng hạn như khi họ đang trong mùa giải hoặc đang chuẩn bị cho cuộc thi, khi việc giảm béo là phổ biến.
2. Lợi ích tiềm năng của chế độ ăn thể hình thuần chay
2.1 Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Những người theo chế độ ăn thuần chay dường như có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn đáng kể. Điều này có thể một phần là do giảm lượng chất béo bão hòa và cholesterol và lượng chất xơ và các hợp chất thực vật khác nhau cao hơn.
Theo truyền thống, những người ăn chay trường có xu hướng có huyết áp và mức cholesterol toàn phần và LDL (có hại) thấp hơn so với dân số chung.
Hơn nữa, chế độ ăn thể hình thuần chay có nhiều trái cây và rau quả, chứa một lượng chất xơ tốt. Lượng chất xơ cao có liên quan đến tỷ lệ đột quỵ và bệnh tim thấp hơn.
2.2 Có thể thúc đẩy một trọng lượng cơ thể khỏe mạnh
Những người theo chế độ ăn thuần chay thường có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn so với những người theo chế độ ăn truyền thống của phương Tây, giúp giảm nguy cơ mắc một số yếu tố bệnh tật.
Nó cho thấy chế độ ăn thuần chay hiệu quả hơn trong việc cải thiện trọng lượng cơ thể, khối lượng chất béo và các dấu hiệu kháng insulin so với chế độ ăn kiêng kiểm soát (9).
Do đó, nếu bạn đang bắt đầu hành trình tập thể hình với một chút cân nặng cần giảm, thì chế độ ăn thể hình thuần chay có thể có lợi về mặt đó.
2.3 Có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư
Theo chế độ ăn thuần chay có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau, so với chế độ ăn truyền thống của phương Tây.
Tác dụng này có thể là do lượng đậu, trái cây và rau củ tăng lên liên quan đến chế độ ăn thuần chay, dẫn đến lượng chất xơ, vi chất dinh dưỡng và dinh dưỡng thực vật cao hơn.
Chế độ ăn này cũng có liên quan đến việc giảm chỉ số BMI. Chỉ số BMI cao là một yếu tố rủi ro khác đối với một số loại ung thư.
Hơn nữa, ăn nhiều đậu nành, đặc trưng của những người theo chế độ ăn thuần chay, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ.
Cuối cùng, mức độ tiêu thụ thịt đỏ đã qua chế biến khác nhau có liên quan đến nguy cơ ung thư đại trực tràng cao hơn.
3. Một số nhược điểm của chế độ ăn kiêng thể hình thuần chay
3.1 Có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng
3.2 Lượng chất xơ cao hơn
Một nhược điểm tiềm năng khác của chế độ ăn thể hình thuần chay là lượng chất xơ quá cao. Mặc dù lượng chất xơ cao thường được coi là tốt cho sức khỏe, nhưng tiêu thụ quá nhiều chất xơ có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như chướng bụng, đầy hơi quá mức và đau bụng.
Lượng chất xơ được khuyến nghị là 14 gam trên 1.000 calo, khoảng 25 gam đối với phụ nữ và 38 gam đối với nam giới. Lượng này dễ dàng bị vượt quá trong chế độ ăn thuần chay.
Hấp thụ quá nhiều chất xơ cũng có thể dẫn đến cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Mặc dù điều này có thể có lợi cho một số quần thể, nhưng nó có thể hạn chế tiến độ tập thể hình nếu không tiêu thụ đủ lượng calo.
3.3 Có thể khó đáp ứng nhu cầu protein và calo
Chế độ ăn thể hình thuần chay chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nhiều chất xơ, có thể khó đáp ứng nhu cầu protein và calo nếu không có kế hoạch phù hợp.
Chế độ ăn thuần chay có xu hướng ít calo hơn so với chế độ ăn kiêng truyền thống, do loại trừ nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc động vật, có hàm lượng calo cao hơn.
Do đó, tuân theo chế độ ăn thể hình thuần chay có thể khiến bạn khó ăn nhiều calo hơn mức cơ thể đốt cháy để hỗ trợ mục tiêu thể hình của mình.
Điều này có thể được khắc phục bằng cách tăng khẩu phần ăn, thêm chất béo lành mạnh vào bữa ăn của bạn và ăn rau nấu chín thay vì rau sống để giảm khối lượng của chúng, điều này cho phép bạn ăn nhiều rau hơn.
3.4 Có thể quá hạn chế đối với một số người
Bằng cách loại bỏ tất cả các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, chế độ ăn thể hình thuần chay có thể quá hạn chế đối với một số người.
Mặc dù việc lựa chọn và sẵn có thực phẩm thuần chay đã tăng lên nhanh chóng trong những năm gần đây, nhưng chế độ ăn kiêng này có thể được coi là hơi đơn điệu so với chế độ ăn uống truyền thống của phương Tây.
May mắn thay, số lượng các công thức nấu ăn thuần chay sáng tạo có thể thêm sức sống cho chế độ ăn kiêng và khiến nó trở nên thú vị là vô hạn.
Nguồn tham khảo: A Vegan Bodybuilding Diet: Guide and Meal Plan
Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.