Chế độ Eat Clean thuần chay có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe của bản thân, bao gồm cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu và vấn đề sức khỏe tim mạch. Nó cũng có thể giúp bạn giảm cân nhanh chóng hơn, nếu đó là mục tiêu của bạn. Vì thế, bạn hãy nghiên cứu và xem xét chế độ Eat Clean thuần chay này có hợp với mình không nhé!
Eat clean thuần chay là gì?
Eat Clean thuần chay là chế độ ăn chỉ bao gồm các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật và loại trừ tất cả các thực phẩm động vật như thịt, trứng và sữa. Mọi người lựa chọn chế độ thuần chay vì nhiều lý do khác nhau. Những vấn đề này thường xuất phát từ tập tục tôn giáo, tín ngưỡng hoặc từ việc muốn cải thiện sức khỏe, giảm cân. Bạn cần xây dựng thực đơn một cách cẩn thận để đảm bảo rằng bạn nhận được dinh dưỡng cần thiết. Ba nguồn dinh dưỡng chính trong bữa ăn: đạm, chất béo, tinh bột, bên cạnh những nhóm dinh dưỡng phụ: vitamin, khoáng chất, chất xơ, nước…
Chế độ Eat Clean thuần chay có bổ dưỡng không?
Bạn có thể tự hỏi liệu bạn có thể nhận được dinh dưỡng cần thiết từ chế độ Eat Clean thuần chay hay không? Theo các chuyên gia từ MedPlus cho biết là “CÓ”, tuy nhiên điều quan trọng là phải biết những sự thật về dinh dưỡng thuần chay.
Chất đạm – Nhiều loại thực vật có hàm lượng protein cao . Trừ khi bạn đang ăn thực phẩm chế biến cao, bạn nên nạp đủ protein mà không ăn các sản phẩm động vật. Các nguồn protein thực vật tốt bao gồm:
- Các loại đậu: đậu xanh, đậu đen, đậu lăng, đậu hà lan…
- Các sản phẩm từ đậu hũ/phụ và đậu lên men
- Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, granola…
- Các loại rau như rau bina, bông cải xanh…
Iron – Thực vật chứa ít sắt hơn các sản phẩm động vật, nhưng bạn không cần phải ăn thịt để có sắt. Trong thành phần của rau bina, nho khô, bột yến mạch và một số loại đậu là những nguồn tốt. Những người ăn chay có thể hấp thụ ít chất sắt hơn những người ăn thịt, nhưng họ hiếm khi bị thiếu máu do thiếu sắt.
Omega-3 – Một số axit béo cần thiết cho việc cải thiện sức khỏe tốt. Hạt lanh và quả óc chó là những nguồn cung cấp omega-3 có nguồn gốc thực vật tốt.
Canxi – Nếu bạn không ăn các sản phẩm từ sữa, bạn có thể nhận được đầy đủ canxi từ các loại rau lá xanh. Đậu phụ cũng là một nguồn tốt.
Ý tưởng cho bữa ăn Eat Clean thuần chay
Những công thức nấu ăn cho bữa ăn Eat Clean thuần chay này sẽ giúp cho bạn một khởi đầu “tươi mát”. Bạn có thể thay đổi theo sở thích của mình để thành món ăn ngon nhất của riêng bạn nhé!
>> Xem thêm: Thực đơn Eat Clean giảm cân trong 7 ngày
Salad – là một cách tuyệt vời để bổ sung rau xanh, nhưng một món salad Eat clean thuần chay còn hơn cả rau xanh. Hãy thử thêm kết cấu với các loại rau, quả hoặc hạt giòn. Trái cây, rau nấu chín, ngũ cốc và đậu cũng là những chất bổ sung tốt. Hãy thử những món ăn kết hợp bổ sung protein và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.
- Salad kiểu Mỹ: Trộn ngô, đậu đen và đậu tây. Thêm cà chua thái hạt lựu, ớt băm nhỏ và hành tây thái hạt lựu vào. Phủ một ít nước cốt chanh và dầu. Ăn kèm với salad rau xanh hoặc xúc với ngô chiên chay.
- Salad đậu gà sốt cà ri: Đậu gà đóng hộp có được độ giòn khi thêm táo, cần tây và hành tím. Việt quất khô kết hợp với các gia vị sẽ tạo ra một hương vị hấp dẫn.
- Salad cam quýt: Những miếng bưởi và cam tươi trên cùng. Một hỗn hợp gồm giấm, nước cốt chanh và dầu để làm nước sốt.
Súp – là món ăn rất tuyệt vào một ngày se lạnh, nhưng chúng không chỉ dành cho những tháng mùa đông. Chúng có thể từ thịnh soạn đến đơn giản nhất. Hãy xem những ý tưởng ăn trưa dựa trên thực vật này.
- Súp mùa hè kiểu ý: sự kết hợp giữa cà chua, bí ngòi, ớt chuông và đậu trắng tạo nên một hương vị đặc trưng. Tuy nguyên liệu không có gì đặc sắc nhưng rất bổ dưỡng.
- Súp đậu hà lan và khoai tây: hương vị béo béo từ đậu và khoai tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng của những bạn thích béo ngậy. có 1 ít hương vị từ củ cải navet làm cho món ăn trở nên ngon hơn.
- Súp lạnh Tây ban nha: Món súp ướp lạnh truyền thống này có cà chua và dưa chuột. Ớt, giấm và tỏi làm tăng hương vị.
Ngũ cốc mix – Công thức rất đơn giản. Bắt đầu với một loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Thêm một lớp rau xanh hoặc trái cây. Thêm protein chẳng hạn như đậu hoặc đậu phụ, và phủ một loại nước sốt ngon. Bạn không thực sự cần nhiều công thức để tạo ra một cái bát, nhưng những thứ này sẽ giúp bạn có nhiều món ăn hơn trong thực đơn Eat Clean thuần chay.
- Sữa chua ngũ cốc hoa quả: trái cây là một thực phẩm chứa rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe và sữa chua có 1 loại men tiêu hóa tốt, vì vậy món ăn này đem lại sự ngon miệng tuyệt đỉnh mà lại vô cùng dinh dưỡng.
- Ngũ cốc dưa gang hạt chia: Hạt chia là một loại protein hoàn chỉnh, vì vậy bạn không thực sự cần một loại protein khác trong món ăn tươi này.
Bánh mì đen – đây là một lựa chọn truyền thống vào giờ ăn sáng, thành phần trong thực phẩm này chỉ bằng 80% so với các chiếc bánh mì bình thường.
- Bánh mì với bơ: Sự kết hợp tuyệt vời giữa những lát bơ trải đều trên bánh mì đen giòn tan tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn cho bữa sáng. Thơm ngon hơn khi thưởng thức với một tách trà xanh chứa tanin để tăng cường đốt cháy calo nhanh chóng.
- Bánh mì đen với mứt mâm xôi: phết món mứt truyền thống lên bánh mì nguyên cám, trên cùng cho một ít phô mai dê và nướng lên cho đến khi vỏ bánh sẫm màu và tỏa hương thơm.
Chế độ Eat Clean thuần chay có thể dễ thực hiện và có thể mang liệu nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, đối với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào thì những lợi ích này chỉ có tác dụng khi bạn áp dụng đúng phương pháp và kế hoạch của mình đặt ra. MedPlus chúc các bạn duy trì được thói quen ăn uống lành mạnh này và sở hữu một cơ thể khỏe đẹp, một tinh thần lạc quan yêu đời nhé!
Xem thêm:
Nguồn: Tổng hợp